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Nom commun: Poule d'Alsace ou Alsacienne Télécharger la fiche Origine: Alsace Départements: Bas Rhin, Haut Rhin (67, 68) Ville: Effectifs: Moyennement répandue Aire de répartition: Vocation: Chair et ponte Histoire C'est une des rares races françaises à ne pas avoir subi de croisements avec des races étrangères et qui de fait jouit de ses caractères ancestraux. Elle fut remarquée dans les années 1890 par la société alsacienne pour l'élevage de la volaille, époque où l'Alsace était rattachée à l'Allemagne. La société recruta un grand nombre de volailles, très disparates pour établir un standard. Cependant de l'autre côté du Rhin existait aussi la poule Rhénane (ou Rheinländer) très proche dans les caractères décisifs si ce n'est un corps « cylindrique » pour la poule d'Alsace et rectangulaire pour sa rivale, générant des conflits d'intérêts et de paternité. Le coloris dominant à l'époque était le doré-saumoné, appelé alors perdrix. A l'issue de la Première Guerre mondiale, la race devint française et fut reprise par le Poule d'Alsace-club de France.
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En 1960, plus qu'un millier de sujets fut recensé dans tout le territoire. Mais, avec les efforts passionnés des éleveurs, un cheptel composé de 3 000 poules d'Alsace a été reconstitué et a suffi pour sauver cette souche traditionnelle. Où se procurer des poules alsaciennes? Certainement très présent dans la région alsacienne, il n'est pas évident de se fournir cette poule du jour au lendemain. Beaucoup d'entreprises à vocation familiale s'occupent de la perpétuité de la race avec des techniques d'élevage bien aiguisées. Leurs savoir-faire acquis durant des décennies leur ont permis de produire une grande lignée de poule alsacienne. Ces sociétés proposent souvent la vente directe de volailles démarrées, mais aussi des poules pondeuses alsaciennes. Elles prodiguent également des conseils avisés à ceux qui souhaitent s'initier dans le domaine. Familles ou PME peuvent les consulter en ligne ou directement sur leurs lieux de travail. Source de l'article: les poules d'alsace sur wikipedia et eleveur 68 sur Pinterest Vous débutez en tant qu'éleveur amateur de poules pondeuses?
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La poule d'Alsace en quelques mots Toujours est-il que la Poule d'Alsace est une très belle poule, rustique, parfaitement adaptée à notre climat alsacien, vive et dynamique, un peu sauvageonne sur les bords, mais de très bonne compagnie! C'est une pondeuse dite "moyenne". Entre 150 et 200 oeufs à l'année. Pas de quoi rivaliser avec les poules rousses qui avoisinent les 300 oeufs à l'année, mais la poule d'Alsace pond très bien du printemps au début de l'automne, de beaux oeufs à la coquille blanche, mais marque une pause de ponte prononcée durant l'hiver (chez nous en montagne en tout cas). En montagne, l'hiver on se repose! Cependant, cette fréquence de ponte dite "moyenne" lui permet de pondre jusqu'à quasiment l'âge de 5 ans! La poule d'Alsace a failli disparaître du paysage alsacien (et du paysage tout court! ) il y a quelques années, en raison du manque d'intérêt pour cette race, du fait de sa ponte moyenne et de son poids plutôt léger (lorsqu'on considère la poule comme une poule de chair).
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Accueil › Produits du terroir › Boucherie, charcuterie et volaillerie en ligne › Viande de volaille › Viande de poule › La ferme schmitt, poule noire d'alsace Détails Contacter le producteur Demander un devis Ajouter une photo Vente: la ferme schmitt, poule noire d'alsace Noté: 0. 0 sur 5 0. 0 0. 0 Producteur Ferme Schmitt Catégorie: Viande de poule N. C. Présentation du produit Le développement de l'élevage de la Poule Noire d'Alsace, projet associatif de l'AERPA (Association des Eleveurs de Race Poule d'Alsace) soutenu par la Région Alsace. Cette race ancienne, star oubliée des basses cours, qui demande un élevage en plein air de 6 mois contre 3 mois pour un poulet fermier classique, signe son grand retour sur les tables. Vous découvrirez ou redécouvrirez son élégance et sa finesse indiscutables au détour d'un marché ou d'un dîner chez un des restaurateurs alsaciens convertis. Vous comprendrez alors pourquoi nous sommes persuadés qu'il nous faut travailler à son maintien malgré le défi que cela représente dans une filière avicole en mal de rentabilité.
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Poule d'Alsace Trio de Poule d'Alsace noir Taxon(s) concerné(s) Nom scientifique Gallus gallus domesticus Région d'origine Région Alsace, France Région d'élevage Surtout à l'Est de la France. Caractéristiques Silhouette Corps cylindrique et allongé, port légèrement relevé. Poids GR: Coq: 2, 5 à 3 kg - Poule: 2 à 2, 5 kg RN: Coq: 950 g - Poule: 800 g Plumage saumon doré, noir, blanc et bleu liseré Tête Grandeur moyenne. Barbillons rouges et ovales, de taille moyenne. Crête frisée, rouge, finement et régulièrement perlée; longueur et largeur moyennes, bien d'aplomb sur le crâne. Épine de crête horizontal et conique, se détachant bien de la nuque. Bec Bec foncé chez les variétés noire et bleu liseré. Bec bleuté chez la variété blanche. Bec corne foncé chez la variété saumon doré. Yeux Iris foncés sauf chez la variété saumon doré où ils sont rouges. Oreilles Oreillons blancs, en forme d'amande. Queue Queue du coq pleine et bien fournie en faucilles larges et recourbées, portée à 45° environ.
Couleur de la peau: blanche Poule poule d'Alsace bleu liseré grande race Caractéristiques de la poule: Mêmes caractéristiques que le coq compte tenu des différences sexuelles. Ligne de dos droite. La poitrine est large et profonde. Les plumes sont collées au corps. La queue est ouverte. Défauts graves de caractéristiques: Crête autre que frisée, dos trop court, iris de couleur rouge chez la variété noire. Tarses verdâtres ou jaunâtres. Coq pesant moins de 2 kg. Poule pesant moins de 1, 6 kg. Défauts: Reflets violets et mats. Plumes blanches et dorées chez la noire. Variétés de plumage: Quatre variétés sont admises par le standard: saumon doré, noir, blanc et bleu liseré. La variété noire est la plus commune.
Les éleveurs de la poule noire d'Alsace doivent aujourd'hui affronter deux problèmes importants: le manque de structures adaptées à l'élevage non industriel des poules et un nombre d'éleveurs trop restreint à cause du manque de rentabilité et de perspectives d'avenir de cette filière. L'un des objectifs de la Sentinelle Slow Food est de renforcer le réseau des producteurs, en aidant l'association dans la recherche de nouveaux membres qui permettraient de consolider les liens déjà partiellement existants avec des chefs de la région, intéressés par l'utilisation de la poule noire d'Alsace dans leur menu. On signalera parmi eux un parrain célèbre, le chef doublement étoilé Nicolas Stamm du restaurant La fourchette des Ducs à Obernai, qui l'intègre régulièrement à sa carte. Renseignements: Paola Nano,
Mais certainement pas pour les communistes, qui seraient certainement ravis que le second tour de l'élection municipale se déroule le 21 juin comme le prévoit le gouvernement, et comme le souhaite un certain nombre d'élus. Peut-être que les échecs du gouvernement sur la gestion de la crise sanitaire aura un impact sur le second tour de l'élection, peut-être que la candidate Picard, remportera cette élection, mais les électeurs ne doivent pas oublier qu'une élection locale, a pour but de mettre en place une équipe qui aura la gestion de la ville, et ne pas non plus oublier toute la politique menée par l'équipe en place depuis toutes ces années, et puis, non, ce n'est pas M. Marché minguettes jeudi 20. Macron qui dirige la ville, mais des élus locaux. Partager la publication "En déconfinement: les communistes au marché des Minguettes" Facebook Twitter
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Des enquêtes semestrielles sont prévues, et c'est pour cette raison que des questionnaires ont été distribués ce matin aux usagers. Vous souhaitez participer à cette enquête et aider à valoriser le marché du plateau? Cliquez sur ce lien pour y répondre!
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