Compotée De Tomates | Boites à DragéEs GravéEs PersonnaliséEs | Les DragéEs Colchiques
J'ai toujours vu mon papa faire cette recette… de belles tomates bien mûres, de l'oignon finement émincé, de l'ail, des olives… quelques herbes… Un vrai régal servit bien froid avec des viandes grillées, du poisson, un barbecue… Tout le soleil de la Provence dans cette compotée simple et savoureuse! 😀 Je la réalise dans une marmite car au Thermomix je crains qu'elle ne soit trop « mixée » par la rotation de l'hélice même à très basse vitesse… et franchement ce serait dommage, on ne veut pas de coulis mais de la texture! Ingrédients: Pour 6 pers. (WW Liberté: 1SP/pers) 1, 5 gros oignon doux 2 kg de tomates bien mûres… je prends des cœurs de bœuf. 1 CàS d'huile d'olive ou d'huile à l'ail que vous récupérez là: recette ici 5 gousses d'ail 2 branches de thym frais ou séché 10 olives noires 2 CàS de basilic ciselé ou comme moi 2 cubes de basilic maison recette ici 1 CàS de persil haché 2 morceaux de sucre. Coulis de tomates recette. Sel, poivre, pincée de piment d'Espelette Réalisation: Peler les tomates en les plongeant dans un grand volume d'eau bouillante durant 20 à 30 sec, puis donner un petit coup de couteau pour que la peau se fende d'elle même et hop, retirez de l'eau bouillante et plonger dans un récipient rempli d'eau froide.
Compotée De Tomates Oignons
Puis enlever la peau facilement. Ou utilisez un économe bien aiguisé… Enlever les graines et couper les tomates en gros morceaux. Réserver. Éplucher et émincer finement les oignons. Réserver. Faire chauffer l'huile dans un faitout et ajouter l'oignon, poser le couvercle et laisser cuire à feu doux sans colorer durant 15 bonnes minutes en remuant de temps en temps… L'oignon fond doucement mais ne colore pas. Ajouter la tomate et le thym. Saler, poivrer, mettre le sucre pour éviter l'acidité de la tomate en bouche. Mélanger et laisser cuire à feu doux durant 1h environ. Les tomates vont rendre de l'eau, la cuisson doit servir à faire évaporer doucement ce jus jusqu'à ce que la texture soit comme une compotée. Remuer régulièrement les tomates, bien surveiller que cela n'accroche pas le fond de la marmite… ce serait dommage 😉 Quand la quantité de liquide a bien diminué… Ajouter les gousses d'ail écrasées à l'aide du plat d'un couteau, ainsi que le persil et le basilic. Compotée de tomates oignons. Mélanger… Laisser cuire 15 min encore.
Je regardais vite fait puis commentais: » C'est une ratatouille simplifiée, non? » « Pas tout à fait, répondit-elle. Pour en avoir cuisiné cette semaine, c'est excellent. Je t'aurais dit en accompagnement d'un poisson, mais tu le fera à ta sauce végé ». Je la remerciais pour sa recette, puis les jours suivants, ne résistais pas à la curiosité de tenter cette compotée courgette tomate. Que vous dire ensuite? Belle Maman ne c'était pas trompée, c'est une recette qui ne paye pas de mine mais ô combien délicieuse! Je me retrouvais vite à finir le plat à la cuillère, tout en regrettant de ne pas avoir traité un bon kilo de légumes supplémentaires. En texture c'est effectivement une compotée, c'est bien relevé par la tomate, adoucit par la courgette, très parfumé avec les herbes… Un régal! Coulis de tomates. Après avoir très chaudement remercié belle Maman, j'en ai refait des tonnes tous les ans, nature, avec des œufs façons chakchoucka, en accompagnement pour mes gourmands… trouvant cette compotée courgettes tomates toujours excellente à déguster, congeler pour l'hiver encore conserver en bocal.
Il suffit de peu de détails pour faire d'une boite à dragées un contenant original. Vous pourrez choisir une simple boite en cartonnage que vous décorerez avec des détails. Baptême ▷ Décoration bapteme | Deco fille & garçon. On n'y pense pas forcément mais les petits accessoires décoratifs seront le petit plus de votre présentation Commençons pas les rubans, il en existe de toutes les matières et couleurs pour correspondre à votre style: jute, lin, satin, à sequins… Sans oublier le ruban personnalisé. Des pendentifs en forme de boussole, d'ancre, de clé… donneront du cachet à vos contenants. Vous pourrez même coller sur les boites des perles ou strass autocollantes. Des fleurs artificielles apporteront un côté champêtre.
Boite A Dragee En Verre
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Comment reconnaître les bonnes dragées mariage? Les meilleures dragées ne sont pas toujours les plus chères…mais elles ne sont pas non plus les moins chères! Méfiez-vous des tarifs parfois trop alléchants, et privilégiez les dragées provenant de confiseries identifiées, commes les dragées Pécou. Pour les dragées aux amandes, les meilleures amandes du marché sont notamment les Longuettes catalanes (qui leur confèrent un aspect allongé), et les Avola. Sélectionnez donc des dragées contenant des amandes de provenance identifiée, et privilégiez celles ayant une fine pellicule de sucre afin qu'elles ne soient pas trop dures sous la dent! Pour les dragées au chocolat, privilégiez les dragées contenant du chocolat noir de qualité, à teneur en cacao de 70% minimum. Quelle forme choisir pour mes dragées mariage? Boite a dragee en verre. Les confiseurs proposent maintenant des dragées de forme classique (allongée) ou fantaisie (comme les dragées en forme de cœur notamment). Les formes fantaisie sont souvent disponibles pour les dragées au chocolat uniquement.