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Deuxième vin du Château Pontet-Canet, Les Hauts de Pontet Canet 1997 est un vin de caractère. Dans sa robe à la couleur grenat très intense, ce vin de Pauillac offre de belles notes de fruits rouges au nez. En bouche, on ressent bien la présence du merlot grâce à un bon équili... Deuxième vin du Château Pontet-Canet, Les Hauts de Pontet Canet 1997 est un vin de caractère. En bouche, on ressent bien la présence du merlot grâce à un bon équilibre des tannins. La finale est longue et délicieuse. Un grand deuxième vin. Lire la suite Temporairement en rupture Fiche technique Avis clients Les Hauts de Pontet Canet, 2nd vin du Château Pontet-Canet, 1997 Terroir Les terres du Château Pontet-Canet se situent au cœur de l'appellation Pauillac, au sud des vignobles voisins de Mouton Rothschild et d'Armailhac. Ici c'est la pauvreté de la terre qui sert de matrice aux plus grands crus. Elaboration Les vinifications durent en moyenne plus de quatre semaines. Le vin est ensuite directement écoulé en barriques, pour un élevage qui dure seize à vingt mois selon le millésime.
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Elaboration Les vendanges sont manuelles avec une table de tri au chai, la durée de cuvaison est de six semaines, l'élevage s'effectue dans 60% de barriques neuves entre 15 à 20 mois. Degré d'alcool 12. 5 Suggestions d'accompagnement Lamproie à la bordelaise Cépages principaux Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc. Bio Non C'est au début du XVIIIe siècle que Jean-François de Pontet, gouverneur du Médoc, rassemble plusieurs parcelles de terres situées à Pauillac. Ses descendants y ajoutent les vignobles mitoyens du li... En savoir plus sur Château Pontet-Canet
De même, rien n'est dit sur les méthodes des vignerons à proprement parler. Il est ainsi parfaitement autorisé de vendanger à la machine, d'utiliser pesticides, herbicides, fongicides, et autres produits chimiques dangereux pour l'environnement et le terroir (et certains grands noms ne s'en privent pas), de mettre des copeaux de bois dans le vin pour simuler l'élevage en barriques au goût, de chaptaliser ou de rajouter des enzymes, des levures chimiques et plus ou moins tout ce que l'on veut dans son vin sans être exclu de l'appellation. Le pire est sans doute que ces règles ne seront pas, dans la situation actuelle, questionnées, quand bien même un vin serait un pur concentré chimique, pourvu qu'il corresponde au cliché (par ailleurs d'immense qualité gustative) de Pauillac. Ce n'est un secret pour personne, le vignoble d'Alfred Tesseron, tenu de main de maître par Jean-Michel Comme, est un des plus novateurs du Bordelais. Chantre du biologique et du biodynamique depuis des années, le vin de Pontet-Canet est en quelque sorte un ovni sur le territoire girondin.
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La hauteur du flotteur conditionne le niveau de cuve. Carburateur 125 tdr 2000. Le premier se vérifie carbu démonté, à l'envers, le second de l'extérieur avec une durite transparente branchée sur le reniflard de vidange de cuve, deux méthodes pour un même résultat... Le point essentiel restant que le chiffre donné par la RMT est une erreur, qui a mis un paquet de gens dedans ici au fil des ans... ARNAUD Messages: 18820 Inscription: 08 Mai 2015 19:23 Localisation: Paris Motos: 125 DTR de Spocky35 le 20 Mai 2022 19:40... Due au fait que le carbu était un VM26 au tout début, et devenu ensuite un TM28SS au réglage différent. Spocky35 Modérateur Messages: 6266 Inscription: 20 Mar 2011 17:00 Localisation: Environs de Rennes Motos: TDR 5AE, DTR 3NC, TZR 4FL de SEBLOB le 20 Mai 2022 20:12 En fait normalement le niveau de cuve (via la hauteur de flotteurà est bonne, car çà ne se dérègle pas tout seul (ou alors PEUT ETRE qu'en remplaçant le pointeau, comme il est neuf et pas marqué, ou s'il est d'un modèle un peu différence de celui d'origine, il faudra refaire le réglage).