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Friday, 23 August 2024

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Ils ont laissé un héritage viticole toujours vivace aujourd'hui, comme la vinification en amphore d'argile. L'arrivée des Arabes a ralenti cette culture en la réduisant, celle-ci étant restée stable jusqu'à la stabilisation des frontières dans cette région. On note une recrudescence de la culture de la vigne et de la production de vin autour du XVI e siècle, alors aux mains des ordres religieux propriétaires de cette région. L'Alentejo et sa gastronomie Avec une gastronomie très riche à base de porc, de mouton et de bœuf, l'Alentejo retrouve ses racines arabes en utilisant des herbes riches et savoureuses dans ses épices. La charcuterie à base de porc noir est également riche, ainsi que la production de fromages de brebis, notamment ceux de la région de Serpa, l'une des trois plus prestigieuses du Portugal. Meilleur vin alentejo les. Les desserts de l'Alentejo à base d'œufs, témoins vivants de la présence de couvents dans la région, méritent une excellente note. Ne manquez pas le "fidalgo" d'Évora, la "barriga de freiras", les "papos de anjo" la "encharcada", les fromages aux oeufs et aux amandes, les "beijos da freira", parmi bien d'autres desserts que vous trouverez dans la région.

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Il y a 10 produits. Affichage 1-10 de 10 article(s) Filtres actifs Alentejo région de production de vins rouges et blancs. Les vins rouges de l'appellation Alentejo: Ce sont des vins corsés, riches en tanins, avec des arômes à dominante de fruits rouges ou noirs. À déguster avec des viandes rouges en sauce ou grillées. Les vins blancs de l'appellation Alentejo: ce sont des vins souples, avec des arômes de fleurs, de fruits tropicaux et des notes minérales. Pour accompagner des poissons en sauce, des viandes blanches ou des fromages secs. Les meilleurs vins d'Alentejano. La région de Alentejo L'Alentejo est la plus grande région viticole portugaise et couvre le centre et le sud du pays. Elle est divisée en deux provinces: Le Haut-Alentejo, dont la capitale est Évora, ville classée au patrimoine mondial de l'Humanité, et le Bas-Alentejo, dont la capitale est Beja. Cette région essentiellement plate ne présente que trois promontoires: la Serra de S. Mamede, près de l'Espagne, la Serra d'Ossa, au nord de Redondo, et la Serra do Mendro, au nord de Vidigueira.

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Accueil > Alentejo, Douro, Bucelas, Porto…la richesse des vins portuguais L'intérêt des vacances, c'est que l'on peut se promener dans des pays où l'on n'a encore jamais foulé le pied. Et qui dit se promener, dit également goûter aux spécialités locales, quelles soient dans l'assiette ou dans le verre! Et, vous vous en doutez bien, je compte plutôt parler du second… et en particulier ici des vins du Portugal! Si l'on sait que l'on fait du vin au Portugal (au moins du Porto), le savoir général autour du 8e producteur mondial (et 4e européen) est généralement plutôt faible dans l'hexagone. Au-delà de l'appellation Porto (la plus ancienne référencée, avec une fondation en 1756), on ne compte pas moins de 27 appellations (DOC) avec toutes les couleurs de vins représentées et une quantité de cépages (souvent autochtones) assez impressionnante. Meilleur vin alentejo central. Ne pouvant pas revenir sur l'intégralité des vins (deux semaines, c'est finalement assez court), je préfère vous proposer quelques vins qui m'ont interpelé, surprit ou charmé… Vin blanc – Quinta de Sant'Ana – Riesling – 2012 Je sais, j'ai parlé d'une grande quantité de cépages autochtones, et je démarre par un riesling (vu en abondance dans le feuilleton de l'été en Alsace).

Le Redoma Reserva 2013 de Niepoort (Douro), que j'avais noté à 18/20, n'a pas passé la rampe. Des rouges confirmés En rouge, la palme revient à un Alicante Bouschet Grande Reserva 2012 de Julio B. Bastos (Alentejo), au nez complexe, épicé, bien balancé et élégant, avec une finale épicée et des nuances de cèdre et de tabac, que j'avais noté 18/20. Les meilleurs vins d'Algarve. Deuxième, le Quinta da Touriga – Châ 2013 de Jorge Rosas (Douro), au nez de confiserie, complexe, minéral, puissant et boisé, avec du gras, que j'avais noté 18, 5/20. Troisième, le Vinha de Lordelo 2011 de Domingos Alves de Sousa (Douro), encore un de mes vins favoris, à 18/20, au nez de cacao, d'herbes sèches, à l'attaque fraîche, riche, tendre et à la finale chocolatée. Quatrième, le Malhadina Nova 2013 de Herdade da Malhadina (Alentejo), un jeune domaine en pleine forme, pour un rouge au nez un peu confituré, mais à la structure bien balancée, avec une bonne acidité, de la fraîcheur, de l'élégance et de la finesse, noté 17, 5/20. Le CH (la propriétaire, Alice Alvarez da Silva, est Lucernoise! )