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Flammekueche* *difficile à prononcer mais on n'en fait qu'une bouchée! On les aime pour Leur pâte fine et croustillante Les lardons fabriqués dans nos ateliers Les moments de partage Un condensé d'Alsace délicatement posé sur une pâte fine et croustillante. Voici la flammekueche (aussi appelée "tarte flambée")! Originaire du nord de l'Alsace, la flammekueche était autrefois préparée par les paysans et cuite dans un four à bois avec les restes de pâte à pain de la semaine étalés et garnis d'ingrédients de la ferme (de la crème fraiche, du fromage blanc, du lard et des oignons). Traditionnellement servie sur une planche à découper en bois, elle se déguste, aujourd'hui encore avec les doigts! Assiette planche à flammenkueche en bouleau (x 12). Un vrai mets de partage et de convivialité! Gourmands d'infos? Gourmands d'infos? Notre savoir-faire Nous travaillons selon les méthodes traditionnelles pour des flammekueche aussi fines et croustillantes que dans nos "Winstub" alsaciennes! Notre pâte à flammekueche est fabriquée par nos boulangers de métier à partir d'eau et de farine d'origine 100% française.

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Quant aux ustensiles, vous n'avez pas besoin de grand-chose. Il vous suffit d'une poêle antiadhésive, d'une planche à découper, d'un égouttoir et d'un couteau de qualité. Recette tarte flambée alsacienne: suivez les étapes de préparation! Pour réaliser une bonne flammekueche maison: Commencez par préchauffer votre four à 210°C. Étalez votre pâte sur le plan de travail. Émincez ensuite l'oignon en fines lamelles et faites-les cuire dans la poêle accompagnés des lardons fumés. Recette de flammekueche maison facile - Ma vie de senior. L'ajout de matière grasse n'est pas nécessaire. Evitez en outre de trop saler. Vous pouvez cependant poivrer à votre guise. Une fois les lardons cuits à souhait, versez le vin blanc dans votre préparation et laissez mijoter le tout 2 à 3 minutes Egouttez et de laisser reposer. Etalez la crème fraîche sur la pâte en laissant un rebord sans crème à environ 1 cm du bord. Répartissez le mélange de lardons et d'oignons sur la crème. Enfournez la tarte flambée alsacienne durant 15 minutes et servez-la bien chaude. Accompagnée d'une bière ou d'un verre de vin blanc d'Alsace, elle est encore plus délicieuse.

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Garantie légale de conformité - Durée 2 ans (articles L. 217-4 à L. 217-14 du Code de la consommation) La garantie légale de conformité est une garantie contre tous les défauts de conformité existant déjà à la date de livraison du produit. Si l'acheteur particulier constate un défaut de conformité dans les 2 ans qui suivent l'achat, le produit est couvert par la garantie légale de conformité. La garantie légale ne s'applique pas: - dans le cadre d'une vente à destination d'un client professionnel. - si le défaut résulte d'une mauvaise utilisation et / ou de l'ajout de matériaux par l'acheteur et / ou de la transformation du produit par l'acheteur. Flammekueche, la tarte flambée alsacienne - Quelques grammes de gourmandise. Garantie légale des vices cachés - Durée 2 ans (articles 1641 à 1649 du Code civil) La garantie s'applique si trois conditions sont réunies: - le défaut doit être caché, c'est-à-dire non apparent lors de l'achat - le défaut existait à la date d'achat - le défaut rend le produit inutilisable ou diminue très fortement son usage. L'acheteur doit agir dans un délai de 2 ans après la découverte du vice et prouver l'existence du défaut.

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Le recouvrir d'une fine couche du mélange crème-fromage blanc en laissant une bordure d'environ 2 cm tout autour. Répéter l'opération avec les autres pâtons. Peler et émincer les oignons. Les répartir équitablement sur les différentes tartes, puis ajouter sur chacun d'elles des lardons fumés. Terminer en parsemant un peu de fromage râpé pour une version gratinée. Enfourner à 250°C (ou plus si possible) et cuire quelques minutes (le temps de cuisson dépend bien sûr de la température du four, mais les bords de la tarte flambée doivent être bien dorés). Dites-nous ce que vous en avez pensé! Pour les amateurs de sucré, vous trouverez également sur le blog une flammekueche aux pêches, ou une autre aux pommes.

En prélever une partie (environ ⅓) et y délayer la levure. Dans le bol d'un robot pétrisseur, mettre la farine et le sel. Mélanger un peu, puis faire un puits. Y verser la levure délayée dans l'eau et commencer à pétrir à vitesse lente. Ajouter ensuite l'huile et le restant d'eau tiède. Continuer le pétrissage jusqu'à ce que la préparation devienne homogène et forme une boule de pâte. Couvrir ensuite d'un linge et laisser lever environ 1 heure. Lorsque je suis pressée, je ne laisse reposer ma pâte qu'une dizaine de minutes, et ça ne "gâche" pas la recette. Dans un récipient, mélanger la crème épaisse et le fromage blanc. Assaisonner à sa convenance (sel, poivre et éventuellement noix de muscade). Préchauffer le four à la température maximale (250°C minimum). Plus la température est élevée, plus la cuisson est rapide. Diviser la pâte en 5 pâtons de taille équivalente. Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser le plus finement possible le premier pâton de façon à arriver à un rectangle d'environ 25 x 35 cm.