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Combiner les tomates préparées, les oignons, les poivrons verts et rouges, le vinaigre, la cassonade, l'ail, le raifort (si désiré), le sel de céleri, les graines de moutarde, le sel à marinade, le piment de la Jamaïque, le macis, la cannelle et les clous de girofle dans une grande casserole en acier inoxydable. Porter à ébullition en remuant fréquemment. Laisser bouillir doucement en remuant de temps en temps afin que le mélange ne colle pas au fond de la casserole, jusqu'à l'obtention de la consistance désirée, environ 2 heures. Placer 7 bocaux Mason propres de 500 ml sur un support dans une marmite à l'eau bouillante. Sauce brune maison pour poulet de Puce313 - Passion Recettes. Couvrir d'eau et faire mijoter (180 °F/82 °C). Mettre les bandes de côté; chauffer les couvercles SNAP LID® dans de l'eau chaude non bouillante (180 °F/82 °C). Garder les bocaux et les couvercles au chaud jusqu'à leur utilisation. Verser la sauce dans un bocal chaud stérilisé jusqu'à 1 cm (1/2 po) du bord (espace libre). Retirer les bulles d'air à l'aide d'un ustensile non métallique.
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laisser Refroidir et ajuster le goût avec du sel et du poivre à votre goût. Stocker dans un bocal à fermeture hermétique dans le réfrigérateur. Notes donne environ 1 tasse. facteur de chaleur: chaud, mais cela dépendra des poivrons utilisés., Nutrition Calories: 11kcal | Carbohydrates: 2g | Sodium: 1mg | Potassium: 43mg | Sugar: 1g | Vitamin A: 135IU | Vitamin C: 27. Recette sauce chili maison. 9mg | Calcium: 4mg | Iron: 0. 2mg This recipe was updated on 7/21/18 to include a video and updated photos. Originally published on 5/31/2017.
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Versez dans une bouteille en verre et conservez au réfrigérateur. 3 idées pour aromatiser votre sauce barbecue AU MAIS: Après avoir mixé la sauce et l'avoir laissée refroidir, ajoutez 2 c. de maïs doux égoutté. AU POIVRON: Coupez ¼ de poivron rouge ou vert en tout petits dés. Ajoutez-les à la sauce après l'avoir mixée finement et laissée refroidir. AU PIMENT: Pour une touche plus relevée, préparez la sauce comme indiqué dans la recette, mais ajoutez en plus 1 c. Recettes de sauce chili : des idées de recettes faciles et originales. de piment de Cayenne (très piquant) ou de piment d'Espelette (plus doux). 2 bonnes raisons de faire votre sauce maison Pour limiter les additifs: épaississants, conservateurs, arôme de fumée... Ce type de condiments contient pas mal d'additifs. Pour donner un goût fumé à une sauce barbecue maison, on opte pour du paprika fumé (épiceries fines). Et pour épaissir la texture, on la laisse réduire sur le feu. Ça suffit! Pour choisir vos tomates: en pleine saison des tomates, c'est plus sympa de les choisir au marché, bien mûres et cultivées dans la région.
Essuyer le bord du bocal pour enlever tout résidu. Centrer le couvercle sur le bord propre d'un bocal. Visser la bande jusqu'au point de résistance. Resserrer ensuite du bout des doigts. Remettre le bocal rempli sur le support dans la marmite. Répéter cette opération pour le reste de la sauce. Lorsque tous les bocaux sont replacés sur le support, s'assurer qu'ils sont complètement couverts d'au moins 2, 5 cm (1 po) d'eau chaude. Couvrir la marmite et porter l'eau à ébullition avant de compter la durée du traitement. À une altitude de 305 m (1 000 pi) ou moins, traiter à la chaleur – faire bouillir les bocaux remplis pendant 20 minutes. À la fin du traitement, éteindre le feu et enlever le couvercle de la marmite. Recette sauce chili maison de. Attendre 5 minutes, puis sortir les bocaux en les tenant bien droits. Laisser refroidir les bocaux sur un comptoir protégé et debout sans les bouger pendant 24 heures; NE PAS RESSERRER les bandes. Lorsque les bocaux auront refroidi, vérifier si les couvercles sont bien scellés.