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Le restaurant, un gasthaus, était tenu par un Allemand. " Là, j'ai retrouvé la cuisine de mon enfance vu qu'avec les spätzle, tout ça, j'ai grandi avec. Pendant 13 ans j'ai travaillé au gasthaus comme chef de cuisine". Une fois par semaine, Jean-Philippe apporte au restaurant allemand sa french touch, un petit bourguignon en hiver, quelques pâtisseries et des plats alsaciens bien sentis de temps en temps. Réglé comme du papier à musique, Jips, une fois par semaine, appelle ses frères et sœurs. Football americain alsace vosges. " Au téléphone, on parle alsacien, c'est une langue que j'entretiens, que je ne veux pas perdre. Vous savez, quand on est Alsacien c'est du début jusqu'à la fin", dit-il avec bonne humeur et dans cet accent aux rondeurs américaines. Retrouve-t-il son accent alsacien quand il parle le dialecte? Peut-être pas mais ce qui est sûr c'est qu'ici, aux Etats-Unis, on trouve qu'il a un accent français. Un vrai expatrié entre deux cultures. Il a d'ailleurs la double nationalité, française et américaine. Mais avant tout alsacien.
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Jean-Philippe Schmitt a deux passions: la cuisine et le voyage. Très vite, il s'engage sur les routes avec un CAP en poche jusqu'à réaliser son rêve aux Etats-Unis où il est nommé chef de cuisine dans une grande institution. Cet Alsacien au cœur fidèle nous raconte son aventure. Comme son nom l'indique, Jean-Philippe Schmitt est d'origine alsacienne. Il y a 23 ans, il s'est fixé aux Etats-Unis pour y faire sa vie. Football americain alsace.fr. Son accent s'est notablement américanisé mais son attachement à sa terre natale, lui, n'a pas bougé. La photo de son profil Messenger, sur lequel je suis censé l'appeler, peut en témoigner. Haut comme trois pommes, il pose en culotte courte dans le jardin de ses parents à Mundolsheim. C'est dans ce coin de l'Alsace qu'il est né, a grandi et s'est découvert très tôt une passion pour la cuisine. Quelques décennies plus tard, à 51 ans, cette passion est restée intacte. C'est elle qui l'a emmené toujours plus loin au fil de ses nombreux voyages. " J'ai fait mes armes à Strasbourg, comme apprenti puis comme commis et enfin comme sous-chef de cuisine.
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un peu plus de 10 euros, on discute bien, ce salon me plait ÉNORMÉMENT, on est tellement mieux entre couilles, plus jamais je retourne chez les Vanessa