Liqueur De Bergamote — Insert À Granulés Anselmo Cola - Top Fire 80 Canalisable - Flammes Du Monde
Liqueur élaborée par macération et distillation de bergamotes fraîches de liqueur de Bergamote fabriquée à partir dun distillat de fruits frais du Bergamotier de Sicile reste incolore. Son odeur, obtenu par le zeste est très caractéristique de la Bergamote, légèrement amer, au goût dagrumes citron-orange. Liqueur de bergamote pdf. Une des rares liqueurs très originales de par sa complémentarité entre le nez et le palais. Fruit originaire de Calabre, la Bergamote appartient à la famille des agrumes, gros comme un pamplemousse et jaune comme un citron, ce fruit a une acidité bien particulière mais aussi une certaine amertume. Cette liqueur se boit frappée et vous surprendra par son bouquet parfumé et son palais citronné. Elle peut aussi se décliner à l'apéritif avec du tonic. Grammage 70cl Origine France/Alsace
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La bergamote serait issue d'un croisement entre une orange amère et une lime appelée aussi citron vert. Sa chair verdâtre est acide et amère; son zeste, lui, diffuse un parfum puissant caractéristique et unique parmi les agrumes. Je me suis servie du zeste pour réaliser une liqueur. Ingrédients: 1 litre d'alcool pour fruits 5 bergamotes 200 ml d'eau 400 g de sucre 300 ml de sirop de sucre de canne Préparation: Prélevez le zeste des bergamotes à l'aide d'un économe de façon à ne prélever que la partie jaune du zeste, le blanc provoquant de l'amertume. Mettez les zestes dans un bocal en verre puis versez par dessus l'alcool pour fruits. Liqueur De Bergamote. Fermez le bocal et laissez macérer pendant 21 jours. Au bout de 21 jours, Faites bouillir l'eau et le sucre pour obtenir un sirop. Versez le sirop encore chaud dans le bocal et laissez infuser pendant 24 heures. Après 24 heures, filtrez, ajoutez le sirop de sucre de canne, mélangez et mettez la liqueur en bouteille. Astuces et suggestions: Pour une liqueur encore plus douce et épaisse, ajoutez du sirop de sucre de canne selon votre goût.
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La saison des bergamotes touche à sa fin, mais si vous en trouvez encore des bio, essayez cette liqueur maison! J'ai utilisé la même recette que celle de ma liqueur du pendu au romarin et à l'orange, sans romarin cette fois, pour garder le goût pur et frais de la bergamote. Liqueur de bergamote base. J'ai peu sucré la liqueur finale, pour l'utiliser plus facilement en cocktail: j'avais envie d'une liqueur fraîche aromatique mais qui ne charge pas mes cocktails de trop de sucre: mission accomplie! Liqueur du pendu le 1er jour Ingrédients: 1 litre d'alcool (vodka, rhum, alcool à fruit: j'ai utilisé un bon rhum blanc agricole à 50%) 1 bergamote (bio de préférence) 3 cuill à soupe de sucre blanc (plus ou moins, selon votre goût) Préparation: Lavez la bergamote et séchez la soigneusement. Percez la 4 fois sur les côtés avec un demi cure-dent que vous laissez enfoncé dans le fruit. Versez l'alcool dans un grand bocal. Avec de la ficelle de cuisine, entourez la bergamote pour pouvoir la suspendre, en enroulant une fois la ficelle autour de chaque demi cure-dent (ce qui maintiendra le fruit suspendu même quand il aura perdu du volume).
Retour Nos Liqueurs de Fruits & de Plantes Nos Liqueurs de Fruits & de Plantes Naturelles, nos liqueurs sont élaborées de façon traditionnelle au fur et à mesure des besoins par macération de fruits frais (plantes ou racines) dans de l'eau-de-vie du même fruit déjà vieilli. On en tire une infusion pour y rajouter un sirop de sucre. Elles titrent 30 à 35° voire même 40° selon les fruits. Les liqueurs ne gagnent pas à vieillir. Nous vous conseillons de les consommer dans les 5 à 7 ans suivant leur achat. Je certifie avoir l'âge légal requis par la législation sur l'alcool dans mon pays de résidence pour visiter le site. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Liqueur de bergamote en. Désolé, vous devez certifier avoir l'age légal requis par la législation sur l'alcool dans votre pays de résidence pour continuer. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. En poursuivant la navigation sur ce site, vous acceptez que les cookies soient utilisés à des fins d'analyse, de pertinence et de publicité.
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