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La bonne chose est que cette préparation ne prends qu'environ 25 minutes à faire pour un résultat magique! Temps de préparation 15 min Temps de cuisson 30 min Type de plat Accompagnement Cuisine cuisine du monde placez le 1 disque de pate feuilletée sur du papier de cuisson et dans un moule allant au four ( pour ne pas trop manipuler la tarte après façonnage couvrez avec du pesto, uniformément, ça va etre entre 3 et 4 cuillères à soupe selon la taille du disque de la pate feuilletée ajoutez un peu de gruyère, ou cheddar, pas trop pour que la tarte ne perd pas sa forme lors de la cuisson. couvrez avec le second disque de pate feuilletée placez un verre au milieu de la tarte pour savoir comment coupez la pâte commencez par coupez le disque en quartier, puis chaque quartier sur 4, donc au total on va avoir 16 bandes ( le disque de ma pate feuilletée fait 24 cm, donc j'ai eu moins de bandelette, mais si votre disque est plus grand, vous pouvez réaliser plus) prenez maintenant chaque bande, et la tournez sur elle même deux fois, sans tirer la pâte pour ne pas risquer de la couper de la base.

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Merci xlauram 23 juin 2020 25 juin 2020 Bonjour, Comme j'ai précédemment répondu à dinou974 le 2 juin 2016: "Oui tout à fait, ces disques crus peuvent se conserver prêt à l'emploi au congélateur. " Bien cordialement recette de la pate a choux Bonjour Chef Philippe, Dans votre video de la piece montee vous il y a eau, lait, beurre, farine et œufs. Dans cette recette -ci il n'y a pas de lait. Pourquoi cette difference? Quelle est la meilleure recette des 2? Recette eclair avec craquelin belge. Merci 9 internaute(s) sur 10 ont trouvé ce commentaire utile. MrsPintastic 11 septembre 2018 17 septembre 2018 Bonjour, Dans ma recette de pièce montée en choux, je propose deux façons de faire la pâte à choux (avec ou sans lait). Comme vous trouverez sur notre site une recette de pâte à choux à base d'eau uniquement et une seconde recette de pâte à choux à base d'eau et de lait. Il n'y a pas qu'une seule manière de faire des choux, et ceci est valable pour beaucoup de recettes. L'ajout de lait permet d'obtenir une bonne consistance. Je vous conseille de tester les deux, et prendre celle que vous préférez.

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je les ai fait ils sont super! je les ai mis a 170°pendant 20 mn chaleur tournante, puis baissez a environ a 150°pendant 5 mn, puis rebaissez a 120-130° pour encore 5 mn, bien dorés et bien secs. 33 internaute(s) sur 38 ont trouvé ce commentaire utile. nachcook 12 novembre 2016 Merci chef pour vos recettes toujours bien expliquées. Les éclairs de Valrhona – LLG. Pour l'instant je les réussis toutes. Je pense que le fait de préparer tous les ingrédients avant d'attaquer la recette aide énormément. C'est du temps gagné pour la préparation et du stress éliminé La seule chose, j'adapte le temps de cuisson par rapport à mon four 12 internaute(s) sur 16 ont trouvé ce commentaire utile. Baby_Boops 26 janvier 2019 c'est une excellente recette, très simple à réaliser, les choux sont craquants et je trouve que c'est plus facile de réaliser un craquelin plutôt qu'un glaçage. pour mon premier essai je les ais garnis à la crème patissière au rhum c'était extra 13 internaute(s) sur 17 ont trouvé ce commentaire utile. cathy103 16 avril 2016 internaute(s) sur ont trouvé ce commentaire utile.

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Et cerise sur le gâteau, chaque gagnant recevra gratuitement un exemplaire du livre. Lancez vous, la réalisation prend un peu de temps mais le résultat en vaux la peine!! Aller, en route pour les ingrédients et la recette!!

Dans la cuve du robot, mélanger la farine, la cassonade et la fleur de sel, ajouter le beurre et pétrir quelques minutes à vitesse moyenne pour obtenir une pâte homogène. Récupérer la pâte puis l'étaler entre 2 feuilles guitare (ou deux Silpat si vous n'avez pas). Réserver au réfrigérateur pour faire durcir la pâte, ou pendant 20 minutes au congélateur. Découper des bandes de la longueur des éclairs et d'un centimètre de large. Réserver au réfrigérateur avant de poursuivre la recette. Recette des éclairs au chocolat maison. Préchauffer le four à 180°, idéalement en chaleur statique et non en chaleur tournante. Dans une casserole, verser l'eau, le sel, le sucre et le beurre. Porter à ébullition, mélanger et hors du feu ajouter en une seule fois la farine tamisée. Remettre sur le feu et dessécher à feu doux et à la spatule 2 min jusqu'à ce qu'une fine pellicule se forme au fond de la casserole. Mettre le pâton dans le robot muni du fouet plat, faire tourner un peu pour le refroidir avant d'incorporer les œufs légèrement battus petit à petit à vitesse moyenne, attendre que la pâte soit bien homogène avant chaque ajout.