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Notes et références [ modifier | modifier le code] ↑ a et b Pierre Lefrançois et Françoise Ruby, « Histoire et fabrication de la levure de bière », Totalmédia inc. (), 2006 (consulté le 16 juillet 2009). ↑ Clémentine, « Levure de bière »,, 2009 (consulté le 16 juillet 2009). ↑ Jean Cabut, Le pain et sa filière, Journal officiel de la République français, 20 décembre 1988, 98 p. Levure à pain. ( lire en ligne), p. 39.
En ce qui me concerne je préfère le goût et le résultat de la levure fraîche et du levain naturel, plutôt que la levure déshydratée. Vous avez désormais toutes les clés en main pour choisir la levure qui vous convient. A vos fourneaux! Foire aux questions Comment faire une pâte à pizza sans levure? Vous êtes pressé, vous n'avez pas de levure et vous souhaitez quand même réaliser une pizza minute! Sachez que c'est possible, il suffit tout simplement de suivre la recette de pâte à pizza classique ici et d'enlever la levure. Et là, magie, plus besoin de faire monter sa pâte! Je vous conseillerai néanmoins d'étaler plus finement votre pâte qu'à l'accoutumé, un peu comme la célèbre Flammekueche! Levure fraiche en ligne le. Pourquoi ma pâte à pizza ne monte pas? Votre pâte à pizza n'a pas réussi à lever, voici les raisons qui peuvent être à l'origine de cette péripétie très courante chez les apprentis Pizzaïolo! - Vous avez oublié la levure - Votre levure n'était plus bonne ou de mauvaise qualité - Vous avez mis la levure en contact direct avec le sel.
Nous contacter Mentions légales conditions générales de vente Cuisinez toutes vos envies avec Francine! Les farines et préparations vous accompagnent pour réaliser vos recettes sucrées et salées en toute simplicité! Grâce à son savoir inégalé, Francine crée des produits gourmands et de qualité pour vous simplifier la cuisine et créer des recettes savoureuses. Comment faire sa levure de boulanger maison ? 2 recettes. Cuisinez toutes vos envies avec Francine! Recettes rapides et faciles Recettes simples pour tous les jours Soupes Salades Pains et brioches Les recettes de fêtes Idées crêpes et galettes Crêpes sucrées Galettes sucrées Galettes salées Pour les enfants Recettes sucrées pour les enfants Recettes salées pour les enfants Tout pour les anniversaires Pour le dessert Gâteaux et cakes A base de fruits Crèmes et flans A base de Poisson Poissons Fruits de mer A base de Viande Volaille Boeuf Veau Gibier Abats Toutes les recettes
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