La Vraie Galette Frangipane - Recette De Galette Des Rois: Achat Maison Meublé Cherrueix (35120) | Maison À Vendre Cherrueix

Après la bûche, place à la galette! Cette année, vous voulez en préparer une maison? Ça tombe bien, découvrez une recette gourmande et super facile à faire, parole de Voici! Vous avez envie de prolonger le marathon gourmand des fêtes? Alors parlons galette! Reine du 6 janvier, elle régale toujours petits et grands gourmets. Et si notre première résolution pour 2022 serait d' en préparer une 100% maison? Herta® vient justement de partager une super recette, à l'occasion du lancement de sa nouvelle pâte feuilletée. Et on peut vous dire que prendre une seule et unique part, c'est pas de la tarte! Herta Recette: comment préparer une galette des rois à la frangipane à la maison? Ingrédients Pour la crème pâtissière: 1 jaune d'œuf 10 g de fécule de maïs 20 g de sucre en poudre 100 ml de lait demi-écrémé UHT 10 g de beurre mou Pour la crème d'amande: 100 g de beurre mou 100 g de sucre glace 100 g de poudre d'amande 2 œufs entiers 1 goutte d'essence d'amande amère Pour la pâte: 2 pâtes Feuilletées Herta® Trésor de Grand-Mère Pur Beurre 1 jaune d'œuf 1 cuillerée à soupe de lait demi-écrémé UHT Préparation Préchauffez le four à 200°C.

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Après vous avoir proposé une version rapide de la galette des rois frangipane, une version brioche des rois et une version galette des rois pomme speculoos, cette année je me suis attaqué à la pâte feuilletée maison. INCOMPARABLE! Alors oui ca va vous prendre 2 à 3 heures en tout (avec des temps de pause… vous pourrez faire autre chose entre temps…), mais le résultat est top, le feuilletage super gonflé et croustillant, et votre auto-satisfaction sera au top! Regardez attentivement la vidéo ci-dessous pour voir les bons gestes pour la pâte feuilletée ↓↓↓ Liste des ingrédients Pâte feuilletée classique 500 g de farine 50 g de beurre doux 10 g de sel 250 ml d'eau froide 350 g de beurre de tourage ou beurre doux Crème d'amandes 100g de beurre mou 100 g de sucre glace 100 g de poudre d'amande 2 oeufs 1 gousse de vanille 1 c. à soupe de rhum ambré facultatif: 50 g de crème pâtissière (résultat plus onctueux! ) Etapes de la recette Réalisation de la pâte feuilletée Dans le bol d'un robot, mélangez la farine et le beurre coupé en petits cubes, du bout des doigts, jusqu'à ce que la farine ait absorbé tout le beurre Faites dissoudre le sel dans l'eau bien froide, et ajoutez-en la moitié à la farine (creusez un petit puits au centre) Avec le robot et son crochet pétrisseur (réalisable à la main également!

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Il ne vous reste plus qu'à choisir votre part et vous régaler! Cette galette se déguste aussi bien tiède à la sortie du four que froide. Vous pouvez la déguster avec une petite compote qui amènera un peu de fraîcheur (et de vitamines! ) au dessert. Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous:

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Il se peut qu'un peu de garniture s'échappe, ce n'est pas grave: nettoyer délicatement les bords et presser. Elle ne s'échappera pas lors de la cuisson. Mettre au dessus un papier sulfurisé et retourner la galette (le dessous devient dessus, ce sera plus joli). Presser très légèrement la surface et le pourtour de la galette. Nettoyer délicatement les bords si un peu de garniture s'échappe. Chiqueter avec le revers de la lame d'un couteau pointu le pourtour sur 1cm (en espaçant chaque encoche de la mesure d'une largeur de doigt, on peut faire les incisions verticalement ou un peu de biais. Dorure Mélanger le jaune d'oeuf, la crème et le sel. Badigeonner la surface de la galette en épargnant les encoches et le bord latéral (sinon le feuilletage sera soudé et ne lèvera pas) Mettre au frais 1 heure minimum. Sortir du réfrigérateur la galette, la dorer à nouveau. Dessiner les motif avec le revers de la lame du couteau pointu (en inclinant un peu le couteau: je le mets à 45°). Piquer avec un cure-dent la galette en 5 endroits (au centre et en 4 endroits: nord, sud, est et ouest).

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