Vente Aux Encheres Maison Saisie 974 / Les PièCes DéTachéEs Pour Cuisine Professionnelle

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Friday, 31 May 2024

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Friteuse grand public ou friteuse professionnelle La friteuse est un appareil de forme arrondie ou rectangulaire. Cet appareil est équipé d'un couvercle qui se referme sur un joint au travers duquel on peut surveiller la cuisson la plupart du temps même si certaines friteuses ne disposent pas d'un couvercle vitré. Les couvercles vitrés concernent davantage les friteuses grand public que les friteuses professionnelles. Il y a une résistance qui se trouve soit sous la cuve soit dedans. Pieces detachees pour friteuse professionnelle film. Les friteuses grand public sont en général concernées par une résistance placée sous la cuve. Les modèles les plus sophistiqués ont une résistance qui baigne directement dans l'huile de friture et qu'on peut retirer pour le nettoyage. La différence la plus importante entre une friteuse grand public et une friteuse professionnelle est justement liée à la position de la résistance. Sur une friteuse ordinaire, la résistance se trouvant au fond, les résidus de cuisson et les morceaux d'aliments les plus petites qui passent au travers des mailles de la cuve ou du panier de friteuse sont brûlés et ceci colore l'huile plus vite, lui donne un goût et une odeur.

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Il a une cote de température de 365 °C, le débit du courant 20 et capillaire longueur 1190 mm. Adaptabilité:FABRICANT CODE PALUX5532573100 EGO 5519039010 EGO Thermostat de la Friteuse seule Phase De 90-180°C 5519039010 EGO est un thermostat pour friteuse professionnelle code 5510039802 EGO / GAS952 ASCASO. Il est compatible avec les appareils ZANUSSI, ASCASO, ALPENINOX. Thermostat avec la broche mezzaluna ø 6x4, 6 mm capillaire longueur 1300 mm bulbe ø 4x230 mm. Adaptabilité:FABRICANT CODE ALPENINOXELECTROLUX PROFESSIONNELZANUSSIGAS952 ASCASO5519039010... 2020308-00 MKN Thermostat de la Friteuse de Contact De 60°C 2020308-00 MKN est un thermostat pour friteuse professionnelle code 5510039802 EGO / GAS952 ASCASO. Il est compatible avec des équipements MKN. Pièces Détachées Fritel Friteuse 2525. Thermostat à réarmement automatique, excursion de température de 60 °C et à l'attaque F6, 3. Adaptabilité:FABRICANT CODE MKN 5531549040 EGO Thermostat de la Friteuse triphasé 250°C 5531549040 EGO est un thermostat pour friteuse professionnelle code 5531549040 EGO / CZA639 ASCASO.

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Sur les friteuses professionnelles, la résistance étant plongée dans le bain d'huile en haut de la cuve, il subsiste une partie basse une zone ou l'huile ne dépasse par 100° et où les résidus de cuisson ne se consument pas. Les goûts et les odeurs se mélangent moins. En outre, la chaleur maximale atteint presque 200° à la surface et les frites, beignets etc sont plus vite saisis. Pièces Détachées Friteuse - Spareka. C'est la taille de la cuve et sa contenance en huile qui détermine la quantité de frites ou d'autres aliments qui peuvent être cuits simultanément. Dernières nées de la technologie, les friteuses à air comptent désormais se partager une part du marché des friteuses. Vous devez verser sur vos frites maison une cuillère à soupe d'huile mais pas d'huile sur les frites précuites et achetées surgelées. C'est l'air chauffé par 2 résistances combinées à un ou plusieurs ventilateurs qui vient faire dorer les frites. La technologie parois froides Dans les années les plus récentes, les fabriquants se sont mis à produire des friteuses dont les parois restent froides même au beau milieu de la cuisson.

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