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1 h 5 Facile Soupe de lentilles corail à la noix de coco 3 commentaires Cette recette de soupe de lentilles corail à la noix de coco est à la fois originale et très intéressante sur le plan nutritionnel car très faible en calories tout en étant très goûteuse. A essayer si vous aimez découvrir des saveurs exotiques sans risquer de prendre du poids! 1/2 kg de lentilles corail 10 dl de lait de coco 1 gros oignon 1 c. à soupe de curcuma 2 c. à soupe de crème fraîche liquide à 3% de MG sel et poivre 1. Commencez votre recette de la soupe de lentilles corail à la noix de coco par éplucher l'oignon et l'émincer finement. Faites-le ensuite roussir dans une marmite avec du poivre concassé et sans matière grasse. Gestes techniques Émincer ses légumes Concasser Tailler un oignon Comment dégermer l'ail? 2. Ajoutez alors les lentilles que vous aurez préalablement pris soin de laver, puis couvrez le tout avec de l'eau. 3. Laissez cuire à découvert, pendant 45 min, en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.

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Dans Soupes 1 décembre 2016 Soupe de lentilles corail Direction l'Inde avec cette savoureuse soupe de lentilles corail au lait de coco à l'aspect velouté qui est la bienvenue avec les chutes des températures qui me poussent à préparer des recettes aux couleurs chaudes épicées et qui nous rappelle un peu les belles journées ensoleillées. Une soupe végétarienne, saine et pleine de saveurs, on se sent emporté au pays des Maharajas avec ce froid glacial qui persiste et la pluie qui n'arrête pas tout au long de la journée, il n y a pas mieux qu'une bonne soupe de lentilles corail surtout en soirée ça me rappelle quand maman sortait du travail et qu'elle nous régalait avec de délicieux veloutés. Cette soupe de lentilles corail assez épaisse et épicée est vraiment parfaite pour combattre les grands froids. Je prépare souvent des soupes ou veloutés de lentilles pour la simple raison qu'ils sont à prix abordables mais aussi qu'ils sont riches en protéine et pour les lentilles corail spécialement, leur cuisson est vraiment rapide.

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Le lait de coco apporte un crémeux à la soupe tandis que la tomate apporte un peu de couleur. Cuire tous les ingredients Ajouter le lait e coco en fin de cuisson Soupe de lentilles corail au lait de coco Auteur: Samar Type de Recette: Soupe Cuisine: Indienne 1 oignons 1 noisette de beurre ou de l'huile 250 g de lentilles corail 1 tomate ½ c-a-c de curcuma ½ c-a-c de garam massala 1 cube de légume ou 250 ml de bouillon de légume 200 ml de lait de coco coriandre ciselée une pincée de sel et poivre Dans une casserole assez profonde, faire fondre le beurre et ajouter l'oignons haché. Laisser suer quelques minutes en remuant de temps en temps. Ajouter la pulpe de tomate, les épices ainsi que les lentilles corail Ajouter le cube et l'eau ou le bouillon de légumes Laisser cuire une trentaine (30 min) de minutes a feu doux en remuant de temps en temps afin que ça n'attache pas. En fin de cuisson ajouter le lait de coco, mélanger et laisser frémir durant 5 min. Mixer le veloute (j'ai préféré le servir tel quel sans mixer), rectifier l'assaisonnement.

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4. Après 30 minutes de cuisson, ajoutez le lait de coco, le curcuma et le sel. Laissez cuire encore quelques minutes tout en remuant. 5. Mixez le tout afin d'obtenir une soupe de lentilles corail à la noix de coco onctueuse, puis ajoutez la crème fraîche. Servez cette soupe chaude en entrée en décorant chaque bol d'une branche de persil. 6. Bon appétit! Diététique: Les lentilles étant particulièrement riches en protéines et peu caloriques, ce plat conviendra parfaitement à un régime végétarien et vous offrira de bons apports énergétiques sans matière grasse pour vous aider à conserver la ligne ou à perdre du poids. Astuces Les saveurs épicées ne plaisant pas forcément à tout le monde, vous pouvez jouer sur le dosage du curcuma ou le remplacer par du curry, du paprika ou toute autre épice de votre choix. Une manière également originale de décliner cette recette de soupe de lentilles corail à la noix de coco. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées.

Les lentilles vont se défaire, c'est normal! Éplucher les tomates, les couper en morceaux, ainsi que l'oignon. Quand les lentilles sont cuites, les laisser s'égoutter. Mettre l'huile dans une casserole sur feu assez fort, ajouter l'ail écrasé, les tomates et l'oignon. Quand les tomates fondent un peu, ajouter un peu d'eau pour éviter que le fond ne brûle puis ajouter les épices: gingembre, cumin en poudre le bâton de cannelle… Piment, curcuma, cumin en poudre, paprika. Ajouter les lentilles et bien mélanger. Ajouter le lait de coco. Ajouter également le sel, le poivre et la noix de coco râpée. C'est prêt! Il n'y a plus qu'à laisser cuire jusqu'à la consistance désirée: plus onctueux ou alors plus liquide (il suffit pour cela d'ajouter de l'eau). Servir immédiatement!

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