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Ce n'est pas si simple de se procurer de la plume de cochon. Il est à préciser qu'un cochon de 175 kg n'est constitué que de 500 grammes de pluma. Mais qu'est-ce qui fait le succès de cette viande tant prisée? La pluma de porc est une viande assez spécifique, avec des fibres musculaires aux propriétés particulières. De par sa texture et sa tendreté, la viande est un peu similaire au jambon. Bien qu'il soit exceptionnel, le morceau de viande requiert des condiments savoureux pour faire ressortir toute la richesse de son gout. C'est de cette manière que la viande de porc est appréciée. PLUMA DE PORC - Le Goût du Bon. Cette partie du porc peut tout à fait intégrer différents types de plats exotiques avec des assortiments divers. Le succès plat de pluma est surtout reconnu comme étant une tendance, mais reste quand même justifié de par la qualité de la viande. Cuisiner un pluma de porc ibérique: Quelques astuces! La pluma peut être dégustée rosée à la plancha, braisée ou encore grillée sur un poêle sans rajout de matières grasses.

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«La Financière a en effet indiqué qu'elle tiendrait compte de cette diminution du prix dans l'application de son Programme de stabilisation des revenus agricoles (ASRA) dans la mesure où l'entente sera homologuée (entérinée) par la Régie des marchés agricoles et agroalimentaires du Québec et que les conditions s'y rattachant soient ainsi respectées. Les différents programmes de sécurité du revenu administrés par La Financière agricole prévoient que la mise en marché des porcs soit effectuée conformément aux règlements de mise en marché et aux conventions en vigueur». Pluma de porc ibérique 900g-1.1kg - Carré de Boeuf Rungis. Compensation devancée Il a également été question de devancer le versement de la première avance de compensation, compte tenu du contexte actuel difficile pour les éleveurs, notamment à l'égard de leurs liquidités. Ainsi, La Financière agricole serait disposée à remettre cette avance en juin, plutôt qu'en juillet, comme le prévoit son calendrier de paiement, de préciser l'infolettre des Éleveurs de Porc du Québec.

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