Pouilly-Fuissé 1Er Cru &Quot;Au Vignerais&Quot; - La Maison Jean Loron — Abonnement Café Du Monde
Une ambition environnementale inédite Qui dit mention Premier Cru dit nouveau cahier des charges. Et celui-ci se veut ambitieux. Le document implique une réduction des rendements et un élevage long, mais également une interdiction totale des désherbants chimiques. Probablement une première pour une appellation d'origine, hors de toute démarche environnementale. L'aboutissement de ce dossier intervient 14 ans après les premières études, en 2006. Pouilly-Fuissé comptera près de 200 hectares en 1er cru, pour une appellation qui en compte au total 800. C'est une première dans le Mâconnais, vignoble du sud Bourguignon qui produit en grande majorité des vins issus du chardonnay. POUILLY-FUISSE 1ER CRU - La Maison Jean Loron. Téléchargez la carte de l'appellation Pouilly-Fuissé
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Les vins se patinent patiemment dans notre cave souterraine...
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Il a déposé une demande de reconnaissance en « Premier Cru » en 2010. Pour en savoir plus sur l'appellation Pouilly-Fuissé, cliquez ici. Découvrez cette AOC sur Bourgogne Maps en cliquant ici. Consultez le communiqué de presse pour plus d'information.
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« Au Vignerais » se situe sur la commune de SOLUTRE-POUILLY, sur le flanc sud de la Roche de Solutré, à près de 300 m d'altitude. Pouilly fuissé 1er cru de la. Le sol est argilocalcaire, mais aussi caillouteux et peu profond. L'élevage, qui va perdurer jusqu'à l'été 2021, est suivi par Frédéric Maignet, oenologue en chef de la Maison Jean Loron. Réalisé sur lies fines durant 12 mois en fûts neuf (du bois « Saint Herem ») pour environ 40%, et l'autre partie est réalisée en cuve inox. Le meilleur équilibre entre le bois et le vin est une quête absolue.
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Le 03 sept embre 2020 Le 03/09/20 Le comité national des appellations d'origine relatives aux vins et aux boissons alcoolisées, et des boissons spiritueuses, réuni en séance le 3 septembre 2020, a approuvé la reconnaissance de 22 climats accompagnés de la mention « premier cru » qui pourront être adjoints à l'AOP « Pouilly-Fuissé ». Durant 10 ans, l'Organisme de défense et de gestion (ODG) de l'AOP « Pouilly-Fuissé » et l'INAO ont travaillé sur la reconnaissance de ces premiers crus de l'appellation en étudiant notamment la notoriété, les usages et les caractéristiques naturelles des parcelles. Ce travail a permis de proposer 22 climats en « premier cru », représentant 194 hectares (soit 24% de l'aire de l'AOP « Pouilly-Fuissé »), répartis sur les quatre communes de l'appellation: Chaintré, Fuissé, Solutré-Pouilly et Vergisson. Pouilly fuissé 1er cru a la. À la différence des autres AOP communales de Bourgogne, les appellations communales du Mâconnais ne bénéficiaient pas jusqu'ici de climats en « premier cru ». L'ODG de l'AOP « Pouilly-Fuissé » est le premier qui a souhaité faire reconnaître les spécificités de certains lieux-dits, dénommés « climats » selon la terminologie bourguignonne.
GASTRONOMIE Aymeric Pinard: Passion desserts CAHIER BEAUJOLAIS AUJOURD'HUI Bourgogne Aujourd'hui n°161 Tradition & Cahier (Beaujolais ou Crémants) Choix des options Nous utilisons des cookies sur ce site afin de vous fournir la meilleure expérience en sauvegardant vos préférences durant vos différentes visites. En cliquant sur "Accepter", vous acceptez tous les cookies. Accepter Refuser Manage consent
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