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Une tarte fine exotique qui invite les papilles au voyage. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 30 mn 1 h 1 Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte au rouleau, la découper en forme de rectangle, ensuite la placer sur une lèchefrite couverte de papier cuisson avant de replier les bords sur 1, 5 cm. Piquer le fond de tarte et y mettre un papier cuisson couvert de haricots secs. 2 Faire cuire pendant 15 minutes. Pendant ce temps, dans une petite casserole chauffer le lait de coco jusqu'à frémissement. Faire blanchir les jaunes d'œufs et les 50 g de sucre roux jusqu'à obtenir le double du volume avec une texture mousseuse. 3 Incorporer la fécule de maïs et 2 cuil. à soupe de coco râpé. Rajouter le lait de coco chaud tout en fouettant. Recette de Tarte fine à l'ananas. Verser le tout dans la casserole, faire cuire à feu modéré et en remuant pour faire épaissir la crème. 4 Retirer du feu lorsque la crème recouvre la cuillère puis ajouter 10 g de beurre. Découper l'ananas en fines tranches. Faire colorer l'ananas dans une grande poêle avec le reste de beurre et de sucre et la vanille.

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J'ai remis le moule au frigo pendant 30 minutes pour laisser reposer la pâte avant la cuisson et éviter ainsi qu'elle ne se rétracte. Travailler la compote à la spatule pour la lisser. Verser la compote d'ananas dans le fond de tarte. Lisser à ras bord. Tartelettes à l'ananas de "Popote de petit_bohnium" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. Verser la pâte à recouvrir dans une poche munie d'une douille plate ( genre douille à buche) et couvrir le dessus de la tarte. La couche doit être fine, pas plus d'un millimètre vu la quantité de pâte à disposition, impossible à étaler sans utiliser une poche à douille avec une douille plate. Décorer de quelques morceaux d'ananas( pas fait non plus). Enfourner 30 à 40 minutes. Laisser refroidir avant de démouler puis décorer avec la gelée d'abricot tiédie au micro-onde et passer au pinceau sur le dessus de la tarte.

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En général, je ne suis pas fan des gâteaux à l'ananas, mais quand j'ai vu cette recette où l'ananas est mixé et sert de base à une crème, je me suis laissée tenter et j'ai bien fait, c'est un vrai délice frais, fondant et délicatement fruité. Un peu technique à réaliser quand il faut déposer la pâte à couvrir sur la crème mais le jeu en vaut la chandelle, croyez-moi! Une recette tirée du livre: "Les folles tartes" de Christophe Felder aux éditions de La Martinière. Tarte fine à l ananas youtube. C'est une recette de son papa! Recette TARTE À L'ANANAS DE Christophe Felder: Pour 6 à 8 Personnes. Temps de Préparation: 40 minutes Temps de Cuisson: 30 à 40 minutes Moule carré 20 x 20 cm ou tourtière de 26 cm.

9-Pour le montage, juxtaposer les rondelles d'ananas sur la pâte feuilletée. Arroser de caramel et décorer de quelques feuilles de menthe du jardin.