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Sunday, 4 August 2024

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coup de cœur Gosset Grande Réserve blanc: L'avis du Guide Hachette des Vins 2020 Mariant à parts presque égales chardonnay (45%) et pinots (pinot noir 45%, meunier 10%), cette cuvée a fait l'unanimité, et ce n'est pas la première fois. Construite sur la vendange 2013, elle affiche une robe or pâle parcourue de bulles fines et persistantes. Discrète au nez, elle laisse monter des arômes subtils: froment, pain blanc, beurre et brioche, mandarine et autres agrumes. Sa mousse donne une texture crémeuse et soyeuse au palais qui monte en puissance, offrant une finale d'une rare longueur. Élégant, suave et plein, un champagne tout en finesse qui ne manque pas pour autant d'étoffe. Champagne Gosset: Le vigneron « La plus ancienne maison de la Champagne » a été fondée en 1584 – avant que le vin de la région ne prît mousse – par Pierre Gosset, échevin d'Aÿ et propriétaire de vignes. À l'époque, les vins de cette ville, souvent rouges, rivalisaient à la cour avec ceux de Beaune. Après Pierre Gosset, treize générations se sont succédé.

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Présentation du vin Dans sa cuvée Grande Réserve, un Brut sans année, la maison Gosset, vieille de plus de 4 siècles, invite les 3 cépages de Champagne, avec 43% de chardonnay, 42% de pinot noir et enfin, 15% de pinot meunier. Si les raisins viennent des meilleurs crus de l'appellation, la majorité du pinot noir de la cuvée est originaire du Grand Cru Aÿ, un des terroirs historiques de Champagne. Après des vendanges manuelles et une vinification champenoise, les bouteilles séjournent au moins 3 ans en cave et sont dosées à moins de 12 grammes de sucre par litre. Vous trouverez dans cette Grande Réserve un nez qui évoque, pêle-mêle, les fruits rouges mûrs, le froment, les fruits secs, le pain d'épice. Sa bouche, riche et rafraîchissante, est marquée par une belle tension minérale et beaucoup de fruit.

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Domaine: En 1584, Pierre Gosset échevin d'Aÿ et vigneron, petit fils de Jean Gosset, fonde sa propre Maison. Jean né en 1736, a été le premier des Gosset à utiliser le fameux "flacon antique" appelé à devenir l'image de marque de la Maison Gosset. Depuis plus de quatre siècles, tout est mis en oeuvre afin de perpétuer le savoir faire d'un artisanat familial. Cépages: Chardonnay 43%, Pinot Noir 42%, Pinot Meunier 15%. Dégustation: La robe est lumineuse, dorée pâle. Son nez est intense et complexe, il évoque des fruits rouges murs (cassis, mûres, cerises), fruits secs, pain d'épice. En bouche, cette cuvée est ample, vineuse et concentrée. On distingue de beaux arômes de cerises confites puis très vite de fruits secs et de biscottes. Accords Mets et Vins: Le Champagne Gosset Grande Reserve peut se boire à l'apéritif, avec des plats sucrés salés, des desserts de fruits cuits.

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Le terroir produit près de 250 millions de bouteilles de champagne pétillant sur ses 3 sous-régions principales: la Montagne de Reims, la Côte des Blancs et la Vallée de la Marne. Les hivers sont relativement doux et humides. En automne et en été les vignes sont suffisamment ensoleillées pour la maturation du raisin. Le sol de Champagne (craie, argile, calcaire) est idéal pour les vignobles. Chaque cépage utilisé dans la composition du Champagne a sa particularité. Le chardonnay est frais et élégant, le pinot noir est plus fruité, et le pinot meunier quant à lui est apprécié pour son corps. La production du Champagne est de 2 640 000 hectolitres en moyenne par an. De 898 à 1825, c'est à Reims, au cœur de la région de Champagne, que les rois de France seront sacrés. Les cérémonies, selon les récits qui en furent faits, s'accompagnèrent toutes de festins où les vins de Champagne coulaient à flots. Très vite appréciés pour leur goût et leur finesse, ceux-ci vont devenir les vins que l'on offre en hommage aux monarques qui viennent dans la région.