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Friday, 5 July 2024

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Vin tranquille et d'une grande qualité. Les Riceys, seul village en Champagne à produire ce vin Rosé de grande renommée, provenant de lieux-dits les plus fins de notre terroir. Ce rosé est issu de la vinification par macération courte de Pinot Noir, suivie d'une fermentation rapide, accélérée par foulement mesuré. Ce vin jeune délivrera largement tous ses parfums de fruits rouges et deviendra mature en toute générosité et puissance. Il se dégustera aussi en vin de garde, et toujours à une température idéale située entre 10 et 12°, ne le servez surtout pas trop froid et jamais glacé. Présentation et conditionnement: Bouteille de 75cl. sérigraphiée avec l'écusson des Riceys, Carton de 6 bouteilles. Année 2019: 15€ la bouteille

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Un lieu d'exception chargé d'histoire: Situé à la confluence de la Champagne et de la Bourgogne, le potentiel du terroir des Riceys fut découvert par les moines de l'abbaye Bourguignonne de Molesme comme l'atteste un écrit datant de l'an 1000. Sous l'impulsion des moines, et en particulier de l'abbé Robert de Molesme fondateur de l'ordre des Cisterciens, le vignoble acquiert une réputation en Champagne puis des siècles plus tard un rayonnement mondial. Les Riceys, village bucolique réunit Trois bourgs chacun possédant une église majestueuse comme témoignage du passé culturel flamboyant du village... 866 hectares, 3 A. O. C, 288 vignerons; le plus grand terroir de Champagne! Un paysage d'excellence pour un vin d'exception! Formée de trois bourgs, la cité possède donc trois églises renaissance, autrefois liées à trois évêchés différents de Champagne et de Bourgogne. Il y a Ricey Bas, Ricey Haute Rive et Ricey Haut qui s'échelonnent paisiblement dans la vallée viticole de la Laigne Ce dernier est un vin d'une très grande qualité issu du pinot noir récolté sur les coteaux les plus pentus et les plus ensoleillés.

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Impact écologique positif Planté au milieu du plus grand terroir de Champagne (866 ha), notre vignoble pousse sur les plus beaux coteaux du village. C'est la commune qui possède la plus importante superficie viticole de toute la Champagne. Ainsi, Les Riceys est l'unique ville champenoise à posséder 3 AOC viticoles: pour le champagne, les coteaux champenois, et le rosé des Riceys. Cette dernière était très appréciée de la noblesse française, notamment de Louis XIV, lui-même. Le domaine exploite une superficie plantée de vignes d'environ 9 hectares. L'encépagement se compose de Chardonnay blanc (1%), de Meunier noir (2%) et de Pinot noir (97%: cépage roi). Les vignes bénéficient en général d'un climat océanique modéré et d'un climat continental dégradé. Le terroir qu'exploite le domaine Champagne Guy de Forez est essentiellement composé, dans des quantités plus ou moins grandes et éparses, de calcaires du Kimméridgien (Côte des Bar, Barséquanais), d'argiles et de plaquettes de calcaires durs.

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Contentieux Juridiques Les contentieux de la société SCEV CHAMPAGNE COQUET 0 SCEV CHAMPAGNE COQUET n'a pas de contentieux connu à cette date La société SCEV CHAMPAGNE COQUET a été impliquée dans 00 contentieux durant ses 13 années d'existence. Son historique permet de voir que la société SCEV CHAMPAGNE COQUET a un profil plutôt, avec 0 contentieux qu'elle a initiés en tant que demandeur et 0 en tant que défendeur. Nombre de contentieux 00 00 Contentieux en cours 00 Profil demandeur / défendeur: Demandeur: 0% Défendeur: 0% Problème de paiement à: 0% Historique des contentieux 0 SCEV CHAMPAGNE COQUET n'a pas d'historique de contentieux connu à cette date Liste des contentieux juridiques 0 SCEV CHAMPAGNE COQUET n'a pas de liste de contentieux connu à cette date La société SCEV CHAMPAGNE COQUET a actuellement 0 contentieux en cours et 0 contentieux terminés.

La gamme Marquis de Pomereuil est constituée de Champagnes: Sélection, Les Fondateurs, Blanc de Noirs, Cuvée Spéciale, Les Fondateurs Millésime, Blanc de Blancs Millésime, Rosé Tradition et aussi de Rosé des Riceys ou encore de Coteaux Champenois. Reconnus régulièrement par les sommeliers, œnologues et guides professionnels de référence, nos vins sont disponibles chez les professionnels: cavistes, restaurants, traiteurs… et ici même!

Nous avons la chance d'avoir des vendangeurs très fidèles qui reviennent d'une année sur l'autre. L'un des plus anciens vient depuis plus de 30 ans! Des amis polonais viennent depuis si longtemps que ce sont leurs enfants qui nous aident à présent. Le brut tradition est la cuvée qui nous ressemble le plus. C'est un pur pinot noir et nous sommes des amoureux de ce cépage. C'est un cépage particulier autant sur les arômes que la robe… à notre image! Les raisins sont alors vinifiés dans des cuves inox. Pour l'élaboration des vins blancs une fermentation malolactique est effectuée. Ceux-ci subissent ensuite une filtration mais pas de collage. Le remuage des bouteilles (pour permettre aux vins de retrouver leur limpidité après la champagnisation) est effectué de façon manuel sur pupitre. Après le remuage et un vieillissement sur lattes (obligatoire pour les champagnes), il est nécessaire d'évacuer le dépôt qui s'est accumulé dans la bouteille an niveau du goulot. Le domaine effectue alors un dégorgement à la volée.