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Saturday, 27 July 2024

Ces fameuses Pierres dorées - que l'on retrouve au nord-ouest de Lyon mais aussi aux abords des Monts d'Or et dans le Beaujolais - sont faites de calcaire qui, se teintant avec des oxydes de fer présents initialement dans la roche, prennent cette couleur ambrée si particulière. Elles ont très largement été exploitées notamment pour l'architecture locale, ce n'est donc pas un hasard si cette région de l'Ouest-Lyonnais est surnommée « Pays des Pierres Dorées ». Un praliné noisette au goût inimitable La Pierre des Monts d'Or est composée d'un délicieux praliné aux noisettes du Piémont. C'est un praliné élaboré à l'ancienne, et qui, contrairement au praliné classique, conserve tout de même un peu plus de grains et donc, de croquant… Le petit plus qui fait toute la différence en somme! « Les noisettes sont sablées avec du sucre et broyées avec des gousses de vanille pour obtenir un praliné auquel on ajoute des noisettes hachées grillées ainsi que de la crêpe dentelle pour avoir une texture aussi fondante que croustillante », explique Baptiste, le responsable de la chocolaterie Sève.

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Nous serons heureux de vous faire découvrir notre clinique et ferons toujours le maximum pour que vous et votre compagnon vous y sentiez bien.

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Pour rendre accessible au plus grand nombre la connaissance de ce patrimoine, le Syndicat Mixte des Monts d'Or édite des plaquettes (consultable sur le site) dont le contenu est préparé par les bénévoles des associations partenaires.

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Etablissements > MONSIEUR PIERRE-ANTOINE COLLIN - 69250 L'établissement BIERES DES MONTS D'OR - 69250 en détail L'entreprise MONSIEUR PIERRE-ANTOINE COLLIN a actuellement domicilié son établissement principal à CURIS AU MONT D'OR (siège social de l'entreprise). C'est l'établissement où sont centralisées l'administration et la direction effective de l'entreprise BIERES DES MONTS D'OR. L'établissement, situé au 18 CHE DES CARRIERES à CURIS AU MONT D'OR (69250), est l' établissement siège de l'entreprise MONSIEUR PIERRE-ANTOINE COLLIN. Créé le 01-02-2010, son activité est la culture de crales ( l'exception du riz), de lgumineuses et de graines olagineuses.

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C'est ainsi que sur la commune de Poleymieux un sentier des cabornes (petits abris en pierres sèches souvent intégrés dans les murs de clôtures) a vu le jour en étroite liaison avec les propriétaires privés, la commune, l'association LA PIE VERTE (Vincent PEYTEL), le Syndicat Mixte des Monts d'Or. Sur la commune de Collonges c'est un sentier de l'eau qui a été créé, en lien notamment avec Michel GARNIER de l'association la Vie en Couleur. Il permet de mieux comprendre les relations avec le réseau de galeries souterraines de captages, des puits et des lavoirs. On y rencontre également les traces de l'aqueduc romain. Sur les communes de Chasselay et Poleymieux, en lien avec le Musée des Pierres Folles (Bruno ROUSSELLE), c'est l'histoire géologique des Monts d'Or et ses incroyables bouleversements qui nous font passer des volcans, à un paysage de plage tropicale, puis nous envoient dans le plus profond des océans, avant de redevenir un massif faillé puis érodé qui donnera naissance au territoire et aux paysages que nous connaissons aujourd'hui.

Continuer sur la rue du Promenoir, puis prendre à droite la montée du Plantin jusqu'au départ. © Espace Pierre Sfolles Pierres & fossiles. Musée des Pierres folles. Ce musée à l'agencement atypique vous invite à découvrir les entrailles de la terre. Le rez-de-chaussée est consacré à la formation de la terre et à l'apparition de la vie, le premier étage à l'interaction entre le sol et la végétation, et le dernier offre à voir les expositions temporaires. Caché dans la végétation, le bâtiment rappelle aux visiteurs qu'il pénètre au cœur de la Terre. Espaces Pierres Folles. 116 chemin du Pinay, Saint-Jean-des-Vignes. 04 78 43 69 20 Collection de fossiles. Mairie de Chasselay. Visible en mairie aux horaires d'ouverture: 9 h-12 h du lundi au samedi. 04 78 47 62 43 ______________________________ RENDEZ-VOUS NATURE Dégustation: Manger vert « Ne marche pas sur les salades » s'indignaient, à raison, nos grands-mères rurales. Et si à nos pieds cette verdure était comestible? C'est l'occasion de le découvrir avec une journée consacrée à la reconnaissance des plantes sauvages comestibles près de Lyon.

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