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Commissaire: Maria Rita Insolera, Naturopathe La farine de sorgho est un aliment riche en nutriments, très digestible car sans gluten et utile dans le régime alimentaire pour contrôler le diabète. Découvrons mieux. Comment faire de la farine de sorgho Le sorgho est une céréale appartenant à la famille des graminées. Celui destiné à la consommation humaine est le Sorghum vulgare. Son apparence est similaire à celle du maïs. La farine de sorgho est obtenue à partir de graines de sorgho. Elle présente une couleur blanc jaunâtre et est principalement utilisée dans la production de pain. Huile pigmentaire de Sorgho PH03 - Colorants NaturelsColorants Naturels by Couleurs de Plantes. Sa particularité est qu'il est capable d'absorber l'humidité de l'environnement. Propriétés et utilisation de la farine de sorgho La farine de sorgho est riche en nutriments essentiels pour le corps, tels que: niacine, riboflavine, thiamine, magnésium, fer, cuivre, calcium, phosphore et potassium. La farine de sorgho est utile: pour le système digestif et pour faciliter la digestion; pour nourrir les patients diabétiques et pour contrôler les taux sanguins d'insuline et de glucose; pour la nourriture des coeliaques (parce que sans gliadine); pour la santé des os et des globules rouges.

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C'est le plus souvent sous forme de farine aux teintes rosées et brunes, dont le goût est d'ailleurs très similaire à celui de la farine de blé même si elle présente une touche sucrée fort agréable, que le sorgho est utilisé en cuisine. En effet, vous pouvez vous en servir pour vos recettes sucrées: gâteaux, muffins, blinis, galettes, pains… Mais il est aussi possible de la consommer en grains à l'instar du riz, une fois qu'il a été décortiqué avec soin. Et c'est sous cette forme qu'il est consommé en Afrique et en Inde. Apport précieux de protéines végétales, le sorgho est un ingrédient servant aussi d'accompagnement à des légumes, du poisson ou des viandes. Plus original, le sorgho entre dans la fabrication de la bière et peut être utilisé comme pop-corn! Quant à la cuisson du sorgho, elle se fait dans un grand volume d'eau que vous portez à ébullition en ajoutant un peu de sel et un filet d'huile d'olive. Huile de sorgho coronavirus. Maintenez sa cuisson durant une heure, à feux doux. Une fois votre céréale tendre, comme pour moult céréales, vous pouvez stopper la cuisson.

Ah que la terre regorge de ressources naturelles bienfaisantes pour l'organisme! Bon nombre d'entre elles sont encore peu connues de l'être humain… Le sorgho en fait d'ailleurs partie. Quel est cet aliment aux infinies vertus, déjà considéré par certains comme la "céréale d'avenir"? Le Sorgho: kézako? Huile de sorgho d'alep. Le "Sorgho", que l'on peut aussi écrire "Sorgo", est une plante graminée qui trouve ses origines en Éthiopie, sur le continent africain. En apparence, il se compose d'une tige qui peut atteindre les 5 mètres de hauteur; tige sur laquelle on trouve de nombreuses graines. Il résiste très bien à la chaleur et nécessite très peu d'eau pour grandir: c'est pour cela qu'il peut grandir dans des zones jugées arides. Si la majorité d'entre nous ne le connaissent pas, cela fait pourtant plus de 8000 ans qu'il est cultivé. Aujourd'hui, elle transcende les frontières africaines pour se cultiver aux Etats-Unis (dans des Etats comme le Kansas ou encore le Texas), en Inde, et même en France (Poitou-Charentes, Midi-Pyrénées…).

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