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Depuis plus de 180 ans, vous trouverez des feuilles d'Or Dauvet dans les Ateliers des Palais et Musées Nationaux, chez les doreurs et encadreurs les plus passionnés de France, dans les cuisines des chefs étoilés, dans les ateliers des artisans d'exception: relieurs, enlumineurs, calligraphes, verriers, céramistes… La Maison Dauvet utilise de l'or pur, au titre de 999, 9 millièmes, affiné en France ou en Suisse. Sa couleur jaune va être nuancée par l'apport d'autres métaux précieux (Cuivre, Argent, Palladium, …); la batterie d'Or Dauvet connaît et maitrise près de 80 alliages, dont une vingtaine sont au catalogue aujourd'hui. Savoir Faire L'alliage, placé dans un creuset, est porté à température de fusion (1200 degrés) puis coulé dans une lingotière. Le lingot obtenu est démoulé puis refroidi: sa masse est de 220g et son épaisseur de 15mm environ. Après pesée, on réduit l'épaisseur à 17 microns par une succession de passes de laminage à froid. Comment on fabrique la feuille d'or ? (Mickaël) du 11 juillet 2004 - France Inter. Le ruban obtenu est recuit (700-800 degrés) pour restaurer la ductilité de l'or.
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Par prudence, « au cas où l'entreprise aurait fait faillite », il a toutefois suivi des études de droit à Paris avant de revenir dans le giron de l'entreprise familiale, en 1974. Après avoir employé une cinquantaine d'ouvriers, la maison Dauvet n'en compte aujourd'hui plus qu'une vingtaine. La mécanisation a, en effet, réduit les étapes de fabrication des feuilles. Seuls deux battages sont désormais nécessaires, quand il en fallait quatre il y a une cinquantaine d'années. Dauvet feuille d or g. En l'absence de formation spécifique, le personnel qualifié se fait rare, les ouvriers spécialisés apprenant le métier en interne. La technique résulte d'une succession d'étapes qui permettent d'étirer l'or par battage jusqu'à l'obtention d'une feuille d'une épaisseur d'environ 1/10e de micron. Le travail s'effectue à partir d'un lingot d'or fin. Fondu, il sert à la réalisation d'alliages permettant d'obtenir une palette de teintes variées (seize chez Dauvet). Le cuivre qui, en premier lieu, durcit l'or, permet ainsi d'obtenir, lorsqu'il est dosé à 5%, un or rouge, alors que l'argent, utilisé dans une même proportion, donnera un or couleur citron.
Cette entreprise est la dernière en France aujourd'hui à fabriquer des feuilles d'or Récemment elle avait été placée en liquidation judiciaire. Mais le tribunal administratif de Chambéry devait se prononcer lundi sur une éventuelle reprise du site. L'audience a finalement été reportée au 15 octobre prochain.
Description Don Papa 10 ans Edition Limitée est un assemblage de différents fûts de rhum de plus de 10 ans d'âge. Il est produit exclusivement à base de canne à sucre produits sur l'île de Negros. La mélasse est rigouresement sélectionnée pour ne retenir que la plus riche et la plus douce. Distillé dans un alambic à colonne, le rhum vieilli ensuite dix année dans des fûts de chêne américain rebrûlés qui lui donnent des notes de chêne et de vanille, caractéristique des rhums vieux. L'intensité de sa couleur s"éxplique par le fait que la part des anges aux Philippines est une des plus importante du monde et que les Philippines, par tradition, ne pratique pas l'outillage. La quantite de jus que les anges nous ont laissé après 10 ans est donc très faible et profondément colorée. Le rôle du maître de chai dans l'élaboration de Don Papa 10 ans d'âge est clé. Son talent dépasse l'art de l'assemblage, il est le juge d'appréciation de ce rhum et il est le garant d'une dégustation optimale. Ce rhum s'apprécie pur ou sur glace.
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Don Papa 10 Years 69, 00€ Le petit + à savoir… Don Papa 10 Years est un rhum philippin produit sur l'île de Negros, connue pour la grande qualité de sa canne à sucre qui pousse au pied du mont Kanlaon. Rum Don Papa s'inspire de l'esprit combatif de Dionysos Magbuelas, plus connu sous le nom de Papa Isio, chef d'équipe dans une plantation et héros de l'indépendance des Philippines. Réputé pour son désir d'indépendance et son sens de la justice, il a contribué à libérer les îles de la domination espagnole en 1898. Don Papa 10 Years est un rhum aux arômes forts et exotiques. Voir plus Caractéristiques Catégorie: Rhum (Spiritueux) Producteur: Don Papa Contenance: 70cl Vol. D'alcool: 43% Pays: Philippines Vieillissement: Vieux Type De Rhum: Brun Description de Don Papa 10 Years NOTE DE DEGUSTATION: Couleur: Ambre foncé. Odeur: Arôme profond, riche et particulièrement intense; notes sucrées de vanille, d'agrumes, de prune, de banane, de noix de coco et de chocolat au lait. Goût: Épicé, avec des notes de fruits secs, d'orange, de réglisse et de cacao; léger soupçon de bois.
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NEZ: intense et puissant avec des notes de fruits séchés (raisins de Corinthe) et de cacao. BOUCHE: riche et soyeuse avec une touche d'épices et de chêne. COULEUR: profonde presque brune. FINALE: très longue et suave sur les notes de cacao et de vanille. Source: Dugas
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