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Tuesday, 3 September 2024

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Et à ce petit jeu, la cantine Toda concocte un houmous parfaitement dosé jonglant entre un goût huileux et rapeux. Servi avec un généreux pain pita, le cocktail est une grande réussite et nos papilles en redemandent. D'autant que le houmous fait partie des très rares mets gourmands à consommer sans modération... Alors pourquoi diable se priver? Toda 166 rue Cuvier - Lyon 6e Meza A deux pas de Jean Macé dans le 7e, Meza est la bonne adresse libanaise à retenir. Si on y va pour déguster plus que pour manger copieusement, les assiettes Mézzé à base de diverses spécialités libanaises (houmous, caviar d'aubergine, dolma, poulet mariné…) nous donnent envie de nous installer au Liban pour de bon. Spécialités libanaises Lyon, Vieux Lyon, Saint-Jean | LE ROI FALAFEL. Mais en attendant, on reprendrait bien un peu de houmous! Meza 4 Place Jules Guesde - Lyon 7e Du Monde Ailleurs Dans un petit restaurant aux murs en pierres et au cadre chaleureux, Du Monde Ailleurs propose une cuisine familiale, authentique et très variée. Avec un houmous citronné juste comme il faut qu'on peut déguster nature, à la viande hachée ou dans un shawarma au poulet, le lieu propose des recettes pour tous les goûts et ose l'originalité avec des spécialités moins connues comme le chankliche (fromage de brebis), les Warak Enab ( feuilles de vignes farcies) et les Fatayers (beignets aux épinards).

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A l'origine Aklé, c'est une passion que l'on a souhaité partager avec vous. Celle d'Ayman, libanais d'origine et arrivé en France en 2004, et Caroline, libano-lyonnaise. C'est l'histoire d'une passion commune pour la cuisine libanaise et nos traditions. Une nouvelle aventure gourmande que nous avons décidé de vivre ensemble en ouvrant un des premiers food truck à Lyon. Point de départ de notre aventure culinaire, le food truck nous a permis d'aller à votre rencontre, d'abord sur les marchés puis à l'occasion d'évènements festifs. Ayman y cuisine les recettes de famille, apprises avec sa grand-mère au Liban, tout en étant au plus proche des clients. Le food truck est aujourd'hui présent sur des emplacements publics ou privés, le midi en semaine ou pour des évènements. Mon Liban, restaurant de spécialités libanaises à Lyon presqu'île -. En 2014, nous ouvrons notre premier restaurant libanais, que nous venons de déménager au 85 rue Paul bert, toujours au cœur de Lyon 3e. Notre restaurant propose de partager de délicieux mezzés dans une ambiance familiale et conviviale.

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Le buffet à volonté! C'est ma formule préférée pour pouvoir picorer un peu de tout. C'est ce que propose le Liban vert, charmant restaurant au décor sobre situé entre la place Carnot et les quais du Rhône. Spécialité libanaise lyon.com. En entrée, je me suis fait plaisir avec des crudités parfumées à l'huile d'olive: la salade Fattouche aux légumes du soleil, concombres, tomates, poivrons et un délicieux taboulé à la menthe et au persil. Le taboulé libanais est excellent et très différent de ceux que l'on trouve en France, l'accent est mis sur les herbes aromatiques, la semoule de blé étant beaucoup plus discrète. Impossible de déjeuner dans un restaurant de spécialités libanaises sans goûter à l'houmos, cette crémeuse purée de pois chiches et au moutabal aussi appelé caviar d'aubergines dégustés sur de petits pains grillés croquants. J'ai également été conquise par le labné, un fromage blanc à tartiner fait à base de yaourt au lait de chèvre, le concombre au yaourt: laban et la purée de lentilles. Le buffet est composé de 5 plats chauds où chacun peut trouver son bonheur: viande, poisson et un surprenant riz libanais aux vermicelles qui se révèle onctueux.

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2 Mai 2022 1 minute de lecture Pour sa première édition, le « Trophée BPGO – Sur la Route des Iles du Ponant » nous fait découvrir les îles du Ponant au fil d'une quinzaine de podcasts. Ouvrez grand vos oreilles et prenez le large! © Alexis Courcoux Profitez de la nouvelle course en double à la voile sur Figaro organisée par Ultim Sailing (1 er au 5 mai 2022) pour une échappée belle dans 13 des 15 îles du Ponant. Ouvrez grand vos oreilles pas. Au fil d'une boucle allant de Concarneau à Concarneau, parcours essentiellement côtier de 800 milles nautiques (environ 1 300 km), les 13 bateaux en compétition visiteront la quasi-totalité des îles du Ponant. De Chausey, dans la Manche, jusqu'à l'île d'Aix, près de Fort Boyard en Charente-Maritime, en passant par Batz, Ouessant, Sein, Groix, Belle-Ile ou l'île d'Yeu: une série de 13 podcasts de 4 à 5 mn produits par l'agence 6 e Sens. Microbrasserie, élevage dans la lande, conserverie de poissons…: partez à la découverte du savoir-faire des îles racontés par leurs habitant·e·s.

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L'ouïe est un sens qui joue un rôle central dans nos vies, mais il est souvent négligé. Alors qu'en mars a lieu la 24e Journée nationale de l'audition, pourquoi ne pas s'accorder un temps pour réfléchir à sa place dans notre quotidien? L'ouïe est fréquemment reléguée au second plan, derrière la vue. Pourtant, avant même notre naissance, nous baignons déjà dans un océan de sons. L'audition joue d'ailleurs un rôle fondamental non seulement dans notre santé physique, mais aussi sur notre état psychologique. À une époque où l'activité dans les rues est censé avoir baissé — du moins en théorie! Le bruit c’est la vie ! Ouvrez grand vos oreilles… « Monde qui bouge. —, on est dans une position idéale pour expérimenter à quel point le calme et le silence ont un impact sur nos émotions. L'audition dans nos vies Imaginez votre vie sans le sens de l'ouïe. La première chose qui vient à l'esprit est peut-être la perte de la communication orale: parler avec les autres est l'image même des liens interpersonnels. Si l'on creuse un peu, on constate qu'une bonne partie de nos impressions et de nos ressentis s'appuient sur ce sens.

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Le bruit est donc gênant à différents degrés suivant les personnes et les activités qu'elles sont en train de réaliser. Mais il faut se souvenir que le silence absolu est tout aussi insupportable. En effet, une personne seule dans une pièce extrêmement silencieuse, cherchera à faire du bruit pour se rassurer, en mettant un fond musical, en sifflotant ou même en se parlant à haute voix. De plus, le bruit est subjectif. Ce que j'appelle bruit ne le sera peut-être pas pour une autre personne. Ouvrez grand vos oreilles !. Tout dépend de son vécu, de sa culture… Prenons la musique techno comme exemple: pour une personne, c'est de la musique; pour une autre ce n'est qu'une succession de bruits, incompréhensible et incohérente. La représentation de l'environnement sonore varie également en fonction de la culture ou encore en fonction de l'histoire personnelle. Une personne habitant dans un appartement aura pris l'habitude de gérer son environnement sonore, contrairement à une personne habitant dans une maison qui ne prend pas toujours conscience de l'environnement sonore de son voisin.

Nous ne sommes pas faits pour vivre dans et avec le silence, c'est le bruit qui témoigne de notre activité et donc du fait que nous sommes vivants, le silence c'est la mort. Ouvrez grand vos oreilles la. Vivre c'est vibrer, toute activité humaine est génératrice de bruit, la vie même est génératrice de bruit, le cœur qui bat, le sang qui coule dans les veines… Le progrès Les évolutions technologiques ont fait passer notre société par différents stades d'acceptation du bruit. Il y a une cinquantaine d'années, les machines qui tournaient à un rythme effréné et qui généraient un vacarme effroyable étaient signe de production et de prospérité, aujourd'hui ce que l'on en retient – à raison – c'est que ce vacarme représente un véritable danger pour la santé. Toute activité humaine est génératrice de bruit, l'homme est de plus en plus actif et ceci dans des domaines de plus en plus diversifiés. Un des enjeux du progrès c'est de maîtriser notre activité, à nous de maîtriser le bruit qu'elle génère inexorablement et peut-être un jour aurons-nous des avions moins bruyants, des logements mieux insonorisés… En fait, au fil de toutes ces années, le bruit a été dénaturé, nous lui avons donné le mauvais rôle, nous l'avons abusé et nous nous sommes laissés abuser, allant jusqu'à oublier qu'il est aussi un des fondements des relations interindividuelles.