Consommation De Vin En Espagne Francais: Théière Céramique Artisanale
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Consommation De Vin En Espagne
*** Mise à jour du 28/10/2019 *** L'ouverture au monde des consommations nationales Suite aux échanges provoqués par cet article, nous avons approfondi le sujet en cherchant à mesurer le poids des vins importés dans la consommation de vin nationale. L'idée est de mesurer le degré « d'ouverture au monde » dans nos consommations de vin. Pour cela, nous avons calculé le pourcentage des vins importés en volume par rapport au volume de vin consommé, dans chaque pays. Pour être plus précis, nous avons enlevé des importations les volumes de vin en vrac, pour ne retenir que le vin importé en bouteille. Ouverture au monde dans la consommation nationale de vin (données 2016) Trois groupes de pays se distinguent nettement: Les pays qui ne produisent pas ou peu de vin. Naturellement, ils sont tournés vers l'import et ont développé une culture des vins du monde. C'est le cas de l'Angleterre et des Pays-Bas par exemple. Les pays producteurs de vin, qui importent néanmoins une partie importante des vins qu'ils consomment.
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Quelques chiffres en brut pour commencer: L´Espagne est le premier vignoble du monde (mais oui! ) avec 951. 693 hectares de vignes en total. En 2013 la production est arrivée à un record de 52, 5 millions d´hectolitres de vin, le record antérieur datant de 2004. La production moyenne de ces dernières années est de 42 millions d´hectolitres. C´est la Communauté Autonome de Castille la Mancha (Centre de l´Espagne) qui produit le plus de vin, avec un 60% du total, suivie de l´Extrémadure, de la Catalogne et de Valence. Les principales variétés plantées en Espagne sont le raisin blanc Airén, le Tempranillo, le Bobal et le Grenache. Les exportations se sont multipliées par 5 en 25 ans. L´Espagne devenait le premier exportateur mondial en 2014. La France, l´Italie, le Portugal et l´Allemagne sont les principaux clients de l´Espagne vinicole en volume, alors que l´Allemagne, le Royaume-Uni, les USA, la Belgique la Suisse la Hollande, la Chine et le Japon sont les princpaux clients en chiffre d´affaire.
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Carpologie, anthracologie, palynologie déterminent si les raisins ont été simplement consommés ou pressés, donc vinifiés. Nouveau bond en avant, la morphométrie qui analyse les contours du raisin, et la paléogénomique, qui scrute l'ADN ancien conservé dans les pépins, distinguent vignes sauvages et cultivées. Plus encore, elles approchent des variétés antiques. La précocité de la viticulture dans la Gaule méridionale, les modalités de son extension après la conquête romaine figurent parmi les révélations majeures de ces disciplines conjuguées dans les dernières décennies. À LIRE AUSSI D'eau et de vin, une histoire au long cours Une datation précoce en Gaule méridionale Et si la viticulture avait commencé avant l'arrivée des Grecs et des Romains? Les chercheurs ont retrouvé la présence de vigne cultivée très tôt en Europe, dès 1 400 avant notre ère, dans le nord de l' Italie et en Sardaigne. « L'idée que la vigne cultivée a été introduite en Occident lors de la colonisation grecque est donc désormais dépassée », expliquait Matthieu Poux en 2019.
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Rive gauche du Rhône, les Allobroges produisent un vin renommé à Rome. Plus au nord, chez les Éduens, les traces du premier vignoble antique de Bourgogne ont été mises en évidence à Gevrey-Chambertin (fin du I er -III e siècle). C'est un vignoble de plaine humide, tout comme celui de Bruyères-sur-Oise (Val-d'Oise), implanté du II e au IV e siècles dans une dépression. Les Gallo-romains y démontrent leur faculté d'adaptation. Ici un réseau de fossés de drainage a été installé pour contrôler l'humidité des lieux. Là, près de Bourges, une grande densité de plantation est observée, ainsi que le recommandaient les agronomes antiques pour les vignobles de régions humides. Le tonneau, dont l'origine serait attribuable aux Celtes, apparaît dans le monde romain dès le I er siècle avant notre ère. Il est ensuite largement diffusé, ainsi que des cépages dont l'archéobotanique retrouve trace. *Historienne, chercheuse diplômée de l'université Jean-Jaurès à Toulouse, vigneronne aujourd'hui près de Montpellier, Florence Monferran s'attache depuis une dizaine d'années à mettre en lumière des patrimoines et des terroirs de grande qualité, des vins et des cépages du Languedoc.
Pas de surprise, toutefois, dans le classement mondial, où l'Europe domine toujours largement et remplit ses cuves à des niveaux historiques. L'Italie garde ainsi sa place de 1er producteur mondial (54, 8 millions d'hectolitres), suivie de la France (49, 1 millions) et de l'Espagne (44, 4 millions). L'écart se creuse ensuite nettement avec le quatrième du classement, les Etats-Unis (23, 9 millions) et le cinquième, l'Argentine (14, 5 millions). Parmi les autres faits marquants relevés par l'OIV: la Chine, la Grèce, et l'Afrique du Sud accusent une production basse; tandis que le Brésil, le Portugal et l'Australie augmentent notablement la leur. Top 5 production Italie France Espagne Etats-Unis Argentine L'Espagne, n°1 de la superficie viticole mondiale En Europe, la superficie des vignobles se maintient globalement (3, 3 millions d'hectares), sauf au Portugal où elle diminue et en Italie où elle augmente légèrement. L'Espagne préempte toujours la 1ère place du classement avec 969 hectares de vignes, juste devant la Chine qui affiche 875 000 hectares (en légère progression).
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