Plat De Côte De Boeuf Pomme De Terre – Vente Maison Donville Les Bains

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Thursday, 22 August 2024

Placez la côte de bœuf dans un récipient hermétique. Recouvrez de marinade et secouez le récipient. Laissez reposer 1 heure. Préparez les pommes de terre rôties: Placez les pommes de terre dans un plat soit entières pour des petites ou coupées en deux dans longueur. Parsemez de gros sel et de thym. Versez l'huile d'olive sur les pommes de terre. Plat de côte de boeuf pomme de terre dauphinoise. Le moment venu, placez le plat contenant les pommes de terre sur la plancha préchauffée 5 minutes avant la côte de boeuf pour des petites pommes de terre entières ou 5 minutes après pour des pommes de terre coupées. Il faudra 30 minutes de cuisson pour des pommes terre entières et 20 minutes pour des pommes de terre coupées. Si vous n'avez pas de plat, déposez les pommes de terre directement sur la plancha en vérifiant la cuisson avec la pointe d'un couteau. La côte de bœuf va cuire à côté des pommes de terre pendant 25 minutes pour une viande saignante (selon le poids). Retournez-la à mi-cuisson et arrosez-là éventuellement du reste marinade une fois qu'elle sera bien saisie de chaque côté.

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Infos pratiques Nombre de personnes 2 Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 10 min Degré de difficulté Facile Coût Abordable Les ingrédients de la recette 200 g de boeuf à fondue • 1 cuillerée à soupe d'huile • 500 g de pommes de terre précuites • 100 ml de vin blanc • 1 capsule de bouillon au boeuf La préparation de la recette Lavez et égouttez les pommes de terre puis coupez-les en cubes. Coupez le boeuf en lanières. Dans une poêle chaude, faites dorer la viande avec l'huile à feu vif. Réservez. Dans la même poêle, faites revenir les pommes de terre pendant 2 à 3 minutes à feu vif. Recette boeuf et pommes de terre en poêlée - Marie Claire. Ajoutez le vin blanc et laissez cuire encore 2 minutes en remuant délicatement. Ajoutez les lanières de boeuf puis le bouillon. Laissez fondre et servez aussitôt. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Imprimer la recette

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1 Recette publiée le Lundi 28 Février 2011 à 1h15 La recette trouvée est proposée par Les Papilles de Sagweste Supprimez l'affichage de publicités... et accédez aux sites de recettes en 1 clic, à partir des résultats de recherche Ça m'intéresse!

Couvrez largement d'eau froide, salez et portez à ébullition. Laissez frémir 20 min. Egouttez les pommes de terre et passez-les au moulin à légumes pour les réduire en purée. Incorporez du lait petit à petit, et la moitié du beurre, jusqu'à ce que la purée soit souple. Salez, poivrez. Réservez. Préchauffez le four à th 6 (180°) et beurrez un plat à four. Effeuillez et ciselez le persil. Pelez et émincez les 3 autres oignons et les échalotes. Faites-les revenir doucement à la poêle avec une noisette de beurre. Ma recette de côte de bœuf et pommes de terre tapées - Toupargel - Laurent Mariotte. Egouttez la viande et effilochez-la finement avec les doigts (c'est facile). Mélangez-la bien avec le contenu de la poêle, salez et poivrez. Etalez cette préparation dans le plat beurré, parsemez de persil, puis recouvrez de purée. Lissez la surface à la spatule et striez-la avec les dents d'une fourchette. Parsemez du reste de beurre en tout petits copeaux, enfournez pour 25 min. Servez très chaud. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Recette parue dans le numéro 142 Conseils Pour gagner du temps, vous pouvez hacher la viande au robot.

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