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CONDITIONS D'INSCRIPTION: • Être âgé de 6 à 14 ans, rouvroysien ou scolarisé dans une école rouvroysienne. • Compléter le dossier sur Internet, à partir de l'application "My Peri'School". Comme l'an dernier, pour cette rentrée 2020-2021, les familles ont accès au portail My Péri'school qui leur permet de constituer ou mettre à jour le dossier de leur enfant, afin de réserver des prestations (cantine, centre de loisirs, créneaux de périscolaire…) et de les payer, depuis un ordinateur, une tablette ou un smartphone. Pour cela rendez-vous sur le logiciel Myperischool. Plus d' • S'acquitter de la participation familiale. • Les inscriptions en ligne se font durant les 6 semaines précédant le début des vacances. Rue du 8 mai 1945 rouvroy commune. • L'inscription se fait à la semaine PAIEMENT: Tout paiement se fait désormais en ligne. Pour ceux qui ne possèdent pas de carte bancaire, il est toujours possible d'effectuer le paiement au Service municipal de la Jeunesse. Une facture vous est alors remise. TARIFS: Les tarifs prennent en compte la situation du foyer (revenus, nombre d'enfants) et la durée du séjour (en demi-journée, en journée avec ou sans repas, semaine avec jour férié... ).
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Le succès de la confiture dépend aussi de la marmite à confiture. Il doit être possible de la chauffer sans risquer de brûler les aliments qu'elle contient. La bassine à confiture en cuivre facilite la cuisson des préparations sucrées! La bassine à confiture en cuivre est toujours la casserole la plus populaire pour obtenir un résultat de confiture optimal. Le cuivre est depuis longtemps connu comme un conducteur de chaleur de première classe, les casseroles en cuivre sont également extrêmement populaires auprès de tous les cuisiniers gastronomiques du monde et des cuisiniers amateurs car la chaleur requise est uniformément répartie à l'intérieur de la casserole. La casserole en cuivre est donc idéale pour la fabrication des préparations sucrées et spécifiquement pour la confiture. Utilisez cette bassine en cuivre que pour la confiture, les bonbons, les desserts, les blancs d'œufs ou les chutneys. Vous verrez et goûterez la différence dans le résultat: les blancs d'œufs, le chocolat ou les crèmes deviennent plus moelleux, plus lisses et plus stables.
La bassine en cuivre se prête très bien aux détournements. On peut aussi laisser cette ancienne marmite simplement posée sur le sol, sur une table ou accrochée au mur comme objet de décoration. Comme avec la dame-jeanne, il suffit de faire appel à notre imagination en fonction de notre intérieur et parfois de nos extérieurs pour adopter la bassine en cuivre. Dans l'entrée sous l'escalier, en pot de fleur pour une déco rétro... © Elodie Rothan En lavabo dans la salle de bain, astucieux! © Elodie Rothan Dans la cuisine en déco ou pour les confitures © Jennifer Durand Raynal Quel est le prix d'une vieille bassine en cuivre? Sur eBay ou Leboncoin, il vous faudra compter d'une dizaine jusqu'à quelques centaines d'euros pour dénicher une bassine en cuivre ancienne. Le prix dépendra de l'état de la bassine et de sa taille.
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La préparation d'une bonne confiture, c'est avant tout un art qui respecte certains procédés. La sélection de vos fruits: L'idée est de sélectionner des fruits à point qui témoigne du parfait équilibre entre maturité et pectine. Un fruit pas assez mûr ne sera pas assez savoureux tandis qu'un fruit trop mature ne présentera pas assez de pectine. Veillez également à faire attention à la découpe de vos fruits. Couper une fraise en 2 et faire des petits bouts n'aura pas le même impact en termes de cuisson. La découpe fait partie intégrante du résultat, soyez donc homogène dans cette action. Le juste équilibre: Une bonne confiture, c'est l'histoire d'un ingénieux équilibre. Comme le souligne Hervé This, expert en gastronomie moléculaire, le secret d'une consistance d'une parfaite réside dans trois conditions « une quantité suffisante de sucre (entre 45 et 75%), une quantité suffisante de pectine extraite des fruits et une acidité suffisante. » La juste dose de sucre: Comment bien doser le sucre dans la préparation de sa confiture?
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Le rôle principal du sucre est de conserver et gélifier. Les confituriers sont unanimes et préconisent d'utiliser du sucre blanc pour la préparation, elle permet en autre de conserver la couleur du fruit. Il faut donc porter une attention particulière à la juste dose. Les professionnels recommandent d'ajouter entre 700 et 800 g de sucre par kg de fruits. Bien entendu, en fonction du fruit choisi, la dose sera de sucre à adapter, une mirabelle ne contient pas le même taux d'acidité qu'une fraise par exemple. Et la pectine dans tout ça? Vous l'aurez compris, la pectine est la molécule qui se libère de fruit au contact de la cuisson favorisant le processus de gélification. Indispensable à la réussite d'une bonne confiture, elle garantit une bonne texture. Les fruits contiennent naturellement de la pectine, cependant certains en sont moins pourvus comme la fraise ou la rhubarbe. Dans ce cas, vous pouvez utiliser un gélifiant issu du commerce ou utiliser la technique du citron. Comment? Philippe Gardette, président de l'ordre des Maîtres confituriers de France nous l'explique « J'utilise un demi-citron pour un kg de fruits.