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Sunday, 18 August 2024

L'excellence de la charcuterie en France. LE RESPECT ANIMAL Le respect animal: Un animal ayant été respecté depuis sa naissance jusqu'à l'abattoir est un animal offrant une viande de qualité: tendre et goûteuse. Nous travaillons toutes nos viandes en carcasse. Nous avons donc à la fois un contrôle visuel et notre expertise de bouchers/charcutiers au quotidien pour vérifier le respect animal une fois la viande sur notre billot. Nous avons la chance d'avoir mis en place des cahiers des charges simples, clairs et précis auprès de nos partenaires. Produits artisanaux et cuisine de terroir.. Et nous sommes fiers des retours clients connaisseurs de qualité sur les viandes que nous travaillons et proposons. Pour rappel, un animal maltraité est un animal donnant une viande médiocre. Un animal non respecté ne peux pas donner une viande maturée, l'acide lactique issue du stress bloque la détente et la décontraction des viandes dans le temps. La maturation implique une viande de qualité et donc un animal respecté. Toujours soucieux de satisfaire nos clients Claudine Très très fière de vous Nicolas.

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Ce site inédit met le vin à l'honneur, comme "patrimoine culturel, universel et vivant. " Le lieu est sublime tant sur le plan architectural (à ne pas manquer: la dégustation de vins sur le belvédère avec une vue exceptionnelle sur Bordeaux) que culturel! Une petite faim? Une envie soudaine de côte de bœuf à la sauce bordelaise ou même d'un plat cuisiné de qualité? Inutile de chercher très loin. Deux bouchers charcutiers traiteurs à Bordeaux vous attendent en boutique, pour partager leur savoir-faire et vous faire découvrir leurs meilleurs produits. Charcutier traiteur bordeaux sauvignon. Bon boucher charcutier à Bordeaux | 2 artisans qui ont tout bon! Certains diront que les bons artisans, ça ne court pas les rues… Chez les Compagnons, on met un point d'honneur à vous transmettre nos bonnes adresses. Eric Bost, à la tête de la Boucherie Bost & Fils, est installé 161 Avenue Louis Barthou. Sa sélection de viandes de qualité (Limousine) devrait vous régaler, tout comme son jambon fermier qui remporte un franc succès en boutique.

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Passionné par le gout et la qualité, ce grand professionnel revendique la perfection des variétés sélectionnées, jusqu'a la recette de cuisine qu'il n'hésite pas à transmettre aux clients.

Bienvenue dans la cuisine de Claire et Mathieu Elle, gersoise passionnée, bercée par les bons petits plats concoctés toute son enfance. Lui, boucher de formation, épicurien assumé. Trouvez d'excellents traiteurs charcutiers à Bordeaux. Ici, le rendez-vous est donné dans la cuisine familiale, dont Claire a hérité son goût prononcé pour les bonnes choses, les produits du terroir et les plats généreux à partager. Pour le duo, il est temps désormais de moderniser la cuisine d'antan, tout en sauvegardant une tradition qui leur est chère.

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