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Le territoire demeure l'un des principaux bassins ostréicoles de Bretagne Sud produisant plusieurs milliers de tonnes chaque année. Les installations nécessaires à la culture de l'huître creuse constituent à présent un important patrimoine ostréicole que le Parc Naturel Régional du Golfe du Morbihan s'ingénie à valoriser et à protéger. Bien choisir ses huîtres creuses de pleine mer On trouve différentes variétés d'huîtres creuses sur les étals des ostréiculteurs. Elles se distinguent à la fois par le poids de la coquille et la densité de chair à l'intérieur. Quelle taille d'huître choisir? Les huîtres creuses sont commercialisées au kilo ou à la douzaine selon six calibres allant du n° 5 pour les plus petites au n° 0 pour les plus grosses. Chaque calibre correspond à une fourchette de poids variant de 30 g à plus de 150 g. Producteur huitre bretagne france. Choisissez un calibre n° 3 pour une entrée ou un plateau de fruits de mer. Si vous dégustez des huîtres pour la première fois, optez pour un calibre n° 4 ou n° 5. Si vous souhaitez cuisiner des huîtres chaudes, préférez de plus gros calibres comme les n° 2 ou n° 1.
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Bienvenue dans l'univers des Huîtres Damerose. Nous sommes une une petite exploitation familiale produisant des huitres naturelles dans la Ria d'Etel (Morbihan, Bretagne Sud) avec une volonté de mettre l'environnement, la biodiversité et la qualité au cœur de nos produits. Découvrez notre démarche, nos modes de production, la gamme de nos huîtres et nos coquillages ainsi que les informations sur les lieux de vente directe. Producteur huitre bretagne la. Bonne lecture et à très vite Coralie et Etienne Où trouver nos huîtres? Vente au chantier La Forest - Locoal Mendon Venez nous rendre visite sur le chantier ostréicole pour acheter vos huitres en direct de nos parcs. Nous sommes ouverts en semaine de 9h à 17h30. Fermeture temporaire à compter du 20 mai 2022 Marchés Région de Lorient Nous sommes présents sur les marchés suivants: - Nostang (vendredi 16h30-19h) - Port Louis (samedi matin) - Ploemeur (dimanche matin) - Larmor-Plage (dimanche matin) Dégustation La Cabane de Cadoudal de mi-avril à septembre, nous proposerons la dégustation de nos huîtres sur l'exploitation, sur une terrasse surplombant la ria d'Etel.
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Le site de dégustation s'appelle "la Cabane de Cadoudal", un clin d'oeil au célèbre chantier qui longe le site... Accueil de groupes/entreprises possible, nous contacter Expédition Boutique en ligne Commandez directement sur ce site internet (onglet "boutique"). Nous vous les livrons les huitres le samedi entre 8h et 13h, 24heures après leur sortie de l'eau! Contactez-nous pour d'autres créneaux ou pour des commandes récurrentes. Où nous trouver? Nos huîtres sont élevées en Bretagne Sud, dans la Ria d'Etel. Comité Régional de la Conchyliculture Bretagne Sud. Nous en prenons soin sur notre chantier ostréicole situé sur la presqu'ile de Locoal, au bout du célèbre chemin de Cadoudal. Venez nous rendre visite! Restez à jour Merci pour votre envoi!
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