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Beaucoup de gens sont à la recherche d'un bon substitut de lait de coco, à la fois pour des raisons de santé et en raison de la disponibilité lors de la préparation de certains repas. Heureusement, il existe de nombreux substituts de lait de coco viable que vous pouvez ajouter à votre garde-manger. Substitut de lait de coco Les meilleurs succédanés du lait de coco comprennent le lait épicé, le yogourt, le lait de noix, le lait de soja, le tofu soyeux et la crème épaisse, entre autres. Lait épicé Ce type particulier de lait est fait en chauffant du lait régulier et en ajoutant certaines épices, comme la muscade, la cannelle ou les clous de girofle. Cela fera épaissir le lait, et lui donnera aussi une partie de la douceur du lait de coco, sans ajouter autant de sucres ou de calories à votre alimentation. Lait de soja Le lait de soja est un substitut de lait de coco très populaire, car il est extrêmement riche en nutriments, mais n'a pas autant de sucre ou de calories que le lait de coco.
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De par sa composition, le soja est riche en protéines végétales et en fibres. de riz: le lait de riz a un goût naturellement sucré, ce pourquoi les enfants l'apprécient tant. le lait de coco: savoureux dans les plats sucrés (gâteaux, smoothies) ou les préparations exotiques (riz, dhal de lentilles), la boisson végétale de coco est sans doute la plus parfumée. d'amande: sans lactose et sans matière grasse saturée, le lait d'amande est une excellente alternative au lait de vache. Très apprécié, il ravit aussi bien les grands que les petits par sa douce saveur. et le lait d'avoine: la boisson d'avoine est issue de la céréale d'avoine et a l'avantage d'être riche en fibres qui contribuent à la bonne régulation du transit intestinal. Le lait d'avoine est aussi riche en glucides et est donc idéal au petit déjeuner en smoothie ou pour un porridge. Ces laits végétaux sont également riches en calcium et autres minéraux. Vous pourrez même les trouver sans sucre. Chacun a une saveur particulière.
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2012-12-03 08:43:23 +0000 Dans la cuisine du Nord de l'Inde, on utilise souvent de la pâte de cajou ou d'amande à la place des noix de coco, faute de disponibilité de ces dernières. Vous pouvez faire tremper quelques noix de cajou (selon l'épaisseur du curry) dans un bol d'eau chaude jusqu'à ce qu'elles deviennent un peu plus molles. Utilisez un robot ménager pour le moudre en une pâte fine. L'autre substitut pourrait être de la purée de tomates. 2012-07-16 02:38:09 +0000 Pour la sensation en bouche moins les calories, je fais une purée d'oignons sautés. C'est un vieux truc de restaurant. Les oignons peuvent être rissolés ou non selon les préférences, mais complètement mous avant d'être mélangés une minute ou plus. Se congèle bien. Pour la saveur et une charge de calories, un peu de crème de cajou ajoute une richesse merveilleuse. Attention toutefois à ne pas faire bouillir. 2013-07-12 12:30:32 +0000 Je préparais un plat de curry vert thaïlandais et je me suis retrouvé moi aussi sans lait de coco, et je n'avais aucun des produits recommandés dans ce fil (pas de crème épaisse, d'amandes, de noix de cajou, etc. ).
Même si le sucre de coco est avantageux sur le plan nutritionnel, car il contient de l'inuline, ce qui n'est pas le cas du sucre roux clair, ces deux sucres sont quasiment identiques quant au reste de leurs avantages et inconvénients pour la santé. Qui plus est, le sucre roux clair est bien plus facile à trouver sur le marché occidental que le sucre de noix de coco, qui n'est parfois disponible que dans les épiceries asiatiques et les boutiques de produits diététiques. Bien que vous puissiez utiliser le sucre roux clair comme substitut au sucre de coco dans une proportion de 1:1, notez que le sucre roux clair est en réalité un peu plus sucré. Si vous tenez à reproduire fidèlement la sucrosité du sucre de noix de coco, utilisez deux cuillerées à café de sucre roux clair pour trois cuillerées à café de sucre de noix de coco dans votre recette. 2. Sucanat Le sucanat désigne une variété de sucre brut. On le classe parmi les sucres bruts car il est moins transformé que le sucre blanc ordinaire.
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