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Maintenant à votre tour, n'hésitez pas à adapter la recette à votre goût! Moules à la crème Imprimer la recette Nombre de personnes: 4 Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 10 minutes Nutrition facts: 200 Calories 20 grams Graisses Ingrédients 700 g de moules par personne 1 oignon 15 cl de vin blanc sec de cuisine (quantité à augmenter proportionnellement avec la quantité de moules préparée) 100 g de beurre 50 g de farine 3 gousses d' ail pilé 50 cl de crème fraîche semi-épaisse 2 feuilles de laurier 1 brin de romarin Persil haché Poivre Etapes Faire revenir les oignons dans un grand faitout. Lorsqu'ils sont transparents, versez-les moules pour les faire ouvrir avec du vin blanc et du poivre. Pendant ce temps, démarrer un roux avec le beurre et la farine. Récupérez le jus des moules ouvertes en les conservant dans le faitout pour les maintenir au chaud. Délayer petit à petit le roux avec le jus des moules. Ajoutez l'ail pilé et laissez épaissir. Calories moules à la crème creme de marrons. Ajoutez la crème fraîche, les feuilles de laurier et le brin de romarin, laisser infuser à feu doux.
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À cette étape, elle est encore liquide et le produit obtenu est donc de la crème fraîche liquide. Mais, pour obtenir la fameuse crème en pot, le liquide peut aussi recevoir des ferments lactiques qui vont maturer et donner de l'épaisseur au produit ainsi qu'un goût plus riche et légèrement acide. La crème allégée Naturellement, la crème est un produit chargé en lipides puisqu'il est issu de la partie grasse du lait. Mais, pour obtenir quelque chose de plus léger, il faut alors intervenir au moment de la séparation des éléments du lait. Cette séparation se fait par l'intermédiaire d'une centrifugeuse. Calories moules à la crème ucre a la creme au micro onde. La crème, moins lourde que le lait, se retrouve au centre. Pour obtenir un produit allégé il faut alors prélever la crème plus loin de la partie centrale. Le principal souci de cette crème est sa texture moins épaisse. Pour corriger cela, il peut être nécessaire d'ajouter des épaississants. Il faut également noter qu'une crème légère aura un goût bien moins riche et qu'elle aura moins d'intérêt comme liant.
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Accueil / Recettes / Plat principal / Moules marinires Voici les calories prsentes dans la recette de Moules marinières. Ci-dessous vous pourrez ajuster les proportions des ingrdients contenus dans votre propre recette de Moules marinières, et ainsi connatre au mieux l'apport calorique de votre assiette! Calories recette Moules marinières. Nombre de personnes: Nombre de portions: Ingrédients Moules marinières: Calcul calorie Moules marinières Calories totales: Kcal Pourcentage lipides, protines, glucides dans Moules marinières Recette Moules marinières Etape 1 Nettoyer les moules l'aide d'un couteau, retirer les filaments de byssus et les balanes (petits arthropodes en formes de "coquillages" sur la coquille). Bien les rincer l'eau froide et les goutter. Etape 2 Dans une grande casserole faire fondre le beurre, et y faire brunir les oignons et les chalotes coupes en petits morceaux. Etape 3 Ajouter le thym, le laurier, le persil et le vin blanc sec mlanger puis y ajouter les moules. Faire cuire en remuant de temps en temps jusqu' l'ouverture des moules.
4g Lipides: 20. 9g Gras sat. : 14. 3g Protéines: 33. 4g Fibres: 0. 5g Sucre: 2. 3g ProPoints: 10 SmartPoints: 13 Sans gluten Sans sucre ajouté Sans oeuf Sans fruit à coque Accord vin: Que boire avec? Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge Saint Véran Bourgogne, Blanc Condrieu Vallée du Rhône, Blanc Vous allez aimer A lire également
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