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Thursday, 1 August 2024

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Les restaurateurs affichent donc souvent la liste de leurs allergènes sous forme de tableaux. Les allergènes doivent être partagés par voie d'affichage écrit et clairement. Enfin, cette liste doit être présentable pour tout client qui en fera la demande. Qu'est ce que vous propose Koust? Nous vous proposons de créer au sein de l'application koust votre propre tableau allergène afin de signaler tous les allergènes présents dans vos plats. Par la suite, vous pourrez partager ce tableau avec l'ensemble de votre clientèle à l'aide d'un QR code fourni directement par notre logiciel. Quels allergènes doivent être mentionnés sur un produit alimentaire ? | entreprendre.service-public.fr. Vos clients n'auront doncqu'à scannez le QR code à l'aide de leur smartphone et seront automatiquement dirigés vers le tableau des allergènes. Vous pouvez mettre à jour le tableau à tout moment sans avoir besoin de changer votre QR code. Ce QR code peut-être placé sur chaque table ou encore sur votre comptoir. Vous pouvez ​​ajouter un texte explicatif afin de guider vos clients près de votre QR code. Afin d'en savoir plus sur notre solution de traçabilité, l'équipe koust vous invite à consulter notre article: Tableau allergène – comment afficher les allergènes?

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Vérifié le 14 janvier 2022 - Direction de l'information légale et administrative (Premier ministre) Un allergène est une substance qui déclenche ou favorise une allergie, une intolérance ou des réactions du système immunitaire de l'organisme à la suite d'un contact, d'une inhalation ou d'une ingestion. Ces substances doivent être mentionnées sur les emballages des produits de consommation courante (denrées alimentaires préemballées) ou à proximité des denrées non préemballées (en vrac en libre service) ou déjà cuisinées (plat chez un traiteur). Tableau des allergies restauration dans. L'objectif de cette déclaration obligatoire est de permettre au consommateur de choisir les produits en connaissance de cause et d'éviter l'achat de produits lui déclenchant des allergies. Les ingrédients reconnus comme allergènes, utilisés dans la fabrication d'un produit et présents dans le produit final, doivent obligatoirement être mentionnés par écrit. Cette mention s'effectue: Sur l'étiquette des denrées alimentaires préemballées (vente directe) À proximité de celles qui sont présentées en vrac ou déjà cuisinées (cas des cantines, des restaurants, des traiteurs ou encore des boucheries par exemple) Lorsque cette mention est effectuée sur une étiquette, elle doit respecter une présentation particulières: taille des caractères, couleur différente, en gras ou soulignée...

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Dans tous les cas, le consommateur n'a pas à faire la demande pour savoir si tel ou tel plat contient tel ou tel allergène. A vous d'être imaginatif ou inspirez-vous de ceci 😉 Vous aimerez aussi ceux-là

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Le type de licence dépend notamment de la nature des boissons que vous servez, de votre type d'établissement (restaurant ou débit de boissons), mais aussi du fait de servir ces boissons sur place ou en vente à emporter. Voici un tableau récapitulatif des licences obligatoires en restaurant: L'affichage pour la protection des mineurs En vendant de l'alcool, vous vous exposez aussi à l'obligation d'afficher les dispositions relatives à la protection des mineurs et répression de l'ivresse publique, suivants le code de la santé publique. Tableau des allergies restauration un. Pour ce faire, vous pouvez simplement télécharger, imprimer et afficher un panneau comme celui-ci. Ce document affiche les interdictions de: - vendre de l'alcool à des mineurs de moins de 18 ans - proposer des boissons alcoolisées à prix réduits pendant une période réduite (ex: happy hours), sans le faire pour des boissons non alcoolisées - donner à boire à des personnes manifestement ivres ou de les recevoir dans son établissement - se trouver en état d'ivresse manifeste dans les lieux publics.

À chaque fois que vous renouvelez vos plats, cet affichage doit être modifié. HUNGRY TIPS: pour éviter de réimprimer un nouveau tableau à chaque changement de carte, utilisez un support effaçable pour indiquer les allergènes de vos plats! L'affichage de l'origine des viandes et volailles (modifiée en 2022) La mention des noms, des prix et des allergènes ne suffit pas sur votre carte de restaurant. Où manger avec des allergies alimentaires ?. Si vous servez de la viande ou de la volaille, sauf viande déjà préparée, vous devez également indiquer son origine. Il est indispensable de préciser les différentes origines, si les pays de naissance, d'élevage et d'abattage de l'animal ne sont pas les mêmes. Depuis le 1er mars 2022, cette obligation, qui concernait uniquement la viande de bœuf, s'est par ailleurs étendue aux volailles, moutons et porcs. L'affichage de la licence de votre restaurant Votre carte indique que vous commercialisez du vin et d'autres boissons alcoolisés? Justifiez votre droit de vendre de l'alcool en affichant la licence spécifique (licence de restaurant, petite licence de restaurant, licence III ou licence IV).

Merci de nous interroger. Des informations sur les allergènes à déclaration obligatoire contenus dans les plats vous seront transmises par le personnel du restaurant ». 5. Montrez que votre restaurant est adapté aux clients allergiques Montrez à vos clients que vous êtes particulièrement sensible à la présence d'allergènes dans votre restaurant: affichez, par exemple, sur la porte ou la façade de votre restaurant que vous n'utilisez pas d'allergène (si c'est le cas) ou alors que ceux-ci peuvent être supprimés à la demande du client. Exemples d'affiche à apposer: – « Chez nous, les allergiques sont les bienvenus! ». – « Ici, nous prêtons attention aux allergies de nos clients ». Tableau des allergies restauration de la. Les clients allergiques ne pourront qu' apprécier votre démarche et votre image ne pourra qu'être valorisée auprès de vos clients (mais aussi auprès de vos clients potentiels! ) Vous avez d' autres idées? N'hésitez pas à les partager avec nous! Et si l'article vous a plu, n'oubliez pas de le partager! Source de l'image à la une: Vous souhaitez d'autres astuces pour gérer votre restaurant comme un pro?