Que Boire Avec Tajine De Veau Aux Abricots — Chambre D Hote Camaret Sur Mer Hotel

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Sunday, 18 August 2024

Que boire avec un tajine? - © Getty Le Maghreb est un vrai concentré de gastronomie dont l'un des plats phares est sans sourciller le tajine. Cousin du couscous, le tajine est bien évidemment un mets de partage qui se déguste autour d'un plat en terre cuite. Viandes, semoule, légumes, épices… le tajine est un festival de saveurs pour nos sens, avec lequel il peut être compliqué de trouver le vin idéal. Pour trouver le bon accord, il faut opter pour un vin qui réponde aux épices douces qui composent ce plat, et le choisir si possible lui-même épicé! Nos recommandations pour des accords réussis Parfait pour les soirées d'été, le tajine de légumes assure les 5 légumes par jour: carottes, navets, courgettes, aubergines, oignons, tomates… Le tout accompagné d'un filet d'huile d'olive, il ne peut que ravir les papilles! Et à plat estival, bouteille estivale. Que boire avec tajine de veau marron. Un rosé épicé, du cépage syrah, viendra remplir les verres. DOMAINE JEANNE GAILLARD - ROSÉ DE SYRAH 2015 - ROSÉ VALLÉE DU RHÔNE, Les collines Rhodaniennes Le tajine d'agneau est un plat très riche.

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Avec le tajine d'agneau, on franchit encore un degré dans la texture et la puissance aromatique du plat. J'irai donc dans la Vallée de la Loire: près de Chinon, Philippe Alliet mène une recherche incessante, s'inspirant de ce qui se fait dans les grands crus bordelais. Domaine Tempier: Domaine du Sang des cailloux: Domaine Philippe Alliet: 02 47 93 17 62 Par Enrico Bernardo, Meilleur Sommelier du Monde 2004

On peut également ajouter du miel, des fruits secs, des citrons confits, des coings, des olives… Les meilleurs accords avec un tajine de veau Un Saint-Estèphe rouge formera un bel accord avec un tajine de veau. Sa robe est rubis, sombre, avec des reflets pourpres. Le nez diffuse des senteurs de fruits mûrs et d'épices, accompagnées d'une note boisée. Ce vin offre une belle longueur en bouche, de la puissance ainsi que des tanins fondus. Un vin rosé se marie également bien avec les saveurs du tajine, d'autant plus si ce dernier est agrémenté de citrons confits. On peut choisir un Côtes-du-Rhône rosé. Sa robe est rosée avec des reflets violets. Le nez développe des parfums de bonbon anglais, de fruits rouges et de violette, que l'on retrouve également en bouche. Quel vin préférer avec un tajine à l'agneau? Un Bandol rouge s'accordera parfaitement avec l'agneau et les saveurs épicées. Accord Vin / Tajine : Que boire avec votre tajine ?. Le Bandol rouge a une robe pourpre, qui tend vers le rubis avec les années. Au nez, on retrouve des parfums de fruits rouges, puis, avec le temps, de truffe, de sous bois, de réglisse ou encore de cannelle.

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