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Recettes Recettes faciles Recette d'annie, velouté de courgettes, velouté aux poireaux et boursin En voici deux diverses veloutée simple, facile et bien excellent! Ingrédients 6 1/2 litre bouillon de volaille (eau + cube) 500 g courgettes coupées en morceaux 3 cuillères à soupe fromage ail et fines herbes Sel Poivre 6 blancs poireaux 2 pommes de terre 1 petit Boursin ail et fines herbes 2 litres d'eau + cubes bouillon de volaille 1 poignée cresson (pas mis) 2 dl crème fraîche Sel Poivre Coût estimé: 6. 33 € (1. 05€/part) Préparation 1) Velouté de courgettes: Cuire les dés de courgettes dans le bouillon. Mixer et ajouter le fromage. Rectifier l'assaisonnement avant de servir chaud. 2) Velouté aux poireaux et Boursin: Couper les poireaux en rondelles et les pommes de terre en cubes. Faire fondre le beurre, y faire blondir les légumes quelques minutes. Couvrir avec l'eau et les cubes de bouillon, saler et poivrer et laisser cuire 30 minutes. Recette de soupe légère au cresson (simple, rapide et délicieux) - JuJuBe en Cuisine. Ajouter le cresson et laisser cuire quelques minutes encore.
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Adaptée d'une recette de Sweet Paul Dans une grande casserole, faire fondre le beurre. Ajouter les poireaux, les oignons verts et laisser fondre environ 10 minutes jusqu'à ce que les poireaux soient tendres. Ajouter l'eau, le bouillon, le lait et les pommes de terres coupées en dés. Porter à ébullition et laisser mijoter à température moyenne pendant 10 minutes. Soupe cresson poireaux courgette. Ajouter le bouquet de cresson lavé et essoré. Remuer et laisser cuire encore 3 minutes. Sur feu éteint, à l'aide d'un pied mélangeur (ou girafe! ), mixer la préparation jusqu'à la consistance désirée. Saler, poivrer. Servir en entrée, dans des verres transparents (ou pots massons! ) en remplissant la moitié du verre de velouté, puis en ajoutant deux-trois bonnes cuillerées de crème sûre ou de yoghourt et remplir le verre avec le reste de velouté.
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Avant de mixer je retire toujours un maximum de bouillon de cuisson. Je mixe jusqu'à obtenir une purée, puis je rajoute mon bouillon jusqu'à obtenir la fluidité que je désir. Cela permet de ne pas se retrouver avec une soupe trop liquide si on a eu la main lourde avec l'eau de cuisson. Recette Potage au cresson - La cuisine familiale : Un plat, Une recette. Je ne jette jamais le bouillon qu'il me reste, je le bois tel quel, ou l'utilise pour la cuisson de pâte, riz, semoule… Ou pour une autre soupe! (il se congèle aussi très bien, évidemment) Cet article peut contenir des liens affiliés, ce qui signifie que je peux recevoir une commission sur les ventes des produits ciblés par ces liens. Tous les articles de mon blog sont ecrit de manière parfaitement indépendante, je ne mets des liens que sur des produits que j'ai testés et approuvés (dans le cas contraire je le précise toujours).
Recette Soupe de cresson, carottes et pommes de terre. 2. Profitez des dernières bottes de cresson de la saison! Faites fondre le beurre dans une grande casserole. Ingrédients: 1 poireau 1 brocoli 125 g de pousses de cresson 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cube de bouillon de légumes sel poivre blanc... Velouté de cresson (1 vote), (1), (9) Dès qu'ils sont transparents, ajoutez le bouillon, couvrez et portez à é les courgettes, coupez-les en tranches fines et ajoutez-les au bouillon en ébullition. Pressez le citron. Réduisez la soupe en crème lisse, assaisonnez et ajoutez du jus de citron. Faites réchauffer et garnissez avec le cresson réservé. Chaque semaine, vous recevrez les 7 dernières recettes ajoutées sur le cresson était apprécié par les Grecs et les Romains pour sa saveur et ses vertus médicinales. Recette parue dans le numéro 140 Gagnez 1 000 $ en argent dans notre Prix mensuel! Velouté poireau et cresson. 1 grosse courgette verte coupée en dés (environ 2 tasses) 1 petite pomme de terre, pelée et coupée en dés; 1 échalote française, hachée; 1 petite gousse d'ail, hachée; 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive, et plus pour le service; 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet; … Pour en savoir plus ou pour retirer votre consentement, Hachez le reste.