Matelote De Pommes De Terre Dauphinoise - Hebergement L Isle Sur La Sorgue

Montre A Gousset Dessin
Monday, 22 July 2024
L'arrivée des premiers vrais frimas m'a donné l'idée de préparer une vraie recette traditionnelle de pêcheur: la matelote. Cette recette à l'avantage d'être ultra simple, revigorante, familiale. On va la réaliser aujourd'hui avec de la roussette, mais elle peut être élaborée avec d'autres poissons comme le maquereau, la plie ou la raie. En quoi cette recette est-elle traditionnelle? Au siècle dernier, les «matelots», ces marins embarqués à la pêche sur les bateaux d'armateurs privés, partaient en mer pour un ou plusieurs jours. Pour manger à bord, les protéines étaient apportées par les poissons pêchés. Et pour agrémenter au mieux ces poissons, les matelots embarquaient ce qu'ils avaient cultivé dans leurs courtils. Des patates, des oignons, du persil. Parfois l'ensemble était agrémenté par un peu de beurre et de crème. À tour de rôle, un des matelots du bord était chargé de la popote. Matelote de pommes de terre dauphine. D'où le nom de matelote pour ce plat qui tient au corps et réchauffe les travailleurs marins. Quand j'étais gamin, j'ai souvent vu mon grand père Jean, nous préparer de la matelote quand il rentrait de la mer.

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Recette pommes de terre en matelote, revue par Sébastien du site recette Aujourd'hui, lundi 30 mars on cuisine ensemble! Ingrédients & recette pommes de terre en matelote Imprimer cette recette pommes de terre en matelote En espérant que cette recette de « pommes de terre en matelote », suggérée par Sébastien de Sèvres vous ait donné entière satisfaction pour confectionner ce délicieux plat, nous vous souhaitons un agréable moment de cuisine et un bon appétit! Afin de nous permettre d'améliorer la qualité de cette recette « pommes de terre en matelote », n'hésitez pas à nous faire parvenir vos remarques à Sé Vous pouvez noter la recette ci-dessous (de 1 à 5 étoiles): A ce jour, 5 cuisiniers ont noté la page ´ pommes de terre en matelote ª: 2.

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Chercher une recette Exemple de recherche: Crêpe au fromage, Omelette, Tarte aux pommes, Cake au jambon Pommes de terre en matelote Type: Plat principal Difficulté: Très facile Part(s) / Personne(s): 2 personnes Préparation: 30 min Cuisson: 15 min Temps Total: 45 min Ingrédients 6 pommes de terre 1 oignon 1 cube de bouillon 1 cuillère à soupe de margarine 1 cuillère à soupe de farine Cornichon Poivre Sel Herbes de Provence Feuille de laurie Recette Etape: 1 Eplucher, laver et couper les pommes de terre en tranches épaisses. Etape: 2 Eplucher et émincer l'oignon. Etape: 3 Dans une cocotte minute, faire un roux: mettre à fondre la margarine, puis y incorporer la farine et laisser sur le feu jusqu'à ce que le mélange se colore. Etape: 4 Y verser 50 cl d'eau avec le cube de bouillon de bœuf. Matelote de pommes de terre au four temps de cuisson. Etape: 5 Une fois que le mélange bouillonne, baisser le feu et y mettre l'oignon, les pommes de terre. Etape: 6 Saler, poivrer et mettre les herbes de provence selon le goût de chacun. Etape: 7 Fermer la cocotte et quand la soupape tourne, faire cuire 10 min sur feu moyen.

Pommes de terre en matelote 5 / 5 ( 1 avis)

2016, siège principal. LA CASA MARIA 271 Avenue des FERRAILLES 84800 L'Isle-sur-la-Sorgue L'établissement LA CASA MARIA a pour activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée, SAS, société par actions simplifiée, 5520Z, crée le 17 mars 2018, siège principal. Hebergement l isle sur la sorgue restaurants. LAURE LIEUTARD LES CATS 84800 L'Isle-sur-la-Sorgue L'établissement LAURE LIEUTARD a pour activité: Commerçant, Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée, 5520Z, crée le 1 janv. 1996, siège principal. LE CLOS DES VERGERS 3019 Route des COURSES 84800 L'Isle-sur-la-Sorgue L'établissement LE CLOS DES VERGERS a pour activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée, Société à responsabilité limitée (sans autre indication), 5520Z, crée le 15 févr. 2018, siège principal. LE DOMAINE DE L'ISLE SUR LA SORGUE 1161 Route D APT 84800 L'Isle-sur-la-Sorgue L'établissement LE DOMAINE DE L'ISLE SUR LA SORGUE a pour activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée, SAS, société par actions simplifiée, 5520Z, crée le 24 janv.

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