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Monday, 12 August 2024

Ce filtre à café unique dispose enfin du logo de notre épicerie fine vietnamienne sur son couvercle. Enfin, nous proposons également des filtres à café en céramique du Vietnam. Comment utiliser le filtre à café vietnamien La Maison du Vietnam? Pour apprendre à bien préparer le café à la vietnamienne avec cette petite cafetière vietnamienne, découvrez notre tutoriel expliquant de A à Z comment préparer le café vietnamien. Nous recommandons d'utiliser du café grossièrement moulu avec ce filtre à café vietnamien La Maison du Vietnam tel que notre Café vietnamien Chị Phương ou notre Café vietnamien Chi Hoa afin d'être au plus proche du goût du vrai café vietnamien. Capacité: 12cl Informations complémentaires Poids 100 g Marque La Maison du Vietnam

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A lire aussi notre article sur l'histoire du café au Vietnam. Informations complémentaires Poids 200 g Marque La Maison du Vietnam Vous aimerez peut-être aussi… Café vietnamien traditionnel moulu Anh Ba Café du Vietnam aux notes maltées et grillées 100% Robusta - 200g Note 4. 20 sur 5 10, 90 € Ajouter au panier Filtre à café vietnamien La Maison du Vietnam Phin cà phê 12cl - 100% acier inoxydable Note 4. 82 sur 5 8, 90 € Lire la suite Café vietnamien moulu Chị Phương Café du Vietnam aux notes de chocolat 80% Robusta 20% Arabica Note 5. 00 sur 5 10, 90 € Ajouter au panier

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   2 x filtre à café vietnamien fait pour des tasses avec un diamètre de 5 cm à 9, 5 cm. Sa hauteur est de 6, 5 cm. Description Product Details 2 x filtre à café vietnamien fait pour des tasses avec un diamètre de 5 cm à 9, 5 cm. Sa hauteur est de 6, 5 cm. Il est fabriqué à partir d'aluminium. Le filtre est de style traditionnel. Fabriqué à partir d'aluminium! Taille du paquet: 2 filtre (4 parties) 2 x filtre à café vietnamien fait pour des tasses avec un diamètre de 5 cm à 9, 5 cm. Sa hauteur est de 6, 5 cm.

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En France et en Allemagne (enfin dans les épiceries asiatiques de Mulhouse et Berlin), je n'ai trouvé que du café de la marque Trung Nguyên, qui est très populaire, plus répandu à l'international, mais très bon également. Concernant le lait condensé, n'importe quelle marque peut faire l'affaire et ce n'est honnêtement pas difficile d'en trouver dans les supermarchés ou grandes surfaces. On pourrait éventuellement être tentés d'utiliser du lait normal à la place ou un petit morceau de sucre, ca restera quand même délicieux (je l'ai déjà fait oups! ), mais restons plutôt dans le concept classique du café vietnamien. 🙂 Le petit défi est de se fournir le filtre disposé à cet effet, appelé phin cà phê. Je possède un filtre en acier inoxydable avec une petite presse percée, pour extraire le plus d'arômes possible et un petit couvercle pour retenir la chaleur. Je l'avais reçu en cadeau, mais c'est très facile de les trouver dans les épiceries asiatiques à proximité ou sur Amazon alternativement.

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Instructions Commencer par faire bouillir de l'eau (suffisamment pour remplir une petite tasse). Verser, en attendant, du lait condensé dans un petit verre, vous pouvez décider de la quantité (la plupart du temps, je mets une bonne couche complétant le fond du verre). Placer le filtre sur ce même verre et y servir 3 à 4 cuillères à café du café-même. Faire en sorte de bien homogénéiser la couche de café. Placer le presse sur la couche de café. Une fois l'eau devenue bouillante, verser un petit fond tout doucement dans le phin, pour libérer les saveurs des grains du café et s'assurer que le mix tombe goutte-à-goutte lentement dans le verre. Reverser doucement de l'eau encore une fois et remplir jusqu'au bord (parfois je remets encore une petite couche d'eau hehe), avant de fermer avec le couvercle. Une fois l'eau entièrement filtrée, retirer le phin. Mélanger le café et le lait concentré. Verser le tout dans un autre verre rempli de glaçons. Maintenant, il ne reste plus qu'à le savourer!

Le café Trung Nugyen a un goût atypique que j'ai rencontré à maintes reprises en achetant mon café dans la rue en Asie du sud-est, notamment au Cambodge. Une petite anecdote? Très bien… Je me souviens encore avoir demandé mon café sans sucre à ce gentil monsieur en m'arrêtant sur le bord de la route, j'étais en scooter à Siem Reap. Persuadé qu'il avait finalement oublié de ne pas mettre de sucre, il m'a fallut du temps pour comprendre que c'était bien un café noir avec une particularité frappante: un café avec un goût prononcé de chocolat! Je l'ai retrouvé des mois plus tard sans la forme du café « Creative » chez Trung Nguyen, c'est différent d'un café sucré. Vous DEVEZ essayer. Ceux qui n'aiment pas le café ont aussi tout intérêt à essayer! Sache bien entendu que le café Trung Nguyen est un café vraisemblablement aromatisé d'après nos sources (comme le Coca Cola, c'est un secret bien gardé…. ), mais bien qu'il ne s'agisse pas tellement de café de spécialité, nous vous invitons avant tout au voyage et à la découverte… et donc, à boire votre café comme dans la rue au Vietnam!

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