Spaghetti À La Poutargue De Mulet Poisson / Maison Hantée Streaming
Des spaghettis cuits al dente avec une sauce crémée aux olives, de la chapelure dorée et des copeaux de poutargue (oeufs de mulet séchés). Les ingrédients Pour personnes Spaghetti: 300 g Eau: 3 l Gros sel: 24 g Pour la sauce Olive(s) noire(s): 30 g Crème liquide entière: 50 cl Moulin à poivre: 4 tour(s) Sel fin: 4 pincée(s) Pour le crumble Persil plat: 0. 25 botte(s) Gousse(s) d'ail: 1 pièce(s) Chapelure de pain: 100 g Huile d'olive: 2 c. à soupe Pour le dressage Poutargue: Citron(s) jaune(s) non traités: Descriptif de la recette 1. POUR LA SAUCE Tailler les olives en rondelles. Chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir rapidement les olives. Mouiller avec la crème liquide, porter à ébullution, baisser le feu et faire réduire doucement d'un 1/3. Enlever du feu et réserver la crème dans la poêle. 2. POUR LA CHAPELURE Eplucher et dégermer la gousse d'ail. Laver et éffeuiller le persil, le ciseler finement. Spaghettoni à la boutargue - Cuisine de la mer. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajouter l'ail, la chapelure et le persil et faire dorer environ 5 minutes.
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Cuire les pâtes, plutôt al-dente et déposer dans l'assiette de service Compter une à deux càs de sauce pour chaque assiette - bonne dégustation, moi je me suis régalée
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