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Mais à cette échelle-là, sans doute que si. Pour cela, il va installer une nouvelle unité de production à Broons. Plan batiment porc sur paille a la. Les travaux ne devraient plus tarder à commencer et dureront un an. Le projet prévoit la construction d'un bâtiment de naissage et de trois bâtiments d'engraissage, 8 500 m2 couverts au total, sur une ancienne exploitation laitière: « On en conserve les 200 hectares de cultures, qui seront conduits et gérés par les personnes déjà en place, cultures qui serviront à 100% sur place, pour les besoins de l'élevage. » 7 000 à 8 000 cochons par an L'exploitation est prévue pour produire 7 000 à 8 000 cochons par an. Selon des cycles rallongés aux différentes étapes de la vie de l'animal, « allaitement, post-sevrage, engraissement en liberté », sur des surfaces vitales plus grandes, « deux à trois fois ce qui se pratique en conventionnel », avec une alimentation « sans antibiotique ». « On poursuit plusieurs objectifs: garantir le bien-être animal, coller aux nouvelles exigences environnementales et fournir une viande de qualité supérieure qui se situera entre le conventionnel et le bio », résume l'agriculteur de 42 ans qui emploie déjà 15 salariés.

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Le bâtiment d'engraissement sur paille (100 kg en moyenne par porc), avec rideaux amovibles et courette extérieure. Les caillebotis sont exclus dans le groupement Bio Direct. Chaque case comprend 33 places de porcs: 1, 8 m2 à l'intérieur + 0, 5 m2 à l'extérieur par porc. Le bâtiment est en ventilation statique. Les cases de post-sevrage ont une partie bien isolée, avec les nourrisseurs, et une partie ouverte sur l'extérieur. Avant l'installation de leur fils Loeiz, Serge et Elisabeth Lanneshoa, changent de braquet sur leur élevage engraisseur de porc bio, à Pédernec (22). L'aliment des 1 200 porcs sera désormais fabriqué sur place. Le bâtiment d'engraissement sur paille (100 kg en moyenne par porc), avec rideaux amovibles et courette extérieure. Chaque case comprend 33 places de porcs: 1, 8 m2 à l'intérieur + 0, 5 m2 à l'extérieur par porc. Paillasson le cochon - L'élevage sur paille. Les cases de post-sevrage ont une partie bien isolée, avec les nourrisseurs, et une partie ouverte sur l'extérieur. L'atelier flambant neuf de la SCEA de Kerlu comprend 180 places de post-sevrage et 450 places d'engraissement, partiellement construites par les éleveurs.

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Au Gaëc de Coët Nouzic à Locmalo (56), l'élevage post-sevreur engraisseur produit 2 900 charcutiers par an. Ils sont valorisés en Label Rouge des Fermiers d'Argoat. C'est pour donner du « sens au métier » que les six associés du Gaec ont choisi d'élever leurs porcs sur paille. Principalement éleveurs laitiers, la gestion de la paille ne les rebutait pas. « Le travail en semi-plein air me correspond mieux », ajoute Pierre Le Botlan, en charge de l'atelier porc. Plan batiment porc sur paille en queue. « Je crois que notre modèle de production répond aux attentes de la clientèle ». Un préventif à base d'algues L'élevage reçoit 700 porcelets de 7 kg de moyenne toutes les douze semaines, en provenance d'un seul et même élevage naisseur, à un prix autour de 40 € par porc, comparable au conventionnel. Les mères de ces animaux sont de génétique Large White x Landrace; les pères ont des gènes Duroc, réputés pour la qualité gustative de la viande (présence de gras intramusculaire). Les porcelets sont vaccinés contre l'iléite à l'arrivée et bénéficient d'un traitement à base d'algues pour favoriser les défenses immunitaires.

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L'ancien élevage de 350 places sera réaménagé pour le stockage de paille et de matériel. Les époux Lanneshoa sont adhérents du groupement Bio Direct qui leur fournit un lot de porcelets sevrés, de 12 kg, toutes les 3 semaines. Les animaux sont abattus à 100 kg de carcasse, et à 59 de TMP, en moyenne. Jusqu'à présent, les deux aliments étaient achetés. L'indice de consommation était de 3, 4. La capacité de stockage est de 400 tonnes. 4 silos couloirs permettent de stocker du maïs humide et du blé broyé à la récolte (240 tonnes). 5 cellules permettent de stocker de l'orge, des pois, de la féverole… (160 tonnes). Le ferme réserve 60 hectares pour les porcs (33 ha de mélanges céréaliers; 27 ha de maïs). Avec le nouveau bâtiment et la fabrique, les éleveurs espèrent progresser sur ce critère. Les aliments seront distribués au nourrisseur en PS et à la soupe en engraissement. Du porc fermier sur paille | Journal Paysan Breton. Les porcelets, en 2016, ont été achetés à un prix moyen de 84, 70 € et vendus à un prix de vente de 3, 75 €/kg de carcasse (prix de base à 3, 45 €/kg + bonifications en fonction des résultats du groupement).

L'élevage sur paille Travailler dans un élevage de porc industriel est très difficile: les conditions de travail sont dures, les relations avec l'animal quasiment inexistantes. Tous les témoignages d'éleveurs qui élèvent «autrement» leurs animaux convergent: dans les élevages sur paille ou en plein air, le travail est plus agréable, valorisant, et favorise un meilleur contact avec les animaux. Bâtiments porcs - Bâtiments d'élevage Demay. Aucun d'entre eux n'envisage d'élever leurs porcs de manière intensive! Les différents bâtiments sur paille Les bâtiments sur paille ont en commun une grande ouverture sur l'extérieur: au moins une des façades est ouverte, souvent deux. En comparaison avec les bâtiments sur caillebotis, la densité d'animaux en bâtiment sur paille est fortement réduite: en moyenne, chaque cochon a deux fois plus d'espace. La litière de paille permet aux porcs d'exprimer leur comportement instinctif de « curieux-fouisseurs » et ainsi de réduire très fortement les problèmes de sur-agressivité rencontrés en élevage sur caillebotis.