Laccaire Améthyste Confusions – Bmw Occasion | Ouest France Auto

Sapin Du Futur
Tuesday, 9 July 2024

Servir aussitôt, soit en entrée chaude avec une salade (sauvage, de stellaire intermédiaire (S tellaria media), par exemple, dont c'est la pleine saison aussi! ) à côté, soit en garniture d'une viande rôtie. Il m'arrive aussi, au moment de garnir les feuilletés, d'ajouter des coquilles st-jacques, du poisson blanc, des moules, du veau, les uns comme les autres déjà cuits ou précuits et coupés en dés, pour en faire un plat de résistance bien savoureux et très parfumé! A peine plus gros qu'une tête de clou au départ, les clitocybes améthyste ou laqué peuvent varier dans leurs taille et aspect selon l'âge. C'est la première fois que j'en trouve avec un chapeau de plus de 5cm... Je dédicace ce billet, avec mes amitiés, à Nicolas (cliquer sur le nom pour arriver sur son blog "Sauvagement-bon") qui, je cite, "adore aller en forêt les ramasser, (... ) les cuisiner et (... Le laccaire améthyste, un champignon comestible - YouTube. ) les déguster! ". Un enthousiasme que je partage, sans avoir le temps, malheureusement de pratiquer plus souvent!

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Pied Hauteur du pied 6, 5 ± 3, 5 cm. Diamètre du pied 0, 7 ± 0, 3 cm. Revêtement du pied Fibrilleux, strié longitudinalement et portant un feutrage lilas à la base. Coupe du pied Plein puis creux, coriace, un peu fibreux et, de ce fait, sans intérêt gastronomique. Anneau, collerette, cortine Néant. Voile provisoire Chapeau Taille des lames ou pores Épaisses et ventrues, de longueurs inégales. Laccaire améthyste confusions. Forme des lames ou pores Les lames sont échancrées, arquées, adnée- décurrentes. Arête des lames: entière, concolore. Les lames sont entrecoupées de nombreuses lamelles et lamellules. Couleur des lames ou pores Lames de la même couleur améthyste (mauve) que le chapeau, mais moins décolorante. Avec l'âge, elles se couvrent d'une pellicule poudreuse blanchâtre provenant de la dispersion des spores. Espacement des lames ou pores Très espacées.

Le meilleur critère d'identification est sans doute l'aspect des lames, espacées, concolores au chapeau en plus clair, blanchissant par les spores, mais les risques de confusion subsistent: contrairement à l'améthyste, le laccaire laqué, que les Anglais appellent the deceiver (le trompeur), n'est pas un champignon pour des débutants. Galerie [ modifier | modifier le code] Laccaria amethystina âgé Liens externes [ modifier | modifier le code] (en) Référence Index Fungorum: Laccaria laccata ( + MycoBank) (en) Référence NCBI: Laccaria laccata ( taxons inclus) (fr) Référence Société mycologique de France: bibliographie sur Laccaria laccata Bibliographie [ modifier | modifier le code] Champignons du Nord et du Midi, André Marchand, tome II / IX, Hachette 1973, ( ISBN 84-399-5721-1) Références [ modifier | modifier le code] Portail de la mycologie

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