Sauce À La Coriandre | Ricardo: Pendule D Officier Ancienne
Mixer jusqu'à obtenir une sauce très lisse. Le cas échéant, ajouter de l'huile d'olive. Relever avec du sel et du vinaigre. Le Mojo de cilantro est meilleur frais. Les Conseils de Pierre: Le goût plutôt doux de cette sauce, qui accommode parfaitement le poisson grillé, serait altéré par l'ajout de piment chili. En revanche, mais ce n'est plus de la cuisine canarienne, on peut ajouter ½ cuiller à café de gingembre finement râpé. Remplacer le vinaigre de cidre par du jus de citron et utiliser non pas de l'huile d'olive mais un mélange d'huile végétale et de sésame neutre au goût. Cela donne à la sauce à la coriandre une note asiatique. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun. Navigation de l'article
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Sauce À La Coriandre Recette
Recette de: Sauce à la coriandre. Dans cette variante, la coriandre ou le persil plat remplace les poivrons. Par rapport au Mojo rojo, on réduit la quantité d'ail et de cumin pour ne pas masquer le goût de la coriandre. Type de plat: Plat Type de cuisine: Cuisine d'Amérique du Sud Temps Total: 20 minutes Calories: Basse Auteur: Pierre Marchesseau Vin: Vin de pays Blanc ou rouge servi frais Temps de préparation: 20 minutes Pour 8 Personne(s) Difficulté: Moyenne Budget: € Ingrédients de la recette Sauce à la coriandre 2 gros bouquets de coriandre fraîche ou le cas échéant du persil plat, 2 gousses d'ail, ½ c. à café de cumin pilé, 20 cl d'huile d'olive, Gros sel de mer, 1 cuillère à café de vinaigre de cidre, 2 grammes de poivre noir en grains du moulin. Préparation de la recette Sauce à la coriandre Laver la coriandre, la sécher et enlever les grosses tiges. Mettre la coriandre dans le mixeur avec l'ail épluché et grossièrement haché, le cumin, l'huile d'olive, le gros sel et le vinaigre de cidre.
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– En version pâte (plus semblable à un pesto) vous pouvez la tartiner ou la servir à côté de boulettes de viande, de brochettes de poisson ou bien près de légumes mijotés ou un curry. En version sauce comme sur la photo, je l'ai utilisé pour faire mariner du poisson ou pour un curry Thaï minute et maison comme base à la place du curry vert (ça marche! D'ailleurs je devrais refaire la recette et vous la proposer). Vous pouvez aussi l'ajouter à une salade de pommes de terre par exemple. Un bon assaisonnement. – Vous pouvez, comme dans toutes les cuisines familiales, changer un peu les proportions avec plus de coriandre et moins de menthe ou vice-versa. Vous pouvez aussi omettre l'oignon et ne mettre que l'ail (c'est très bon! ) – *le jus de tamarin est pour les expert de cuisine asiatique 😉 Pas compliqué du tout mais il faut trouver la pâte de tamarin dans les épiceries asiatiques et puis la diluer dans l'eau. Elle a une saveur particulière (que personnellement j'aime beaucoup), surtout acidulée et se rapproche en effet du citron.
Pendule ancienne de cheminée Napoléon III en marbre et bronze. Pendule au Magot Une pendule au Magot en porcelaine blanc de Chine, époque Kangxi 1700 - 1720, monture en bronze ciselé, doré et peint, cadran et mouvement signés de Charles Voisin à Paris. Pendule, Amour triomphant de la Guerre Pendule, L'Amour triomphant de la Guerre, boîte de François Vion, mouvement de Charles Leroy, époque 1770 en bronze doré, plaqué de bois noirci et appliques d'entrelacs en bronze ciselé et doré. Pendule, La France et Mars Une pendule des collections de Louis XV et Louis XVI, La France et Mars, pendule de cheminée du cabinet du roi, par Joseph Léonard Roque, vers 1770. JM Horlogerie - Pendules et montres anciennes. Pendule de voyage Pendule style officier, Drocourt a Paris, cette charmante pendule de voyage d' officier a la particularité d'avoir sur son cadran en émail l'indication du jour et de la date. Pendule à colonnes Pendule Charles X à colonnes, très belle pendule Charles X vers 1850, en bois marqueté avec incrustations de citronnier, sonne l'heure et la demie.
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Pendule Louis XV Pendule Louis XV, France, XVIIIe siècle. Pendule de la chambre de Napoléon La pendule en bronze doré de la chambre de Napoléon classée monument historique, mais rien ne prouve qu'elle faisait partie du mobilier de la maison en 1815. Pendule en marqueterie de Carlin Pendule-gaine en marqueterie de Carlin, style Louis XVI, France XVIIIe siècle. Pendule lanterne Splendide horloge lanterne, Camerini, en cuivre, vers 1670 Pendule baroques Pendules italiennes baroques. Pendule de table italiennes Pendules de table italiennes de la fin du XVIIIe siècle. Pendule Cartell Splendide pendule murale Cartell, avec console Louis XV, Henry Padeval à Paris, en bronze doré et corne verte. Pendule type régulateur Horloge murale de type régulateur, Rodella, Padoue, période Biedermeier, vers 1830, avec cadran de style italien en 6. Pendule d officer ancienne 2019. Pendule, Cartell d'applique Horloge murale en bronze doré, Cartell d'applique, de Baptiste Baillon, style Louis XV. Pendule type borne Superbe pendule en bois de forme borne, vers 1860 en palissandre finement marqueté.
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