Piments Bè Rouj Ou Beurre Rouge Komla 150G - Sauces Du Monde: Coupe De L Aisne 2019
Préparation: 10 minutes Cuisson: 5 minutes Imprimer « Beurre rouge » ou beurre de roucou By Compagnie des épices 8 juin 2016 Pour parfumer les court-bouillons antillais. Préparation Faire chauffer le saindoux avec le roucou. Le saindoux fond en se colorant en rouge. Quand le saindoux est bien fondu et bien coloré, passer la préparation au chinois. Couper le feu et laisser reposer 15 minutes. Déguster. Laisser reposer après avoir salé. Piments Bè Rouj ou Beurre Rouge KOMLA 150g - Sauces du Monde. Par José de Capesterre. Ajouter aux favoris Post navigation
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Mes conseils et astuces pour réussir votre beurre aux herbes antillais: – Un mixer est d'une grande utilité pour hacher finement les herbes, mais pas pour les mélanger beurre. La chaleur dégagée par l'appareil pourrait faire fondre le beurre. – Le beurre créole se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur. Bien sûr, il peut aussi être congelé. – Le beurre créole a de multiple utilisation. Il permet en un seul geste de relever le goût d'une poêlée de légumes, d'un poisson vapeur, d'un steak… Glissé sous la peau d'une volaille rôti… hmm! Voyez nos recettes de dinde laquée au maracuja ( cliquez ici) et de poulet fumé ( cliquez ici). Beurre rouge antillais en. – Le beurre créole peut être adapté selon son utilisation. Par exemple, en ajoutant des zestes de citron vert ou du citron confit (recette à venir) pour assaisonner un plat de poulet ou de poisson. Vous pouvez aussi y mettre des épices si la cuisson est ensuite suffisamment douce pour ne pas qu'elles brûlent ( cliquez ici pour la recette de la souris d'agneau au beurre créole épicé).
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