Salade De Panais - Classiques Illustrés Héritage
- Salade de panais 2018
- Salade de panais pan
- Salade de pois chiches
- Classiques illustrés héritage de 50 000
Salade De Panais 2018
Connaissez-vous les panais? Ces légumes racines sont consommés en Europe depuis l'Antiquité mais, bien qu'ils soient l'une des bases de l'alimentation britannique, les Français continuent d'ignorer leur subtilité. Quand ils pointent leur nez sur les marchés, ne loupez pas ces affreux tubercules: ils passent pour être encore les meilleurs après les premières gelée, quand le froid a transformé leur amidon en sucre. Leur chair, à mi-chemin entre la carotte, navet et topinambour, s'accommode de toutes les préparations habituellement réservées aux pommes de terre, la crudité en plus: en purée bien sûr, mais aussi sautés, bouillis en pot-au-feu, en frites ou en chips. Moi, c'est à la façon de ma tante Christine que les préfère. Après avoir fait sauter de fines rondelles de panais dans un peu d'huile d'olive, elle les dispose en couches dans un plat à gratin. Dessus, elle répartit des rondelles de tomates qu'elle saupoudre ensuite d'un voile de sucre, un peu de crème fraîche, une poignée de parmesan et c'est reparti: panais, tomates… le gratin est prêt à être enfournée 40 minutes à 180°C (th.
Salade De Panais Pan
© Getty Nombre de personnes 1 personne Temps de préparation 10 min. Temps de cuisson Calories. 195 Cal/pers. Une recette élaborée par la rédaction de Ingrédients 1 panais 30 g de dés de jambon 1/2 pomme Préparation Pelez et râpez le panais. Faites-le cuire à la vapeur 10 minutes. Laissez refroidir. Pelez, retirez le cœur de la pomme et coupez-la en petits cubes. Mélangez la pomme, le jambon et le panais râpé. L'astuce Vous pouvez remplacer le panais par de la carotte. 4 sur 5 Envie de noter cette recette?
Salade De Pois Chiches
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Préparation: Épluchez les panais puis coupez-les en fins bâtonnets. Faites -les cuire à la vapeur pendant une dizaine de minutes. Épluchez une pomme puis coupez-la en dés. Ajoutez quelques raisins secs et quelques noix fraîches. Pour l'assaisonnement: Mélangez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive bio, le jus d'un demi citron, 4cl de jus de pomme, 1 cuillère à café de miel, quelques feuilles d'estragon ou de persil. Mélangez le tout à votre préparation et dégustez bien frais. Bon Appetit!
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Classiques Illustrés Héritage De 50 000
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