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Assaisonnez à votre convenance avec le sel et le poivre. Pétrissez ensuite à la main la préparation jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. 3. Farinez généreusement votre plan de travail. Toujours à la main, formez de petites boules de pâtes régulières. Roulez les gnocchi de pommes de terre sur le dos d'une fourchette. Vous pouvez également réaliser les stries avec un couteau, pour démarquer les crans des gnocchi. 4. Dans une grande casserole, faites bouillir de l'eau salée. Pochez-y les gnocchi jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. Gouttez-les pour vérifier leur texture et leur cuisson. Égouttez-les dans une passoire. 5. Les gnocchis de pomme de terre (la recette zéro galère !). Faites chauffer une poêle avec la cuillère à soupe de beurre. Faites-y dorer les gnocchi quelques minutes, pour le côté croustillant. Servez aussitôt avec un peu de parmesan râpé. Astuces Pour changer des pâtes fraîches, ces gnocchi maison accompagneront à merveille un osso bucco lentement mijoté ou une délicieuse escalope de veau saltimbocca, pour un repas 100% italien.
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Pour la cuisson c'est super facile: on fait bouillir de l'eau avec une belle poignée de gros se l, et on plonge les gnocchis. Dès qu'ils remontent à la surface (ça prend environ 2mn), on les sort avec un écumoire et c'est prêt! Alors bien sûr, si on les goûte comme ça ce n'est pas bon du tout! C'est comme pour les pâtes: aucun intérêt gustatif si elles sont natures. C'est avec la sauce que la magie opère! Remarques: - Les gnocchis crus ne doivent surtout pas attendre! Ils deviendraient tout mous et ça serait une cata... Il faut les faire cuire tout de suite. En revanche (et c'est la bonne nouvelle du jour! ), une fois cuits, ils pourront attendre! Recette - La meilleure façon de faire des gnocchis en vidéo. Je les fais le matin, je les cuis tout de suite, je les rince sous l'eau bien froide et je les plonge dans la sauce chaude le soir au moment du service: ils se réchauffent très vite et restent parfaits. - Vous pourrez les congeler, mais cuits surtout (et refroidis) pas crus! Vous en aurez ainsi toujours sous la main. - Libres à vous de parfumer la pâte avec ce que vous voulez, en faisant attention de ne pas ajouter d'humidité.
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Pour 4 personnes Temps de préparation: 25 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Pour toutes les bourses Ingrédients: -1 mozzarella -5 œufs -150g de fromage râpé -100g de purée -4 tranches de jambon -80cl de crème fraîche -Persil Préparation: 1. Rassemblez les œufs, la crème fraîche et 80g de fromage râpé, remuez. Intégrez la purée. Etalez sur une plaque à cuisson en rectangle. Faites cuire 8 minutes à 180°C. Déposez ensuite le jambon et la mozzarella. Enroulez en boudin et tartinez de crème et de fromage râpé. Gnocchi avec reste de purée coronavirus. cuire au four 7 minutes à 180°C. Décorez avec le persil ciselé. Aligot avec le reste de purée L'aligot est crémeux à souhait! Crédit: Tavallai Pour 4 personnes Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: Pour toutes les bourses Ingrédients: - 200g de purée - 300 g de tomme du Cantal - 3 gousses d'ail - 50 g de beurre - 30cl de crème fraîche Préparation: 1. Mélangez l'ail haché, le beurre et la purée. Faites cuire dans une casserole à feu doux. Ajoutez la tomme râpée et remuez régulièrement.
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Réservez 30 minutes. cuire à 200°C pendant 45 minutes. Hachis parmentier à la purée Réalisez cette recette de hachis parmentier maison. Crédit: zoryanchik Pour 6 personnes Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 30 minutes Pour toutes les bourses Ingrédients: -400g de purée -Sel -Fromage râpé -350g de viande de bœuf hachée -1 cuillère à café de noix de muscade -1 oignon Préparation: dorer l'oignon haché à la poêle avec la viande. Répartissez-les dans le fond d'un plat. Mélangez la noix de muscade, la purée et le sel. Couvrez la viande. Puis ajoutez le fromage râpé. Gnocchi avec reste de purée. cuire au four 30 minutes à 180°C. Hachis parmentier saumon et purée Goûtez ce hachis parmentier au saumon! Crédit: shutterstock Pour 6 personnes Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 30 minutes Bourse moyenne Ingrédients: -350g de purée -300g de pavé de saumon -1 gousse d'ail -20cl de crème fraiche -1 échalote -Fromage râpé -Sel, poivre Préparation: dorer l'ail et l'échalote hachés avec le saumon. Puis déposez le tout dans le fond d'un plat.
S'il vous reste de la purée, découvrez de savoureuses recettes spéciales anti-gaspillage! À voir aussi Réutilisez les restes de purée Parce qu'il y a un chef qui sommeille en chacun de nous, laissez-le vous emmener sur le terrain de la gourmandise. Tous ces plats salés vous permetteront de terminer vos restes de purée, dans de savoureuses recettes. Gratin, galettes sous forme de crapets... la cuisine française est riche d'idées gourmandes. Légumes et viandes se marient avec ces compositions aux pommes de terr e écrasées, faites maison. Régalez-vous! Gnocchis maison (avec de la purée déjà prête!) - Rappelle toi des mets. Gnocchi à la purée de pommes de terre Des gnocchi aux pommes de terre à découvrir! Crédit: unsplash Pour 4 personnes Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 10 minutes Pour toutes les bourses Ingrédients: -500g de purée épaisse -130g de farine -2 œufs -Sel Préparation: 1. Mélangez les restes de pommes de terre écrasées et la farine, puis intégrez les œufs et le sel. ensuite les gnocchi sur une plaque. ongez ensuite les gnocchi dans une casserole d'eau chaude et laissez-les remonter à la surface.
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