Maison Créative Hors Série Sur | Pourquoi Nous Ne Classons Pas Nos Farines De Blés Anciens Par Types (T &Ndash; Les Maîtres De Mon Moulin

Saturday, 29 June 2024

Deux cibles qui, à la faveur des confinements et de la crise sanitaire que nous connaissons depuis l'année dernière, se rejoignent de plus en plus. Origine by Maison Créative proposera ainsi, sur 130 pages, des retours d'expérience, des conseils pour intégrer la nature dans notre quotidien comme une source d'inspiration inépuisable, sans sacrifier l'audace ou la créativité. Cette déclinaison de Maison Créative a-t-elle vocation à être pérennisée? Compte tenu de la conjoncture, il s'agit pour l'instant d'un hors-série tiré à 40 000 exemplaires et mis en place dans 7 000 points de vente, mais nous travaillons effectivement à traiter cette thématique au sein d'un trimestriel dès l'année prochaine. Nous sommes convaincus que ce titre peut rencontrer un large public. Maison Créative, le leader de la presse déco - Uni-Médias. La maison est, plus que jamais, devenue un lieu-refuge, à laquelle il est nécessaire de penser en intégrant de nouvelles valeurs. En tant qu'éditeur, même si nos modes de travail se sont nécessairement adaptés ces derniers mois, nous souhaitons porter des projets novateurs, être extrêmement réactifs et répondre à la demande des lecteurs… voire susciter l'envie.

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Un message à adresser aux marchands? Nous avons bien conscience que les marchands reçoivent beaucoup de nouveautés! Ici, je pense qu'ils peuvent vraiment s'appuyer sur la caution apportée par la marque Maison Créative, qui fête d'ailleurs ses vingt ans cette année, pour cibler une clientèle large. Maison créative hors série 3. Sur le marché de la décoration, notre magazine est l'un des seuls qui ambitionne véritablement de rassembler ruraux et citadins. Cela existait avec des initiatives audiovisuelles ou numériques, mais il manquait un support papier… c'est désormais chose faite. L'ambition responsable n'est pas juste un effet d'annonce, cela se voit aussi dans la forme du magazine: papier durable, encres blanches, couverture « soft touch » et donc éco-responsable. Nous ne proposons plus de blisters mais de grands bandeaux blancs autour de nos magazines. Il est vrai que cela peut être un peu moins esthétique, un peu plus difficile à mettre en place, mais c'est un véritable élément de différenciation assumé. La nouveauté crée la surprise, et la concurrence élèvera toujours ce marché d'offre vers le haut!

Rendez-vous en kiosque! >> Origine by Maison Créative, 5, 95 €, actuellement en kiosque

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Skip to content Maison Créative, c'est le média leader de la déco avec 253 243* exemplaires de son magazine, 821 000 lecteurs et 620 000** visiteurs uniques. S'inspirer et s'approprier les tendances pour réussir ses projets de déco. Maison Créative vous inspire via un décryptage des tendances, des innovations et vous offre des solutions déco pour personnaliser et sublimer facilement votre intérieur. La première marque média de déco en France qui inspire ses lecteurs avec des astuces concrètes. Maison Créative, le magazine de vos projets! Sassuolo 0-3 AC Milan, Serie A, résultat et résumé du match (22/05/2022) - L'Équipe. Source: *OJD DSH 2019-2020, ** ONE NEXT 2021 V1, ***Médiamétrie Moyenne 2020, ****Source interne Le Magazine Maison Créative 1 an: 6 numéros et 1 hors-série + leur version numérique S'inspirer et s'approprier les tendances pour réussir ses projets de déco. Avec Maison Créative, tous les deux mois, découvrez les tendances et innovations déco de demain, inspirez-vous des ambiances et réalisations d'experts pour créer les vôtres, réussissez vos projets déco et visitez des lieux inédits qui fourmillent d'idées à reprendre.

Au look totémique, entre l'art et l'utilitaire, cette exploration de la matière brute a donné naissance à quatre poteries et une coupelle en argile. Si ces cinq objets ont été designés par l'artiste, Emmanuelle Roule a fait appel à deux artisans de renom pour les réaliser: Jean-Jacques Dubernard, potier de tradition situé en Isère et l'un des derniers à extraire sa terre lui-même, ainsi que François Roger dont l'atelier parisien est implanté Place des Vosges. >> Collaboration By Charlot x Emmanuelle Roule, de 249 à 1 549 €, disponible dès la réouverture des boutique By Charlot et au Bon Marché Assouline dévoile deux nouveaux ouvrages S'inspirer tout en s'évadant, voici tout l'objectif de l'éditeur Assouline et de sa désormais célèbre collection d'ouvrages consacrés aux destinations les plus icôniques. Trois questions à Sandrine de Bruyne, directrice de la rédaction et de la marque Maison Créative | unionpresse.fr. Pour le printemps/été 2021, deux nouveautés font leur apparition: Provence Glory et Hamptons Private. De quoi apporter une touche décorative à son intérieur grâce à des couvertures toujours très arty et vitaminées mais également de découvrir de nouveaux horizons via des ouvrages illustrés et documentés.

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afficher uniquement les temps forts (13) 90'+2 Milan est champion d'Italie! C'est terminé, l'AC Milan s'impose facilement sur le terrain de Sassuolo et décroche un nouveau titre de champion d'Italie. Les Rossoneri ont pris le large lors d'une première période complètement dominée avant d'assurer leur succès en seconde face à une formation de Sassuolo peu inspirée. 90' Le quatrième arbitre indique quatre minutes de temps additionnel. 89' Calabria tout près de marquer. Le latéral milanais Calabria est à la réception d'un centre venu de la gauche au second poteau mais sa reprise est bien repoussée par Satalino pour son premier ballon. L'intensité des chants des supporters rossoneri est à l'inverse de l'intensité mise par les joueurs sur le terrain. Maison créative hors série 2. Le temps déroule et Sassuolo tient le ballon sans parvenir à être dangereux. 87' Müldür tente sa chance de loin après avoir remonté le terrain mais son tir puissant du pied droit est bien repoussé par Maignan. Le gardien de Milan détourne une nouvelle frappe sur l'action suivante et se met lui aussi en évidence dans ce match.

Pourquoi s'en priver? Rencontrez Sophie Ferjani au salon Hors-Série Maison Lors du salon, vous aurez l'occasion de rencontrer l'un des grands noms de la décoration. Sophie Ferjani, architecte d'intérieur multi-casquette, sera présente pour dévoiler une boutique éphémère - issue de son nouveau concept store marseillais - au sein de l'évènement. Et le samedi 27 octobre, elle interviendra le temps d'une conférence sur son domaine de prédilection: le Home Staging. Au programme, les conseils de cette experte en décoration pour valoriser comme il se doit son logement en vue d'une vente. Des clés pour imaginer une ambiance neutre et naturelle, capable de séduire les acheteurs mais aussi de mettre en valeur les volumes d'un intérieur. Maison créative hors série le marin. Une conférence inspirante, à 14h à l'espace central du pavillon 7. 3. Après des études en design d'espace à l'école Olivier de Serres, et une belle carrière dans la publicité, Sophie Ferjani a créé sa propre société de conseil en décoration. Pendant plusieurs années, elle cumule les projets professionnels et un blog - dédié à l'univers de la maison - qui lui ouvre progressivement les portes de la télévision.

Ce long travail de multiplication et de sélection naturelle a permis de constituer un fond de graines originales de différentes variétés de blé, comme le Rouge de Bordeaux, le Barbu du Roussillon, le blé Florence Aurore, et bien d'autres blés de population. Ainsi, en plus d'être transformés en farine par un magnifique morceau de patrimoine à vent, tous les blés utilisés sont produits en agriculture biologique à proximité par ce groupe d'agriculteurs situés sur le Causse. Blanche farine et Rouge de Bordeaux La farine de blés anciens bise produite par ce moulin est principalement faite avec la variété Rouge de Bordeaux. Elle correspond à une farine de type 110. La mouture est faite à la meule de pierre, uniquement à la force du vent. Ce procédé apporte une grande finesse et un développement du goût exceptionnel. --- LA RENCONTRE AVEC THIERRY "Installés depuis plus de 15 ans en Lozère, sur les contreforts du plateau de l'Aubrac, dans la maison de famille de Bernadette au cœur d'un village de 50 habitants où vit une partie de sa famille depuis 8 générations, nous pensions connaître assez bien notre voisinage.

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C'est pourquoi nous avons décidé d'emballer nos aliments avec des plastiques durables et réutilisables, à l'empreinte globale beaucoup plus douce, dès lors qu'ils sont bien recyclés. La farine de blés anciens paysans T110 vous sera livrée dans un sachet en polypropylène à recycler. --- APPORTS NUTRITIONNELS Riche en éléments minéraux, en bêta-carotène et en protéines, digeste et nourrissant. Encore en étude des apports nutritionnels exceptionnels de nos aliments, nous attendons ces résultats et sommes impatients de les partager avec vous. --- ALLERGÈNES Contient du gluten. --- Et si on passait en cuisine?

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Une réponse forte à l'érosion variétale des blés cultivés Les Touselles étaient une richesse du patrimoine cultivé dans le Midi de la France. Ces variétés anciennes s'adaptaient aux terres assez pauvres. Leur culture a été délaissée à cause de leurs hautes pailles (1, 80 m à maturité) et leur rendement bien inférieur aux blés modernes. Le groupement Bio de Gascogne rassemble des producteurs bio de la première heure qui partagent la même philosophie: une agriculture paysanne diversifiée, peu intensive et de petite échelle. Ils s'organisent autour du moulin de Jacques Agut à Vic. Notre projet est de soutenir leur initiative de transformer eux-mêmes leurs récoltes et de préserver une variété ancienne. Le blé Rouge de Bordeaux s'adapte bien aux terres argilo-calcaires des Fermes de Chassagne. Ces sols peu acides révèlent la saveur plus douce de ce blé ancien qui a presque complètement disparu, du fait de son faible rendement (environ 2 tonnes / hectare en bio). Il mesure en effet plus de 1, 70 m de haut à maturité et a tendance à plier facilement sous l'effet du vent et de la pluie.

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Ce procédé ancestral apporte au consommateur un bilan gustatif et nutritionnel remarquable. Nos farines sont ainsi particulièrement riches en fibres, vitamines, sels minéraux, acides aminés. Dans notre société "moderne" les farines sont depuis classées par types (T45, T 55, T65, T80, T110 et T150) en fonction de leur teneur en matières minérales appelé aussi "taux de cendre" (d'où le T). La farine T45 est celle qui en contient le moins. La farine T150, au contraire, sera le plus riche en enveloppes et donc en minéraux. On parlera dans ce dernier cas de taux d'extraction élevé. Or il faut bien comprendre que cette nomination est totalement arbitraire et ne relève que d'une vue de l'esprit des humains voulant toujours adapter la Nature à leurs volontés, leurs diktats. Nous prenons les Blés comme la Nature nous les donne. Nous ne les brassons pas, ne cherchons en rien à homogénéiser ni les Blés ni encore moins les farines. Les Blés sont moissonnés, triés, conditionnés, conservés et moulus dans les mêmes séquences que celles qui ont présidées à leur sortie du champ.

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Conservation et respect du produit, empreinte écologique et durabilité, nous ne perdons de vue aucun de ces critères et cherchons en continu de nouvelles solutions pour améliorer l'impact de nos chaînes d'expédition. Nos cartons et emballages sont à 100% issus de filières de recyclage. Nos protections internes pour lester les colis sont à 100% issues d'un circuit grandissant de récupération, mis en place avec les entreprises voisines. Nos étiquettes sont produites à 100% en papier recyclé à base de déchets alimentaires. Notre encre est 100% compostable. Et l'emballage de nos aliments? Ensemble, allons plus loin. Dans chacun de nos colis, vous trouverez une enveloppe pré-affranchie pour nous renvoyer vos emballages plastiques une fois ceux-ci remplacés par vos pots en verre ou par vos boîtes hermétiques. Nous les réinjectons dans un circuit de recyclage en soutien d'une association. Le saviez-vous? Les sacs en fécule de pomme de terre ou d'amidon de maïs sont issus de monocultures, dont les pesticides, fongicides et insecticides ont des impacts lourds sur l'environnement.

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Pourtant, il y a trois ans, nous avons fait la connaissance de Thierry, travaillant comme meunier avec le dernier moulin 100% à vent, à meule de pierre façon Astrié. Les travaux de restauration du moulin ont duré plus de 10 ans et demandé des savoir-faire très spécifiques. Cela fait seulement deux ans que ce moulin a retrouvé vie, grâce au travail titanesque réalisé par les artisans, les compagnons du devoirs, l'association de sauvegarde et les paysans impliqués pour reconstruire ce moulin à l'identique, comme au XVIIIème siècle. Nous attendions depuis longtemps ce premier moment où nous pourrions visiter le moulin en pleine activité, ce qui arriva enfin au printemps 2019. La visite se mérite, il faut compter presque deux heures de petites routes pour rejoindre le Causse et arriver au moulin. Les routes sont sinueuses, escarpées, traversant les gorges du Tarn ou de la Jonte et il est rare de croiser âme qui vive tant les paysages sont immenses et sauvages. Le moulin trône fièrement au sommet de sa forêt de pins sylvestres, accueillant en mouvement les souffles d'Éole, uniques signes visibles de l'activité humaine. "

Cette opération permettra un bon alvéolage du pain. Fariner légèrement le dessus. La déposer dans la cocotte en fonte dans le fond de laquelle on aura mis un papier sulfurisé ou comme moi un tapis en silicone résistant à la température de 2400. Tracer à la lame un motif et enfourner à froid pour 25 minutes avec le couvercle, suivies de 25 minutes sans. A vous de voir le stade de doré qui vous convient. Ces quantités sont adaptées à la taille de ma cocotte, réduisez les si la vôtre est plus petite.