Viande Charolaise En Ligne – Observateur Du Turf

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Tuesday, 9 July 2024

Vente directe de viande Charollaise ou "Le partage de l'animal" Je suis paysan, je ne suis pas boucher. Mes animaux sont abattus à l'abattoir de Paray-le-Monial (à 15 km). Ils sont repris par un prestataire de service, l'atelier "Désosse-Découpe" qui se charge de la découpe, de la mise en forme des lots selon vos commandes. Une génisse charollaise possède un avant et un arrière. L'avant est principalement fait de muscles à mijoter ou à braiser (pot-au-feu, bourguignon, braiser). L'arrière et le dos sont aptes à griller (beefsteaks, entrecôtes, rosbifs). La nature étant bien faite, la proportion de ces différents morceaux est équitable. C'est pourquoi, dans chacun des lots que je vous propose, vous trouverez 50% de morceaux à mijoter, et 50% de morceaux à griller. Le filet est également réparti dans les lots de 10kg. En entrant dans ma démarche de vente, vous participez à un acte solidaire avec le paysan et sa génisse, qui est vendue entièrement. Nos colis de viande charolaise sont disponibles tous les mois, sur commande Contactez-nous pour plus de renseignements

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Rassurez-vous, leur composition et leur cuisson sont de-qualité, même le morceau rôti. Notre avis sur l'achat de viande charolaise direct producteur Si cette viande à fibres musculaires larges de Saône-et- Loire reste réputée jusqu'à présent, c'est grâce à sa saveur, à sa jutosité, à sa faible teneur en gras et à sa qualité qui assure plaisir gustatif et santé. À notre avis, c'est une bonne alternative aux autres types de viandes, surtout si vous prenez le temps d'acheter directement chez les producteurs. Outre la qualité de viande assurée, une économie intéressant vous attend également parce que vous achetez votre viande sans commission ni frais de port inclus au tarif. FAQ Pourquoi opter pour la viande charolaise? À la fois gouteuse et tendre, cette viande ne contient qu'un faible taux de gras, malgré sa tranche veinée de gras grâce à son élevage et à sa richesse d'herbage et de céréales. C'est donc possible de se faire plaisir, tout en faisant attention à sa santé et à l'environnement.

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La Charolaise une gustativité reconnue Colis de viande de 4kg, de 5kg et de 8 kg, découpé et mise sous vide. Six colis au choix.

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Prochaine vente le Vendre di 10 Juin 2022. Vos colis sont disponibles à la vente. Les membres du GIE VEDIVIANDE sont heureux de vous accueillir sur leur site. N ous sommes des éleveurs de 4 exploitations situées à la Chapelle St Laurent, petite commune du bocage bressuirais dans les Deux-Sèvres(79), à 45km de Niort, 75 km de Poitiers et 40 km de Cholet. Nous commercialisons de la viande bovine en Race Charolaise et Parthenaise sous forme de colis (de 4 à 8kg) ainsi que du veau sous la mère (colis de 5kg). Toute la viande vendue provient d' animaux nés, élevés et engraissés sur nos fermes (nous sommes éleveur avant tout). La Viande est conditionnée sous vide par une entreprise spécialisée. Vous avez donc l'assurance d'une traçabilité maximale.

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Notre élevage: Sur l'exploitation créée en 1957 par mes parents, nous produisons des bovins et ovins charollais. J'ai repris leur élevage en 1988. Proche de la nature et de notre bocage charollais, logiquement, la ferme fut certifiée en agriculture Biologique en 1998. Mes animaux évoluent dans les pâturages verdoyants environ 7 mois de l'année. Ils passent ensuite l'hiver en stabulation libre, paillée. C'est à cette époque qu'ont lieu les naissances, 50 veaux charollais. Mes animaux sont alors nourris au foin que j'ai récolté sur la ferme durant l'été. Pour produire une viande de qualité, il faut avoir plusieurs atouts. 1er: un terroir, le charollais avec ses pâturages argilo-calcaires. 2ème: la génétique, une race à viande qui associe la finesse du grain de viande ( fibre musculaire) et le persillé ( pour le goût et le tendreté) 3ème: des animaux qui ont fini leur croissance, et qui savent s'enrober 4ème:un abattage à maturité puis une maturation de la carcasse de 15 jours minimum Voilà ce qui fait le succès de "La Viande à BILLOUX! "

Vous obtiendrez ainsi une viande plus juteuse. A réception chez vous, il est conseillé de conserver le produit soit: - au frigidaire (entre 2°C et 4°C), tel quel dans son emballage sous vide. La date limite de consommation est clairement notée sur l'emballage. Elle est généralement de 10 jours à compter de la date de fabrication; - au congélateur (en-dessous de -18°C), tel quel dans son emballage sous vide, au maximum 6 mois. Gros avantages du sous vide: il évite aux produits d'être brûlés ou détériorés par le froid. Toutes nos viandes sont issues des animaux de notre groupe d'éleveurs situés dans les 30 kilomètres autour de notre boucherie charcuterie. Plus de renseignements sur ceux-ci dans "Notre entreprise". Expéditions et retours La livraison est gratuite à partir de 100 € de commande. En dessous de cette somme la livraison coûte 20 € quelque soit la quantité achetée. Votre commande sera livrée par le groupe La Poste soit via son service Chronopost s'il n'y a pas de frais dans votre commande, soit via son service Chronofresh en camion frigorifique ou camion avec glacière.

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