Chutney De Pommes Au Cidre Menu – Le Lavandou Boite De Nuit

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Monday, 5 August 2024

Faîtes revenir dans l'huile d'olive les oignons, l'ail et les graines de coriandre. Ajoutez les dés de pommes et poursuivez la cuisson quelques minutes. Versez le sucre, le vinaigre et ajoutez le bâton de canelle. Salez poivrez. Laissez mijoter pendant 30 minutes à feu doux à couvert. Succès garanti avec ces recettes de chutney de pommes pour accompagner un fois gras, une terrine, un fromage. (au besoin ajoutez un peu d'eau en cours de cuisson). Laissez refroidir avant de servir ou bien stockez votre chutney de pommes dans un pot à confiture (pensez à le fermer et à le retourner pendant que la préparation est encore chaude pour le stériliser et pouvoir le conserver longtemps).

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L'épinette Si le chutney semble sec, ajoutez un peu plus de cidre de pomme pour empêcher le mélange de brûler. L'épinette Servir chaud ou réfrigéré avec du jambon ou du porc. Conseils Lorsque vous achetez une pomme acidulée, Granny Smith est toujours une valeur sûre, mais il existe plusieurs autres variétés parmi lesquelles choisir. McIntosh, Empire, Cortland, Jonathan et Braeburn sont toutes des pommes acidulées qui seraient délicieuses dans ce raisins secs dorés ajoutent un joli contraste de couleur et une douceur délicate, mais vous pouvez également utiliser des raisins éfier les noix de pécan avant de les ajouter à le mélange apporte un autre niveau de saveur à la recette. Balises de recette: Pomme chutney aux pommes plat d'accompagnement du sud Noter cette recette Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Chutney de pommes et d'oignons, recette de Gilles Tounadre sur Gourmetpedia, la référence des gourmets gourmands. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis fan - je le recommanderais. Incroyable! J'aime cela! Merci pour votre évaluation!

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Par Gourmandie Joël RAPP, Préfecture de région Basse Normandie à Caen. Ingrédients (4 personnes) Préparation 1 Cuire les moules façon marinière avec 1 verre de cidre, les décortiquer et filtrer le jus. 2 Dans une tranche de poitrine fumée, envelopper 3 ou 4 moules et les rouler. 3 Disposer les lardons dans un plat avec 1 échalote ciselée, cuire au four à 180° pendant 5 minutes. 4 Eplucher les pommes et les couper en salpicon. Faire sauter les pommes à la poêle avec un peu de beurre et ajouter le sucre. Chutney de pommes au cidre reserve. 5 Faire légèrement colorer, déglacer avec le vinaigre de cidre et rectifier l'assaisonnement. 6 Dans un poêlon, faire réduire 2 échalotes ciselées avec le cidre, laisser réduire et ajouter le jus de cuisson des moules. 7 Laisser de nouveau réduire, ajouter la crème et le camembert coupé en petits morceaux. 8 Incorporer quelques morceaux de beurre, fouetter et rectifier l'assaisonnement. 9 Au milieu de l'assiette, faire un cercle de chutney de pomme, ranger les 4 lardons en éventail et napper de sauce.

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Un chutney aux canneberges est un bon changement par rapport à la sauce aux canneberges traditionnelle, et le chutney aux tomates est une excellente alternative au ketchup. Ingrédients 4 cuillères à soupe de beurre non salé 2 tasses de pomme (tarte, comme Granny Smith et hachée) 1/4 tasse de pacanes (hachées) 1/3 tasse de cidre de pomme (ou jus de pomme, et plus si nécessaire) 3 cuillères à soupe de sucre brun clair 2 cuillères à soupe de raisins secs dorés 2 cuillères à soupe de canneberges séchées 1 cuillère à café de jus de citron (fraîchement pressé) 1/2 cuillère à café de cannelle moulue 1/4 cuillère à café de muscade moulue Étapes pour réussir Rassemblez les ingrédients. L'épinette Faire chauffer le beurre dans une casserole moyenne. Recette Chutney aux pommes. L'épinette Ajouter la pomme hachée, les pacanes, le cidre de pomme, la cassonade, les raisins secs, les canneberges, le jus de citron et les épices. L'épinette Cuire à feu moyen jusqu'à ce que la pomme soit tendre, que les fruits secs soient ramollis et que le cidre ait bouilli.

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Une recette facile pour accompagner toute sorte de mets: fromages (camembert huuummm), filet mignon, foie gras, magret de canard… Ingrédients pour un pot/bocal 4 pommes 1 oignon 1 échalote 10 cl de vinaigre de cidre 50 g de sucre complet sel & poivre du moulin une noisette de beurre un peu d'eau Émincer l'oignon et l'échalote finement. Couper les pommes en petits cubes. Mettre oignon, échalote et pommes dans une casserole avec le sucre et une noisette de beurre. Laisser compoter quelques minutes. Saler et poivrer. Chutney de pommes au cidre restaurant. Verser le vinaigre et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes à feu doux. Ajouter de l'eau si la préparation accroche. PS: il est possible d'ajouter des figues séchées, un mélange de 4 épices… Étiquettes: recette chutney recette pommes Vous aimerez aussi...

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En plus d'une garniture pour les viandes grillées et rôties, le chutney peut être utilisé de nombreuses autres façons. À utiliser comme tartinade à sandwich, déposer sur du fromage de chèvre ou mélanger avec du fromage à la crème pour un hors-d'œuvre savoureux, servir de trempette pour les doigts de poulet, ou étaler dans un fromage grillé pour une gâterie sucrée et salée. Une fois en purée, il peut également être utilisé comme glaçage pour les rôtis de viande ou de volaille, y compris le jambon cuit. Chutney de pommes au cidrerie. Étant donné qu'il existe des recettes de chutney du monde entier, il existe de très nombreuses variantes. Pour une recette similaire avec un peu d'épices, essayez un chutney aux poires avec du gingembre, de l'ail et du piment fort. Le chutney à la rhubarbe comprend de l'oignon rouge et des cerises séchées et équilibre le sucré avec un peu de poudre de chili et des flocons de piment rouge. Les chutneys peuvent être un mélange de papaye épicée et de raisins secs, d'ananas et de poudre de curry, et même de citrouille rôtie.

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