Petits Pains Au Lait Moelleux - Recette Plat - Recette Cuisine Facile
Pour le ciabatta, tu peux mettre 2 c à soupe de lait... Bon dimanche En réponse à mariejose Bonjour Anne Le lait en poudre donne du moelleux au pain, si tu fais souvent du pain à la map, tu peux acheter une petite boite de lait en poudre, je prends du 1 prix... Bon dimanche Merci pour vos réponses, j'achèterais ça la prochaine fois, pour ce matin j'ai fait autre chose (tout plein de tests à faire car la map est mon tout nouveau jouet! ) anne Bonjour Anne Le lait en poudre donne du moelleux au pain, si tu fais souvent du pain à la map, tu peux acheter une petite boite de lait en poudre, je prends du 1 prix... Bon dimanche Bonjour à tous, Anne, tu n'as pas fini de t'amuser)), cela fait plus d'un an que j'ai ma Map et je fais encore de nouveaux tests. Aujourd'hui j'ai testé du pain avec un reste de riz cuit selon une recette trouvée sur mon nouveau livre sur les pains. La recette simple des pains au lait maison d'Eric Kayser : Femme Actuelle Le MAG. Mon pain était moelleux et personne à la maison n'a découvert la composition. Pour le lait en poudre, je confirme qu'il donne du moelleux au pain.
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Quand elle a bien pousser, la sortir du bol, puis la déposer sur un plan de travail fariné, puis bien dégazer la pâte en appuyant dessus avec les mains, afin d'enlever tout l'air qui s'y trouve. Reformer une boule, puis la déposer dans votre bol, couvrir d'un film et placer au frigo pour la nuit, ou au moins 4h; Le lendemain, sortir votre pâte bien froide (il est le moment d' ajouter vos pépites de chocolat si vous avez choisis cette option.
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Pain Lait En Poudre
Une fois les pains au lait gonflés, badigeonner au pinceau la surface d'une dorure de jaune d'oeuf battu mélangé avec un peu de lait et/ou une pointe de café soluble ou cacao. Faire une entaille sur chaque pain au lait soit avec une paire de ciseaux (ou une incision avec une lame de boulanger) Enfourner au four préchauffé à 180°C en chaleur tournante pour 10 minutes et les 10 minutes suivantes à 220°C. Retirer le plateau dès que les petits pains sont bien dorés. Pain lait en poudre anti coliques. Laisser refroidir sur une grille avant de les déguster.
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