Confiture De Quetsche À L Ancienne

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Sunday, 19 May 2024

Un classique dans ma cuisine depuis des années, découvrez la recette de la Confiture de Quetsches! On profite des fruits du verger pour faire de délicieuse confiture. Dans la confiture de quetsches vous pouvez également ajouter une pincée de cannelle pour relevé le goût des quetsches. Ingrédients: – 2, 8 kg de Quetsches – 2 kg de sucre semoule Préparation de la Confiture de Quetsches: Temps de préparation: 1 heure Temps de repos: 12 heures Temps de cuisson: 50 minutes Je lave et dénoyaute les Quetsches. Avec 2, 8 kg de Quetsches vous obtenez environ 2, 2 kg de Quetsches dénoyautés. Idées recettes aux quetsches - Marie Claire. Je laisse macérer les Quetsches toute une nuit avec le sucre dans un récipient hermétique. Le lendemain, je verse le tout dans une bassine à confiture (ou cocotte), Je fait bouillir le tout à feu vif (attention que la confiture ne déborde pas). Quand la confiture de Quetsches commence à bouillir, je baisse le feu et je laisse mijoter 35 minutes. Pendant ce temps, je prépare les pots à confitures, ils doivent être bien propres.

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Moelleux à l'ancienne Carambar & Quetsche - maC'aron en apartémaC'aron en aparté - Financière de métier, pâtissière de passion!!! maC'aron en aparté J'adore ces gâteaux à l'ancienne réalisés avec des fruits de saison!!! Je partage donc avec plaisir mon idée et mon nouveau test gourmand: un moelleux aux Carambars que j'ai surmonté de quetsches, et que je saupoudre, juste avant de servir, de cassonade!!! 20 carambar 10cl de lait 150g de sucre 150g de beurre 3 oeufs 180g de farine 1 sachet de levure chimique une dizaine de quetsches pour le décor: cassonnade Préchauffez le four T 160°C. Dans une casserole, versez le lait et faites fondre les carambars. Confiture de quetsche à l ancienne yougoslavie. Mélangez constamment jusqu'à ce que les carambars soient fondus, afin d'obtenir une texture bien lisse. Dans le bol du robot, versez le sucre et le beurre. Fouettez. Rajoutez ensuite les oeufs un à un. Rajoutez ensuite la farine (avec la levure) et terminez en rajoutant les carambars. Mélangez la préparation à l'aide d'une spatule afin d'avoir un mélange bien lisse et homogène.

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Versez la préparation dans un moule à gâteau (carré ou rectangulaire) préalablement beurré. Coupez les quetsches en 8 et disposez-les en ligne sur le gâteau. Saupoudrez légèrement de cassonade. Passez le gâteau au four pendant 30 à 40 minutes en surveillant la cuisson. A la sortie du four, laissez refroidir le moelleux. Juste avant de servir, saupoudrez-le de cassonade. Petite idée pour les + gourmands: Vous pouvez servir le moelleux dans des petites verrines, surmontés d'une chantilly Maison faite minute, légèrement aromatisée au kirsch ou à la framboise sauvage, et décorée d'un joli fruit frais! Confiture de Quetsches, recette Alsace | Bredele.alsace. Posté le 29 septembre 2013 à 22h03 Catégories: Des fruits de saison Tags: Quetsches

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Quetsches, sucre de canne, gélifiant: pectine de fruits, jus de citron. Préparé avec 55g de fruits pour 100g. Teneur totale en sucre: 60g/100g Les allergènes sont indiqués en gras et en majuscules dans la liste d'ingrédients. Pour 100 G: Energie: 981 kj / 231 kcal, Matières grasses 0. 1G, dont acides gras saturés 0. 01G, Glucides 56G dont sucres 55G, Protéines 0. 3G, Sel 0. Confiture de quetsche à l ancienne du. 02G. Avant ouverture: Conserver dans un endroit frais et sec Après ouverture: Conserver au réfrigérateur après ouverture et consommer sous 3 semaines

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Niveau de difficulté 1/5 Note de la communauté 4 / 5 111 Liste des ingrédients 2 kg de quetsches 1 bâton de cannelle de 5 cm 1, 2 kg de sucre cristallisé ou 1, 8 kg de sucre gélifiant le jus d'un citron (50 ml) Nombre de personnes Plusieurs Préparation Démarrer cette recette traditionnelle en lavant et séchant les quetsches. Les fendre en quatre, supprimer les noyaux, puis les déposer en couches successives dans une grande terrine en les alternant avec une couche de sucre. Ajouter le jus de citron et laisser macérer ainsi toute la nuit, à couvert et à température ambiante. Le lendemain, verser les quetsches et tout le jus qu'elles ont rendu dans une bassine à confitures. Recette de Confiture de quetsches à la vanille. Ajouter la poudre de cannelle ou un bâton de cannelle. Porter à ébullition votre bassine à confiture. A partir de ce moment, compter le temps de cuisson: 7 minutes avec un sucre gélifiant, sinon 15 à 20 minutes. Maintenir un feu vif et remuer souvent. Vérifier la cuisson en versant quelques gouttes sur une assiette froide puis pencher l'assiette.

Première casserole en aluminium et cuisson à l'écumoire. Aujourd'hui - Les Confitures du Climont - fabrique 40 sortes de confitures et gelées selon des recettes perpétuées par la tradition (fruit et sucre uniquement, pas de gélifiant, pas de conservateur), avec une technique de fabrication unique en France. Chaque année, Les Confitures du Climont produisent plus de 40 tonnes de confitures et gelées.