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Un gras crémeux qui fond déjà à 32°C... avec le Mangalica, pas besoin de graisse de cuisson! Un gras qui s'est infiltré lentement dans toute la viande afin d'égayer vos papilles mais qui permet également un longue maturation de la viande. Le porc Mangalica est peu connu du grand public et pour cause il a même failli disparaître il y a 25 ans. Le porc Mangalica vivait dans les steppes reculées de Hongrie. Il y était très apprécié pour sa forte proportion de gras. Avant que les huiles végétales soient introduites, le saindoux était le moyen de cuisson de choix. Le lard était utilisé dans la cuisine, mais aussi pour fabriquer des bougies, du savon et des produits cosmétiques. Des lubrifiants industriels et des explosifs ont même été produits à partir de ce gras si précieux. Entre 1850 et 1950, le gras avait donc plus de valeur que la viande: ce fut la période faste du Mangalica. Au milieu du 20e siècle, la science moderne a déclaré que les graisses saturées étaient dangereuses pour la santé lard fut alors identifié comme néfaste, délaissé au profit d'autres matières grasses et l'élevage du Mangalica se ralentit.
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À partir de 1992, entame son expansion en dehors de la France. L'enseigne s'implante d'abord en Espagne, puis dans d'autres pays comme le Portugal, la Pologne, la Slovénie ou l'Andorre. Les catalogues, la pub et les prospectus en ligne présentent plein de promos intéressantes dont vous pouvez profiter dans les hyper supermarchés sur des produits divers et variés.
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Surtout, ces commerces d'un nouveau genre permettraient aux enseignes de réaliser d'importantes économies, permettant in fine de baisser les prix. "Quand on automatise, quand on robotise, on supprime - malheureusement peut-être - des heures travaillées. Donc on devient plus compétitifs. Et on sait bien que ce que regarde le consommateur au final, c'est le prix", confirme Olivier Dauvers, spécialiste de la consommation. Ce modèle existe déjà dans les commerces alimentaires d'Amazon aux États-Unis et, depuis plus récemment, d'Aldi au Royaume-Uni. M. G Tout TF1 Info Les + lus Dernière minute Tendance Voir plus d'actualités Voir plus d'actualités Voir plus d'actualités
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Stéphane Polly et le directeur © GP Ouvert sept jours sur sept, au coeur du casino, de la ville, ce Circus Bistro en constitue à la fois la table relaxe de Vals et le bon rapport qualité-prix. Le service a parfois du mal à faire face au succès et donne le sentiment de n'être guère dirigé. La déco mériterait un coup de jeune et même un sérieux essai d'époussetage. La cuisine, en revanche, supervisée par le sérieux Stéphane Polly, le chef du tout voisin Vivarais à l'hôtel Helvie, est fort bien sourcée. Pizza sicilienne © GP On goûte avec plaisir la pizza sicilienne, mêlant fine pâte craquante avec tomate, mozzarella, jambon cru du charcutier orfèvre Christophe Gueze, parmesan et roquette, le gratin de ravioles à la truffe d'été et son méli-mélo de jeunes pousses, le tartare de bœuf et (splendides) frites maison ou encore la tendre pluma ibérique grillée, flanquée d'une poêlée de courgettes et pommes de terre nouvelles, sauce tartare. Gratin de ravioles © GP La carte des vins recèle d'exquises trouvailles à tous les prix ( comme le fringant saint-joseph de Stéphane Montez sagement tarifé 30 €).
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Publié le 11 octobre 2021 à 9h52 Source: JT 20h Semaine MAGASIN DU FUTUR - Un supermarché d'un nouveau genre, sans caisses ni vendeurs, a récemment ouvert à Croix, près de Lille. Mais comment fonctionne-t-il? Ni caisses, ni produits à scanner. Un supermarché autonome est actuellement testé sur le campus de l'école de commerce Edhec de Croix (Nord). Pour rentrer dans cet Auchan GO, il suffit de présenter un QR code. L'application de l'enseigne est directement liée au code bancaire du client. Ce dernier a le choix entre 500 références, les prix étant identiques à ceux d'un hypermarché traditionnel. Ensuite, pas besoin de scanner le moindre code barre. Il suffit de sortir du magasin de 38 m2 avec ses emplettes pour que ces dernières soient payées. Comment le magasin reconnaît-il les achats? Sous chaque produit, une balance permet de détecter exactement ce qu'une personne prend. Ce mécanisme est complété par la présence de 28 caméras au plafond. Certaines identifient le produit, d'autres reconnaissent l'acheteur.