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Le saviez-vous? : Jadis, la muscade nous parvenait après avoir été trempée dans un lait de chaux, afin d'éviter qu'elle ne germe durant le transport. Le saviez-vous? : Aujourd'hui, la muscade nous vient des Indes, d'Indonésie, de Jamaïque, de Malaisie, du Sri Lanka, mais c'est de son pays d'origine, l'île de Banda (îles Moluques), où elle est toujours cultivée que proviennent les meilleures noix de muscade. Je m'efforce de développer des collecteurs de muscade ayant leur filière sur les îles Banda afin que vous puissiez la découvrir. La logistique est pour cette localité un défi à lui seul. Actuellement, je trouve ma source, issu des dernières récoltes en provenance de l'île de Java. Autres utilisations de la muscade Comme beaucoup d'épices, la noix de muscade est bénéfique pour la santé. Elle peut être utilisée à vocation médicinale en: Boisson: Prenez ½ cuillère à café de noix de muscade en poudre et ajoutez-la à un verre d'eau tiède ou à votre thé en fin de repas pour bénéficier de ses effets.
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Ainsi consommée, elle aide à la digestion. Elle possède également un effet sédatif. Si vous avez du mal à trouver le sommeil, préparez-vous une infusion de valériane ou un mug de lait chaud et ajoutez-y une demi-cuillère à café de noix de muscade. Buvez 30 minutes avant d'aller au lit. Pâte: La muscade a des vertus anti-inflammatoires et antibactériennes. Mélangée à un peu de miel pour obtenir une pâte et appliquée sur les boutons, elle apaise l'acné. On l'utilise aussi contre les douleurs dentaires. Il suffit de mélanger un peu de noix de muscade avec de l'eau pour obtenir une pâte et appliquez-la sur la zone douloureuse. Comment utiliser les noix de muscade en cuisine? La noix de muscade que je vous propose possède un goût affirmé. Je vous conseille de l'utiliser avec parcimonie. La muscade est l'une des épices présentes dans le mélange 4 épices et dans le Ras-el-hanout. On peut cependant l'utiliser pour sublimer de nombreux plats occidentaux comme gratins, les purées, la blanquette, les soupes...
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Origine des noix de Muscade: La noix de Muscade est obtenue à partir du fruit du muscadier, arbre originaire d'Indonésie ou elle est appelée « l'œil de l'oiseau de feu ». Elle fut rapportée par les croisés et utilisée en Europe au XII è S pour la première fois. A partir du XV è S ce furent les hollandais qui s'imposèrent dans le commerce de la Muscade qui était à l'époque la plus chère des toutes les épices. De nos jours elle est plus accessible du fait de sa culture dans de nombreux pays: Inde, Sri-Lanka, Jamaïque, Brésil et Antilles. Au XVIII ème siècle Pierre Poivre a ramené de manière clandestine des plants de muscadier qu'il a planté sur l'Ile Bourbon (Ile de la Réunion) et l'Ile de France (Ile Maurice). Utilisations de la noix de Muscade en cuisine: Entière elle se râpe, la noix de Muscade à un arôme légèrement sucré, elle fait partie du mélange « quatre épices ». La Muscade est utilisé dans les préparations salées; sauce béchamel, purée de pomme de terre, quiches, soupes, viandes ….
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La Muscade La muscade porte dans son nom l'évocation du parfum musqué. Odeur chaude fortement épicée, délicatement sucrée, que l'on pourrait définir comme un mélange de poivre et de cannelle. Plus la noix est de taille importante et lisse, plus elle se vend cher. Le muscadier est un arbre originaire de l'archipel des Moluques en Indonésie, aussi appelée "Île aux épices". Il peut atteindre jusqu'à 20m de hauteur. Son fruit jaune pâle, ressemblant à un gros abricot, renferme la noix de muscade qui est en fait sa graine. Pour l'extraire il faut dans un premier temps retirer la chair du fruit, puis la résille charnue qui enveloppe le noyau. A maturité, le fruit se fend en deux, laissant apparaître une graine vêtue d'un étrange organe rouge vif: le macis. La noix est en fait l'amande de la graine qu'on a brisée. Elle est tout d'abord séchée, puis traitée à la chaux pour éviter toute germination (ancienne coutume Hollandaise) et pour éliminer les potentiels vers. Les vertus de la Muscade La noix de muscade est traditionnellement utilisée pour ses bienfaits sur les troubles gastro-intestinaux tels que les diarrhées, les crampes d'estomac et les flatulences.
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Mais on la retrouve aussi dans des préparations sucrées comme la crème anglaise sur des salades de fruits. On s'en sert aussi pour parfumer des boissons chaudes. Elle entre dans la préparation d'une boisson très appréciée: l'eau de mélisse. Les bienfaits thérapeutiques de la noix de Muscade: La noix de Muscade réduit les inflammations de la gorge, facilite la digestion. Elle possède des vertus que nos grands-mères connaissaient bien, elle était souvent utilisée pour soigner la gastro-entérite et les rhumatismes. Tonifiante elle doit être prise en quantité modérée. Informations complémentaires Poids ND Dimensions Qté 1 noix, 6 noix, 12 noix
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Les trois associés ne se contentent pas d'y proposer des patrons. Le concept de leur box, joliment designée, consiste à livrer toutes les pièces du vêtement à coudre soi-même. « C'est le même concept que les meubles à monter soi-même que vous achetez dans un carton. Vous choisissez un modèle et on le livre dans une boîte avec le mode d'emploi, toutes les pièces découpées et le fil pour coudre soi-même », explique Sébastien Mussot. Les premiers hauts féminins devraient rejoindre le kit pour confectionner un sac et des chouchous, dès le mois de juin. L'ambition est de proposer un catalogue pour habiller toute la famille d'ici six mois. Des modèles créés par Valentine Mercury et proposés en plusieurs coloris et dans toutes les tailles. Jeu de société concept regles du. « Les imprimés des tissus de notre future collection seront créés par nous-mêmes », annonce la styliste et modéliste. Avec un package recyclable et un contenu 100% français, la petite entreprise entend défendre des valeurs environnementales et accompagner un changement des consommateurs.
Un véritable écosystème, en fait, qui est venu trouver un refuge calme dans le jardin de mes parents. Des aménagements indispensables Ces vertus associées aux jardins compensent-elles le recours quasi-universel à la voiture individuelle comme seul moyen de transport, et au chauffage au gaz ou au fioul de grandes maisons pas toujours très bien isolées? L'affaire n'est pas évidente. Puyoô : des fringues fashion en kit, prêts à coudre. Si l'on pense à la transition du périurbain comme mode d'habiter d'un futur soutenable, il est évident que des aménagements sont nécessaires: d'abord, en matière de rénovation énergétique afin de convertir les chaudières tournant aux énergies fossiles en pompes à chaleur, puis en sponsorisant l'isolation des pavillons anciens et en incitant au développement d'énergies renouvelables (panneaux solaires sur les toits, petites éoliennes) tout en appuyant les efforts vers davantage de sobriété. Mais en interdisant, aussi, aux promoteurs de construire des logements de mauvaise qualité, mal isolés et peu durables. Ensuite, en développant les réseaux de transports en commun et les réseaux de pistes cyclables sécurisées pour permettre de s'affranchir, au moins pour certains trajets courts et fréquents, de la voiture.