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16 juillet 2007 Gâteau moelleux aux biscuits roses de Reims Voici un gâteau dont vous me direz des nouvelles! Je l'avais préparé pour mes collègues lundi dernier et il n'a pas fait long feu. Ce que j'aime dans ce gâteau c'est sa texture moelleuse et sa belle couleur rose. Bon j'avoue que j'ai rajouté quelques gouttes de colorant rose histoire d'être sûre qu'il soit rose. Le pourquoi de cette recette: dimanche je voulais faire un gâteau et je me suis dit qu'il serait intéressant d'utiliser un produit phare de ma région: j'ai nommé les biscuits roses de Reims. GâTeau MoeLLeuX AuX BiSCuiTs RoSeS De ReiMs - Jennifer & ses desserts !!!. Ce que je voulais avant tout c'était un gâteau moelleux, pas sec pour un sous, rose et tendre. Je me suis rendue sur le site internet de Fossier pour voir ce qu'ils proposent comme recettes et j'ai choisi la recette du Moelleux aux amandes. Je vous livre cependant la recette avec mes proportions car j'ai mis allégremment moins de sucre, étant donné que les biscuits roses sont déjà bien sucrés et que j'ai remplacé la poudre d'amandes par de la purée d'amande.

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Incorporer le beurre mou, la poudre d'amandes, la vanille et les biscuits en poudre (sauf 2 cs à réserver pour la fin) (20 sec à vitesse 4). Battre les blancs en neige (au speedy chef pour moi). En incorporer un tiers assez vivement pour détendre la pâte puis ajouter le reste en soulevant délicatement avec une maryse. Gateau moelleux au biscuit rose de reims champagne ardenne. Ajouter le colorant et mélanger une dernière fois. Verser la pâte dans le moule (beurré et fariné si nécessaire). Enfourner et laisser cuire 25 min. Laisser refroidir avant de démouler puis saupoudrer de biscuits mixés réservés pour servir.

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Afin que vous ayez de quoi clôturer vos repas avec gourmandise, voici quelques idées pour utiliser un paquet de biscuit.

5. Rabattez le film étirable sur les biscuits, appuyez légèrement dessus pour les enfoncer dans la crème et mettez au réfrigérateur au moins 4 heures. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Que boire avec? Couleur du vin: rosé Appellation: un champagne Région: Champagne