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Friday, 5 July 2024

Temps total 10 h 20 mn Découvrez cette recette de cheesecake sans cuisson au mascarpone. Facile et rapide, elle donnera le sourire à tous les pâtissiers! Pour le biscuite Pour le cheesecake Pour le coulis framboise Pour le décor Préparation 1 Dans un cul de poule, écrasez les biscuits au spéculoos entre vos mains, puis incorporez le beurre et mélangez, toujours avec les mains, jusqu'à l'obtention d'une pâte. Étalez cette pâte dans quatre cercles individuels de 6 cm de diamètre posés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et réservez au congélateur le temps de préparer le cheesecake. 2 Pour le cheesecake, mettez votre gélatine à ramollir dans de l'eau froide pendant 20 minutes. 3 Dans une casserole, faites chauffer la crème avec la gousse de vanille préalablement grattée et laissez infuser 15 minutes. Faites ensuite bouillir votre crème. Une fois l'ébullition atteinte, retirez la crème du feu, incorporez la gélatine ramollit et mélangez jusqu'à ce qu'elle ci fonde complètement. 4 Dans un cul de poule, mélangez le mascarpone et le sucre ensemble, puis ajoutez-y le mélange crème, vanille et gélatine, mélangez bien.

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Le principe de ce cheesecake sans cuisson que vous devez tester est très simple, il suffit de mélanger la crème fouettée au fromage blanc ainsi que le chocolat fondu, pour plus de saveur on peut ajouter de l'extrait de vanille. Le plus long dans la recette est de patienter quelques heures que le cheesecake repose au réfrigérateur de préférence une nuit. Ce qui est formidable c'est qu'on peut réaliser ce cheesecake à l'avance pour un dîner ou une réception, le placer au réfrigérateur quelques heures et ensuite le couvrir d'un film alimentaire et de papier aluminium afin de protéger la surface. La veille du jour J le décongeler au réfrigérateur toute une nuit. Quelques conseils pratiques: Dans cette recette je conseille d'utiliser du chocolat de haute qualité et éviter les pépites de chocolat, ma préférence reste pour le chocolat noir mais mes filles le trouve trop fort à leur goût j'ai donc utilisé un chocolat 60% cacao. Le fromage doit être à température ambiante afin de pouvoir l'incorporer facilement au reste des ingrédients.

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Recette cheesecake sans sucre Gateau au yaourt sans oeuf Gaufres sans oeuf Gateaux chocolat sans oeuf Sans lait sans oeuf Mousse au chocolat sans oeuf Recette gateau sans oeuf Quiche sans oeuf Recette dessert sans oeuf Recette creme patissiere sans oeuf Recette gateau sans oeuf chocolat Recettes avec chamallow Rose des sables Recettes de pudding Faire du pain perdu Tarte au citron Gateau sans gluten Gateau praline Ricotta Ganache praline Muffin fruits rouges Dossiers La recette qui fera de votre pique-nique un succès! La recette qu'il vous manquait pour votre apéritif Suivez ces règles et vous réussirez votre brunch à tous les coups Menu du jour Entrée Tartinade aux poivrons rouges: ça change pour l'apéritif! Plat Comment cuire une côte de porc à la poêle? Dessert Mousse de framboise Voir les menus Imprimer Recevoir le menu du jour: Questions - Réponses Pourquoi mes réponses ne paraissent plus? Répondre à la question Combien de temps se conservant les huiles aromatisées? Pour faire le gâteau aux 3 chocolats, peut-on remplacer la gélatine par de l'agar-agar?

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▢ Ajouter le mélange lait concentré et maïzena ainsi que le yaourt, l'extrait de vanille, le jus de citron et les zestes. ▢ Bien mélanger jusqu'à obtention d'un appareil lisse et homogène. Cuisson et repos ▢ Préchauffer le four à 160°C ▢ Verser la préparation dans le moule à charnière en prenant soin de bien répartir uniformément. ▢ Enfourner pour 1h de cuisson. Le mélange peut colorer, ce n'est pas grave (vous pouvez baisser le four à 100°C pour éviter la coloration mais il vous faudra poursuivre la cuisson pendant 40 mn à 1h supplémentaire. ▢ L'appareil doit être totalement pris lorsque vous sortez votre cheesecake du four. ▢ Faire refroidir puis démouler. Déposer sur l'assiette de service et faire prendre au frigo pendant 4h minimum, idéalement une nuit! Ceci devrait également vous intéresser
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